Sal de mesaEmbora melhore o sabor de muitos pratos, seu consumo excessivo promove hipertensão arterial, problemas cardíacos e renais e pode levar à obesidade. Portanto,em vez de sal, vale a pena usarervas, que não apenas adicionarão um sabor salgado aos nossos pratos, mas também terão um efeito benéfico em nossa saúde. Vejaquais ervas substituem o sal de mesa , dando aos pratos um sabor e aroma únicos!
Que ervas usar no lugar do sal?
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Se você quiser limitar a ingestão de sal,use ervas de forma intercambiável em vez de salAqui estão alguns que são os melhores substitutos para o sal, dando aos seus pratos não apenas um sabor salgado, um aroma maravilhoso, mas também melhora nossa saúde.
Não estou listando intencionalmente muitas ervas, que encontraremos em alguns dos outros guias. Estou me concentrando em apenas quatro, quesão particularmente bons para dar sabor aos alimentos, permitindo que você os prepare sem sal
1. Salgado
A segurelha de jardim (Satureja hortensis) é uma erva anual com um aroma aromático, agradável e picante. Quando adicionado aos pratos, não só melhora o sabor, mas também ajuda na digestão e evita a flatulência.Esta erva deve ser adicionada a pratosfeitos de feijão e ervilha, pratos de carne (especialmente aves e vitela), bem como saladas frias, queijos e ovos. Ao crescer saborosa no jardim, suas folhas frescas podem ser colhidas desde o início do verão até o outono, embora tenham mais sabor em julho e agosto.Claro, salgados secos também são usados na cozinha. Incentivamos você a cultivar salgados no jardim como uma planta de mel e nos canteiros ao lado do feijão, pois evita pragas. Salgados também podem ser semeados em vasos em casa.
2. Estragon
O estragão (Artemisia dracunculus) é uma erva perene que pode ser cultivada com sucesso no jardim por conta própria, bem como seca.Com sabor e cheiro suaves, atenua definitivamente a f alta de sal nos pratosÉ um ótimo complemento para pratos de carne de difícil digestão, pois facilita sua digestão. Mas também melhora muito o sabor das aves e produtos lácteos.Como substituto do sal, o estragão funcionaem vários molhos, mostardas e misturas de ervas e, quando adicionado à conserva de pepinos e repolhos, evita que estraguem e ajuda a manter a firmeza natural dos vegetais em conserva.
Como erva em vez de sal, o estragão é recomendadopara pessoas com hipertensão arterial e risco de doença aterosclerótica.Fornece sais minerais valiosos e vitaminas A e C. No entanto, lembre-se de não cozinhar o estragão, pois isso reduzirá seu sabor. Para pratos cozidos, é melhor adicioná-lo no final, pouco antes do final do cozimento.
3. Amor
A lovage (Levisticum officinale) é um complemento valioso para sopas, legumes cozidos e cozidos, especialmente repolho, carnes assadas e pratos de peixe.Forte aroma de erva amordá a Maggi um aroma único. Embora os relatos sobre sua ação como afrodisíaco pareçam um pouco exagerados, o lovage tem efeito curativo e é recomendado para problemas do sistema urinário e do trato respiratório superior. A lovage cultivada no jardim requer posições ensolaradas e hiberna muito bem em nosso clima.
4. Manjerona
A manjerona (Origanum majorana) é um ótimo complemento para tripas e bolinhos.Em vez de sal, adicione a erva de manjeronaàs sopas de ervilha e feijão e outros pratos de leguminosas, bem como às carnes gordurosas, pois facilitará sua digestão.Combina muito bem com sálvia, alecrim e tomilho. Junto com o endro, vale a pena adicionar manjerona ao peixe, com estragão e orégano combina bem com aves, e também pode ser adicionado a batatas, cenouras e tomates. No jardim, a manjerona é cultivada como planta anual, e sua erva pode ser colhida duas vezes - no início de julho e na virada de setembro e outubro. Esta erva também é adequada para envasar em casa.
Paraprepare uma mistura de ervas para substituir o salvocê mesmo, misture as ervas secas de manjerona, segurelha e ligústica em proporções iguais com folhas de aipo e flores de artemísia. Takamistura de ervas substitui perfeitamente o sal de mesaem muitos pratos populares, e a receita é bastante simples.
"Você também pode comprarmisturas de especiarias prontas chamadas Ervas em vez de sal , nas quais podemos encontrar muitos outros ingredientes, por exemplo, alho, gengibre, pimenta malagueta ou pimenta preta. A composição, no entanto, indica claramente que esse tempero pode aguçar o sabor dos pratos e adicionar fogo a eles.Então, se quisermos apenas substituir suavemente a f alta de sal adicionado, vamos preparar a mistura de ervas. "
