Antes de pensar em preparar mudas de tomate ou alface precoce, verifique o potencial das folhas jovens, ou seja, microgreens - hortaliças e ervas para cultivo caseiro, prontas para consumo no estágio inicial de crescimento.
As folhas jovens, também conhecidas como baby leaf e microgreens, são os cotilédones e as primeiras folhas das plantas comestíveis. Eles são, como os brotos, um superalimento. É um termo para alimentos não processados, obtidos ecologicamente, especialmente ricos em vitaminas, minerais e outros ingredientes que têm um efeito benéfico no corpo humano.Você pode comprar sementes de vegetais e ervas para folhas jovens em uma grande variedade de sua escolha.
As sementes de alface, repolho, cebola, rabanete e agrião são muito populares, ou seja, espécies típicas de hortas caseiras - conhecidas, apreciadas e comprovadas.Os amadores de experimentos culinários estarão atentos às novidades apetitosas, como sementes de rúcula, vieiras e agriõesFolhas jovens de manjericão, coentro, endro e até capuchinha Perilla, geralmente cultivada para fins ornamentais.
A produção caseira de baby leaf difere da produção de mudas de hortaliças apenas em um aspecto: leva menos tempo (apenas 2-3 semanas) e produz incomparavelmente mais rápido. Para semear em folhas jovens, você deve ter uma bandeja de mudas ou um vaso raso.
Microgreens especiais estão disponíveis para venda - bandejas planas que ocupam pouco espaço, mas oferecem uma área de superfície bastante grande para semeadura densa.Uma vantagem significativa das folhas jovens é o fato de serem consumidas antes de desenvolverem sistemas radiculares extensos, portanto não precisam de recipientes profundos.
"carregando=preguiçoso |
(foto: press release) |
Para cultivá-las, você só precisa de alguns punhados de solo universal, o mesmo que você usa para flores em vasos. O substrato deve ser leve e permeável, mas também deve absorver bem a umidade. É melhor não usar o solo do jardim, pois pode conter sementes de ervas daninhas de crescimento rápido ou ovos de pragas. Quando o recipiente estiver pronto, umedeça o substrato com um aspersor, semeie as sementes densamente nas folhas jovens e cubra-as com uma fina camada de terra.
É isso aí! Todo o cuidado com legumes e ervas jovens se resume a regá-los duas vezes ao dia - de preferência com um spray de água de um pulverizador. Esse cultivo pode ser feito em casa o ano todo.
As folhas jovens são macias, crocantes e suculentas e, portanto, extremamente saborosas. Como as lojas polonesas oferecem vários tipos de sementes de baby leaf, é fácil criar um buquê dos melhores sabores que se adequarão totalmente aos nossos gostos culinários.Os defensores da folha suave podem plantar sementes de alfafa, ervilha, couve-rábano, brócolis ou beterraba.
Um sabor mais acentuado e distinto tem folhas jovens de mostarda Sarepska, couve, rabanete e chicória folhosa.Todos eles enriquecerão perfeitamente a sua salada de almoço, substituindo com sucesso a alface americana. Microgreens também podem ser servidos em sanduíches ou decorar pratos de carne e vegetarianos.
A escolha de espécies de vegetais e ervas para folhas jovens no mercado doméstico é tão rica que todos encontrarão algo para si.
autor: Małgorzata Lasota