Vegetais exóticossurpreenda com seu sabor e aparência. Muitos deles também têm propriedades nutricionais e de saúde valiosas. E como pelo menos alguns desses vegetais exóticos interessantes resistem bem às nossas condições climáticas, por que não tentar cultivá-los? Conheça7 hortaliças exóticas para ter na sua horta !
Legumes exóticos - alface de cordeiro
1. Rapunzel
Existe um grande grupo de vegetais saborosos e valiosos que ou esquecemos ou parecem tão exóticos que só pensamos neles em termos de compras em supermercados.Muitas vezes errado, porque muitos dessesvegetais exóticos interessantespodem ser cultivados com sucesso em nosso terreno, e quando colhermos as colheitas, teremos a maior satisfação por tê-los cultivado. Além disso, haverá a oportunidade de diversificar nosso cardápio com pratos que incluem o novo vegetal.
Um desses vegetais esquecidos, que não era uma raridade em jardins antigos, éalface de cordeiro(Valerianella locusta) proveniente principalmente da América e do Norte da África. A alface de cordeiro é um tipo de planta bastante interessante (muitas vezes erroneamente considerada alface), tanto pelo sabor quanto pelos requisitos de cultivo. Há muito tempo, era bem conhecido, apreciado e muitas vezes cultivado, com muitos nomes comuns.A alface de cordeiro é uma pequena planta com grande valor nutricionalContém muitas vitaminas (incluindo C, B e A) e vários microelementos, o que é especialmente valioso considerando a data da colheita . A alface de cordeiro tem um sabor levemente a noz, e sua característica mais surpreendente é o fato de que você pode colher diretamente do solo durante todo o inverno (se não estiver muito gelado), mesmo sob a neve!
Quanto às condições de cultivo da alface de cordeiro, não há requisitos especiais.Este vegetal exótico prefere solos férteis , mas também cresce em solos mais fracos. É costume semear direto no solo de agosto a setembro, mas você também pode tentar o cultivo de primavera e a semeadura de março. Começamos a colheita cerca de 3 meses após a semeadura. Perfeito para comer cru na forma de uma variedade de saladas.
2. Pak Choy de repolho chinês
Por ocasião das hortaliças herbáceas, vale destacar também a recém-chegada do Extremo Oriente -Couve chinesa , também chamada dePak ChoyVem do leste da Ásia e atualmente é cultivado na China, América do Norte e Europa. É muito mais alta que a planta anterior, atingindo cerca de 40-50 cm de altura, embora dependa da variedade. E existem algumas variedades deste vegetal, embora na Polônia existam apenas alguns tipos de cauda verde ou cauda branca.
Vegetais exóticos - Couve chinesa, Pak Choy
Pak Choy pode ser colhido no inverno, mas como vem de um clima frio,cresce muito bem em temperaturas não muito quentes(13-16 ° C) e pode até suportar geadas de vários estágios. No entanto, precisa de mais calor durante a germinação, por isso é recomendável cultivar esse vegetal a partir de mudas. É bastante exigente em umidade, o que se deve em parte à curta estação de crescimento (cerca de um mês). Pode ser cultivada na primavera ou no outono. No outono é um pouco mais fácil, pois é possível semear diretamente no solo. O repolho chinês requer solos ricos em húmus com pH neutro.
Este vegetal exótico é extremamente rico em vitamina C (45 mg/100g). Pode ser frito em pratos, mas é melhor comê-lo cru, pois é uma pena perder a enorme riqueza de vitamina C que contém. Pak Choy também contém muitos macro e micronutrientes valiosos.O sabor é distinto, com uma pitada de amargor.
Vegetais exóticos - erva-doce, erva-doce
3. Funcho (funcho)
Outrofitoterápico exótico atraente é o Funcho , também conhecido como erva-doce (Foeniculum vulgare). Selvagem ocorre principalmente na zona mediterrânea e no Paquistão, Irã e Afeganistão. É uma planta altamente aromática com muitos nutrientes valiosos (principalmente vitamina C e potássio). Também tem um efeito benéfico no nosso sistema digestivo. Dependendo da variedade, pode ter um sabor um pouco mais picante ou mais suave, mas sempre haverá um sabor e aroma de anis. Apesar de sua inegável semelhança com o endro que conhecemos, ele pertence à família do aipo.
O funcho tem requisitos bastante elevados em termos de localização, temperatura, humidade e solo. Prefere solos férteis, ricos e húmidos com uma reação levemente alcalina.O local deve ser calmo, quente e ensolarado, e não pode tolerar o ressecamento.Podemos cultivá-lo a partir de mudas ou tentar semear diretamente no solo , mas somente após as geadas da primavera (final de maio). Podemos preparar mudas em abril e plantá-las permanentemente no início de junho. A colheita, dependendo do método de cultivo, é realizada de julho a setembro (período de vegetação 2-3 meses). Quando as plantas já estiverem maduras, não atrase a colheita, pois elas rapidamente começarão a perder o aroma. É adequado para assar, fritar e até rechear.
4. Feijão
Um sucesso absoluto entre os vegetais exóticospode vir a ser um parente do conhecido feijão verde -Feijão chinês(Dolichos sinensis). É termofílica e, em princípio, as condições de crescimento, exigências e datas de colheita são muito semelhantes ao funcho (algumas variedades até exigem cobertura), mas esta planta nos agradecerá pelos cuidados adequados.
Vegetais exóticos - feijão chinês
O peixe-feijão é escalador, então você precisará de suportes e bastante altos, pois cresce até 3 m, e as vagens têm até 50 cm de comprimento.Recolher esse tipo de feijão da sua própria horta é realmente algo!Quando se trata do fato de ser mais delicado que o feijão comum, mais saboroso e sem guelras, além de ter muitas vitaminas, proteínas, amido, micro e macronutrientes, é realmente impressionante
Você também deve mencionarvalor ornamental deste vegetal exóticoNo verão floresce lindamente em rosa ou carmim e cheira bem. Atrai vários polinizadores alados, incluindo borboletas coloridas. Como todos os feijões, suas raízes fixam nitrogênio, portanto, após a colheita, fertiliza adicionalmente o solo. Você pode prepará-lo como qualquer feijão verde.
Vegetais exóticos - feijão egípcio
Feijão egípcio(Lablab purpureus) também é valorizado, mas esta planta é mais decorativa do que útil. As condições de crescimento e altura são semelhantes às do feijão chinês, porém as vagens são largas e vermelhas, aproximadamente do comprimento do feijão comum. Floresce como seu antecessor
5. Berinjela (berinjela)
Um muito atraentevegetal de origem exótica , infelizmente muito raramente cultivado na Polônia, éberinjela(Solanum melongena), ou outra berinjela , pertencente a semelhante ao tomateiro à espécie de beladona. Deve sua atratividade a uma aparência e sabor interessantes. Ao contrário de seus antecessores, não possui tanto valor nutricional e vitaminas, mas é rico em sais minerais (incluindo potássio, cálcio, fósforo). Também reduz o nível de colesterol ruim e fortalece o coração.
Vegetais exóticos - berinjela
No entanto,a berinjela é a hortaliça mais exigente, das descritas neste artigoPossui altas exigências térmicas (aprox. 25°C) e em nossas condições climáticas, só podem ser cultivadas sob cobertura, assim como muitas variedades de tomates. Ele não gosta de transplantar, por isso as mudas devem ser colocadas imediatamente em seu destino. Também requer uma grande quantidade de nutrientes na forma de fertilizantes. O substrato deve estar sempre úmido, mas não molhado, pois é facilmente atacado por fungos. Também tem uma estação de crescimento bastante longa (produção de mudas aprox. 3 meses, colheita da floração aprox. 1,5 meses). No entanto,para os amantes de vegetais originais , seu próprio vegetal roxo pode ser uma perspectiva atraente.
6. Couve
"Vamos voltar às plantas que estão indo muito bem em nosso clima. Os vegetais apresentados até agora são cultivados na Polônia como anuais por várias razões. Outro vegetal é uma criança de dois anos subestimada e extremamente valiosa. Couve(Brassica oleracea sabellica), ou repolho folhoso, é o tipo mais antigo de repolho cultivado. No primeiro ano, cria uma roseta de folhas lindamente enrugadas, com até 1 m de diâmetro, no segundo floresce e produz sementes.O valor nutricional deste vegetal exóticonão pode ser superestimado. Possui fortes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, é rico em vitaminas, em grandes quantidades (por exemplo, A, K, B, PP, E, grandes quantidades de vitamina C). É também uma rica fonte de cálcio, proteína, potássio, fósforo e muitos outros micro e macro elementos. Também possui efeitos anticancerígenos e assassinos para Helicobacter pylori, graças aos compostos químicos do grupo sulforafano contidos nele. "
Vegetais exóticos - couve
A couve tem requisitos de cultivo muito baixosAlém disso, como a alface de cordeiro, é resistente a baixas temperaturas.A sua colheita é recomendada para o final do outono, e até como as couves de Bruxelas, após a primeira geada. Em seguida, torna-se mais suave e perde o amargor. Coletamos folhas sucessivamente à medida que crescemos. No entanto, como estão mal conservados, é melhor fazê-lo pouco antes do consumo.
Este tipo de repolho não é particularmente apreciado pelo creme de repolho, então nos livramos da praga típica dos vegetais crucíferos
Couve pode ser cultivada na maioria dos solos, de preferência o reação neutra. Só não gosta de solos muito úmidos e compactados. Resiste à secagem, mas cresce melhor quando mantemos o substrato úmido. É melhor cultivá-lo a partir de mudas, que plantamos em um local permanente cerca de 1,5 mês após a semeadura, mas o mais tardar no início de setembro. Você também pode semear diretamente no solo de maio a julho. A cor das folhas pode variar do verde ao roxo. Devido às suas belas folhas, elas podem ser uma decoração adicional na trama e na mesa.
Vegetais exóticos - scorzonera
7. Scorzonera
Para descobriro último dos vegetais exóticosque quero apresentar hoje, precisamos procurar no subsolo. Este é o ambiente para o crescimento e desenvolvimento dascorzonery(Scorzonera hispanica). O sabor é semelhante ao aspargo, embora seja um pouco mais picante e doce. Da mesma forma, também é preparado para consumo. Depois de descascar a pele, ferva-a em água com limão e sirva-a como um vegetal separado ou em saladas. É importante usar luvas de proteção para descascar e colher, pois a casca libera um suco leitoso difícil de remover.
E o que há de tão especial nessa raiz preta com carne branca? Bem, éum vegetal muito recheado e saboroso , e também contém muitas vitaminas e micro e macro elementos. Além disso, possui um ingrediente muito valioso para os diabéticos - a inulina, que é um açúcar da frutose, por isso não aumenta os níveis de glicose no sangue.
Scorzonera é uma planta bienal. O cultivo de scorzonera começa na primavera e colhemos de outubro a novembro. Ele cria raízes longas, então precisamos usar garfos com dentes longos para a colheita. Não é particularmente sensível a baixas temperaturas, mas espera solos bem cultivados, férteis e húmidos e garantindo umidade constante do solo.
Espero que os vegetais exóticosapresentados interessem a muitos jardineirose você decida tentar cultivar pelo menos um deles.
Katarzyna Józefowicz
