Batatas de variedades tardias, desenterradas no final do verão, destinam-se ao armazenamento de inverno. As formas mais comuns sãoarmazenar batatas em um porãoou em um monte no jardim. Qual dessas formas é melhor? Vejaonde é melhor armazenar as batatase quais as condições de armazenamento que devem ser fornecidas para elas. Qual é a umidade correta etemperatura de armazenamento da batata ?
Armazenamento de batatas na adega - tubérculos dispostos em caixas
Condições de armazenamento da batata
Se você desejaarmazenar batatas para o inverno , você deve garantir as condições adequadas em que os tubérculos serão armazenados. E assim, a temperatura adequada de armazenamentodas batatasdestinadas a fins alimentícios é de 7 a 10 ° C. Alta umidade do ar na sala de armazenamento (90%), total f alta de luz e boa ventilação também são recomendados. Em tais condições, as batatas podem ser armazenadas por vários meses
Entãoonde armazenar as batataspara fornecer tais condições? Na prática, nas pequenas explorações e nas culturas amadoras para fins próprios,armazenamento de batatas na adegaSe não houver espaço suficiente na adega, também é possívelarmazene as batatas em montes no jardim. Com este último método, no entanto, devemos levar em conta a pior qualidade dos tubérculos armazenados e maiores perdas, pois é muito mais difícil manter as condições ideais no montecondições de armazenamento da batata
Como preparar batatas para armazenamento?
"Possibilidadesarmazenamento de batatas a longo prazodepende em grande parte da colheita adequada e adequadapreparação das batatas para armazenamento
Precoce colher os chamados as batatas novas ainda não estão totalmente maduras, a sua pele é pouco desenvolvida e não descascada, o que as torna facilmente danificadas e mal conservadas. Estes devem ser consumidos o mais rápido possível após a colheita. E por muito tempoarmazenamento de batatas para o invernoapenas tubérculos maduros de variedades de batata tardia são adequados. Os tubérculos maduros podem ser reconhecidos pelo fato de sua pele não descascar sob a pressão do polegar. "
Dependendo da precocidade da variedade,a data da colheita da batataé de meados de agosto até o final de setembro. Alternativamente, nas partes centro e sudoeste do país, onde ainda não há medo de geadas, a colheita de batatas tardias pode ser estendida até 10 de outubro.
Na prática, o sinal para a colheita é o amarelecimento das partes aéreas da batata. Depois que as folhas ficarem amarelas, remova-as e desenterre os tubérculos maduros. Escave os tubérculos de batata com cuidado para que haja o mínimo de dano possível. Escolha um dia ensolarado, seco e quente para esta atividade
Tubérculos de batata colhidosdevem passar por um período de preparação de cerca de 2 semanas antes do armazenamento . Durante este período, as batatas precisam ser secas, a pele amadurecer e qualquer dano causado pela escavação dos tubérculos para curar. Este processo é mais benéfico quando as batatas são bem ventiladas a uma temperatura de 12 a 18 ° C. Depois disso, as batatas são resfriadas.
Nota:As batatas destinadas ao armazenamento devem estar livres de doenças, razoavelmente limpas e secas. No entanto, eles não podem ser lavados, e somente após a secagem, sacuda o excesso de sujeira.
Cavando batatas para armazenamento
Armazenamento de batatas na adega
Armazenamento em adegaé o método mais comum para cultivo em pequena escala. Em condições amadoras, as batatas podem ser armazenadas na adega por até 6 meses. Aqui, a maneira mais fácil de manter a faixa de temperatura recomendada de 7-10 ° C, alta umidade do ar (90-95%) e f alta de luz.Batatas armazenadas na adegaarmazene-as em caixas ou em sacos de lona ou malha ventilados
Seas batatas são armazenadas na adegaa temperatura é muito alta, a sala deve ser arejada. Quando o ar na adega fica muito frio, as batatas devem ser cobertas adicionalmente com material isolante, por exemplo, palha, papelão ou até mesmo um cobertor velho. Em temperaturas abaixo de 7 ° C, as batatas congelam e ficam com sabor doce. O ar muito seco faz com que os tubérculos armazenados se enruguem e amoleçam.temperatura de armazenamento da batatamuito alta e o acesso à luz fazem com que as batatas fiquem verdes (infelizmente, greening significa que o conteúdo de substâncias tóxicas nos tubérculos de batata aumenta) ou brotam.Tanto os brotos quanto os olhos dos quais os brotos crescem contêm solanina, que é venenosa para nós; portanto, antes de comer essas batatas, corte os brotos junto com os fragmentos de tubérculos adjacentes a eles. Se as batatas brotarem muito ou ficarem verdes, elas não estão mais aptas para consumo.
Armazenar batatas em sacos de malha. Na adega, é uma boa ideia colocar sacos com batatas em paletes para que não fiquem diretamente no chão.
Armazenando as batatas em montes
Se ficarmos sem espaço no porão, é possívelarmazenar batatas em montesno jardim. Para isso, cava-se um buraco no solo, de 60 cm a 1 m de profundidade e da mesma largura. O comprimento de tal cova é ajustado às nossas necessidades, ou seja, a quantidade de batatas armazenadas (também existem montes de vários metros). É melhor quando o monte é cavado em solo leve e arejado e em um local não exposto a inundações, para que nossos vegetais no monte não apodreçam.
No fundo do monte onde queremosarmazenar as batatas , é bom colocar uma camada de galhos finos, incluindo folhas e palha. Legumes podem ser colocados em tal isolamento. Juntamente com as batatas, os montes podem ser usados para armazenar cenouras e beterrabas, possivelmente também salsa. Coloque uma camada de folhas, palha e galhos sobre os vegetais dispostos e, em seguida, cubra tudo com terra para formar um monte. À medida que a temperatura cai, o número de camadas protetoras deve ser aumentado ( alternadamente, damos camadas de terra e palha de 15 a 20 cm). É bom medir a temperatura no monte a partir do outono e adicionar outra camada de isolamento quando a temperatura no monte cair abaixo de 5 ° C. Lembre-se, no entanto, que um monte muito grosso contribui para o apodrecimento dos tubérculos de batata.
