Para garantir o acesso aos vegetais frescos do nosso terreno ou jardim no inverno, é necessário seguir certas regras - não apenas sobre o método de armazenamento de vegetais, mas também sobre a seleção de variedades adequadas para armazenamento, como para cultivá-los e a data da colheita. Veja como armazenar suas cebolas e alho, cenoura, salsa, aipo e muitos outros vegetais durante o inverno.
Armazenamento de legumes no inverno
Quais vegetais podem ser armazenados durante o inverno
Paraarmazenamento de invernoadequado beterraba, cebola, alho, rábano, cenoura, salsa, scorzonera, aipo, alho-poró e repolho.Legumes como couve-rábano, couve-flor, rabanete, tomate e pepino também podem ser armazenados, mas apenas por uma dúzia de dias. O menor prazo de validade é o de vegetais e vegetais folhosos, que podem ser armazenados por não mais do que alguns dias.
Variedades vegetais para armazenamento
Escolher uma variedade adequada para armazenamento não é sem importância, embora hoje em dia nas lojas de jardinagem você possa comprar uma variedade muito grande variedades de vegetais que armazenam bemDamos apenas exemplos de variedades que são melhor armazenadasDas variedades de cebola polonesa para armazenamento a longo prazo, as variedades tardias são excelentes: Sochaczewska (de sabor suave ) e Wolska (picante). Entre os repolhos, recomendamos resistente a rachaduras: Aros F1 e Langedijker HOR. Entre as variedades de cenoura, as variedades tardias como Java, Koral e Perfection têm a melhor vida útil. No caso da beterraba, salsa e aipo, a maioria das variedades cultivadas na Polónia tem um prazo de validade semelhante.
Quando colher vegetais para armazenamento
Outro fator de considerável importância é o grau de maturidade na época da colheita. Os melhoressão os vegetaiscultivados, mas não maduros demais. O tempo de colheita é especialmente importante para cebolas e alho. Curiosamente, no caso de vegetais de raiz (beterraba, cenoura, salsa), a data correta de semeadura é mais importante - a semeadura é adiada até a virada de maio e junho. Também usamos a semeadura atrasada para o repolho Kamienna Głowa (semeadura no início de maio). Semeando variedades de repolho mais resistentes à quebra da cabeça (de final de março a meados de abril)
Colha vegetais para armazenamentoem tempo sem chuva. Os vegetais devem ser cuidadosamente inspecionados e apenas os bem cultivados, saudáveis e não danificados que não tenham sido congelados devem ser armazenados para armazenamento.
Secagem de cebolas destinadas ao armazenamento
Condições de armazenamento de inverno para vegetais
Durantearmazenamento de vegetais , a temperatura e a umidade do ar corretas são decisivas. A temperatura não deve cair abaixo de 0 ° C, nem deve aumentar muito, porque os vegetais podem aquecer e começar a se desenvolver (crescendo em raízes e folhas).
Armazenar cebola alho
Levando-se em consideração a umidade do ar, os vegetais armazenados são divididos em vegetais que requerem alta umidade durante o armazenamento e vegetais que requerem baixa umidade. Cebola e alho requerem baixa umidade do ar. Por esse motivo, são armazenados em locais arejados, como sótãos e gazebos em parcelas (somente se tivermos certeza de que os vegetais armazenados nesses locais não congelarão). A temperatura nas salas de armazenamento deve estar entre 1 e 7 ° C. Armazene a cebola e o alho pendurados em guirlandas, empilhados em caixas ou dispostos em uma camada fina sobre uma esteira de palha.
Nota! As cebolas devem ser secas antes de serem armazenadas - folhas e escamas externas devem estar completamente secas.
Armazenamento de tubérculosOs vegetais de raízes, como cenoura, salsa, aipo e beterraba, bem como vegetais crucíferos, requerem alta umidade do ar durante o armazenamento e temperatura. a 4ºC. Podemos armazená-los em porões sem aquecimento. Nós os colocamos soltos ou em caixas. Proteja os tubérculos do ressecamento cobrindo-os com areia úmida ou forrando as caixas com filme de polietileno. Por outro lado, não cobrimos o repolho com papel alumínio ou areia.
Alho amarrado em tranças pode ser pendurado no sótão
Armazenando vegetais em um monte
Se não pudermos armazenarlegumes na cave, podemos deixá-los no terreno ou na horta, dispostos em montes. Para vegetais que armazenam menos bem, como cenoura, salsa e aipo, cave valas estreitas e profundas (40 a 50 cm de largura e 50 a 60 cm de profundidade).Armazene a beterraba e o repolho em valas um pouco mais rasas (20 a 30 cm de profundidade). Derramando vegetais em valas, nós os polvilhamos com finas camadas de solo arenoso. Cubra-os com uma camada de terra (cerca de 5 cm) por cima e aperte-os com uma pá. No momento da geada, a camada de cobertura deve ser engrossada em vários cm. Então, quando as geadas chegam e o chão na superfície do monte está um pouco frio, fazemos uma cobertura de inverno - colocamos uma camada de 20 a 30 cm de palha e depois uma camada de cerca de uma dúzia de centímetros de solo.
Deixando os legumes no chão
Alho-poró e variedades de salsa mais resistentes ao gelo podem ser deixadas no solo durante o inverno, nos locais onde cresceram. Cubra a salsa com ramal ou palha. Também podemos descaroçar essas plantas. Para isso, cavamos sulcos nos quais colocamos os vegetais. No caso da salsa, cubra as raízes com uma camada de 5 cm de terra. Antes do início das geadas, cubra o alho-poró sem caroço e as raízes de salsa com uma camada de 15 cm de folhas, mato ou palha.
Nota:Os montículos onde armazenamos os vegetais são montados em locais diferentes a cada ano para evitar o desenvolvimento de doenças nos vegetais armazenados. Após o período de armazenamento, retire os restos de vegetais.
