Chalotasé uma cebola de ninho, formando um ninho de pequenos bulbos filhos oblongos-ovóides a partir dos quais pode ser propagado vegetativamente. O nome botânico correto é alho ascalônico (Allium ascalonicum). Vem do Oriente Médio, e na Europa seus maiores produtores são: França, Itália, Bélgica e Holanda. Na Polónia, é cultivado principalmente de forma amadora, em loteamentos e hortas caseiras. Vale a pena se interessar por ela, pois possui inúmeros valores de sabor e saúde, além de ser perfeita para o cultivo amador.
As chalotas são valorizadas pelo seu sabor suave, o mais suave de todos os vegetais de cebola
Curiosamente, o amadorcultivo de cebola chalotaem nosso país tem uma tradição muito longa, e informações sobre isso podem ser encontradas em livros didáticos de jardinagem muito antigos. Isso mostra quecebolinhaera muito apreciada pelos jardineiros poloneses.
Vivemos para ver numerosas populações locais de chalotas, reproduzidas apenas por divisão de ninhos. Eles formam cebolas de várias formas - alongadas, mais ou menos esféricas e até achatadas. Variedades suaves têm uma cor amarelo palha de escamas, enquanto aquelas com escamas marrom claro são levemente picantes. Os jardineiros que a cultivam muitas vezes nem sabem que é cebolinha, e a chamam de cebola-alho ou cebola da família (exatamente por causa dos numerosos bulbos-filhos).
Chalotas - uso, valores nutricionais
"Chalotasé valorizado por seu sabor suave, o mais suave de todos os vegetais de cebola. Pode ser usado em vários estágios de crescimento, começando com a colheita de cebolinha em cachos (2 ou 3 bulbos são deixados no ninho para crescimento posterior) e terminando com a colheita de bulbos totalmente maduros e formados.A cebola é um excelente tempero de cozinha, podendo ser utilizada também na preparação de marinadas, conservas e molhos. E quem gosta, depois de terminar o trabalho na roça, é só passar manteiga ou requeijão no pão e acrescentar chalotas e rabanetes picados, preparando assim sanduíches saborosos e muito nutritivos. todas as pessoas que gostam de comer o que é saudável. A
cebola chalotadeve suas propriedades dietéticas e de saúde únicas à presença de óleo volátil, que tem muito mais do que as cebolas comuns. Um dos ingredientes mais valiosos contidos na cebolinha são os flavonóides (podem ser encontrados tanto na cebola quanto na cebolinha), que potencializam o efeito da vitamina C. Há também muita vitamina C na cebolinha e desta combinação obtemos a origem natural da rutinoscorbina, valorizada no fortalecimento da imunidade e no tratamento de resfriados. Os flavonóides também apoiam o sistema circulatório e reduzem o risco de doenças cardíacas.Podemos comer as chalotas cruas, fritas, secas ou congeladas sem medo de perder valiosos flavonóides. Apenas cozinhá-lo deve ser evitado, pois esse processo causa uma perda significativa dessas substâncias valiosas. "
Chalotas formam bulbos filhos pequenos e alongados. Tem requisitos um pouco mais baixos do que as cebolas comuns e é cultivado avidamente por amadores por jardineiros e proprietários de hortas domésticas
Cebolinha - cultivo na parcela
Chalotas - requisitos de cultivo
Cultivar chalotasé semelhante ao cultivo de cebolinha. Em comparação com as cebolas comuns, no entanto, as chalotas têm requisitos de solo e clima ligeiramente mais baixos - elas se comportam em posições piores e podem hibernar sem serem cobertas. Deve-se lembrar, no entanto, que devido ao sistema radicular da chalota, as chalotas têm altas necessidades de água, especialmente no início da estação de crescimento. é melhor plantada em solos leves, permeáveis, bem estruturados.Antes do plantio, o solo pode ser misturado com composto. É necessário um baixo teor de nitrogênio no solo, pois seu excesso causa uma cor mais clara das escamas e uma cor roxa da carne. Portanto, qualquer adubação com esterco deve ser aplicada apenas um ano antes, não deve ser aplicada imediatamente antes do plantio.
Cebolinhaplante na primeira quinzena de abril. Dependendo do tamanho dos bulbos plantados, o espaçamento deve ser de 20 - 30 x 10 - 15 cm. Os bolbos maiores (cerca de 20 mm de diâmetro) são os mais indicados para a colheita precoce do cacho, e os bolbos mais pequenos podem ser plantados na fase totalmente madura.
Para acelerar a colheita, os canteiros são cobertos com agrotêxtil ou frustrar. Isso permite acelerar a colheita em cerca de 7 a 10 dias. No entanto, se as tampas forem removidas muito tarde, o alicate pode ficar deformado.Portanto, as tampas devem ser removidas o mais tardar após 2 semanas
Cebola chalota - colheita
A maturidade fisiológica das cebolas é em meados de julho. Este momento é reconhecido pela quebra da cebolinha e pelo aparecimento de uma casca seca. Se você quiser armazenar as cebolas, colha-as enquanto a cebolinha ainda estiver verde e meio quebrada. As cebolinhas são cortadas 5 a 8 cm acima do bulbo. Em seguida, seque os bulbos e guarde-os da mesma forma que o alho, em local seco e arejado, em temperatura acima de 18°C.Se a colheita for atrasada, os ninhos começarão a se desfazer em bulbos individuais que fará root novamente. Os bulbos não colhidos retomam o crescimento após o período de dormência fisiológica e a planta pode sobreviver até o próximo anoAlém do plantio de primavera descrito acima,
bulbos de chalota
pode também ser plantada no outono para a colheita da cebolinha da primavera no início da primavera.
Cultivando chalotas a partir de sementes
As chalotas também podem ser cultivadas a partir de sementes.Como as chalotas de feno de sementes crescem inicialmente lentamente e podem ser abafadas por ervas daninhas, recomenda-se semear as sementes no canteiro e plantá-las em canteiros somente após as plantas terem produzido 2 ou 3 folhas, o que ocorre 4 a 6 semanas após a emergência . Por esse motivo, é um método mais trabalhoso e não é usado como amador. Quem decidir, no entanto, pode escolher entre as sementes de diversas variedades de chalotas de origem estrangeira - incl. Bonilla F1 , Criação F1 , Matador F1 , Ambição F1 , assim como a variedade polonesa Toto, produzida pela PlantiCo de Gołębiewo.
