Raiz de salsa(Petroselinum crispum) é um dos vegetais mais populares na culinária polonesa. A raiz de salsa é extremamente aromática e, além disso, rica em nutrientes. Aconselhamos comocultivo de salsadeve ser realizado na horta, bem como quaisvariedades de salsadevem ser escolhidas para cultivo na parcela. Veja como cultivar a raiz de salsa para obter o maior rendimento possível: -)
Raiz de salsa
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Raiz da salsa - propriedades
Todas as partes da raiz da salsa emitem óleo essencial que lhe confere sabor e aroma específicos. Este óleo estimula o nosso sistema digestivo e também tem propriedades curativas.Raiz de salsa contém muita vitamina C e cálcio , magnésio, fósforo e ferro. A raiz da salsa faz parte dos verdes, o que significa que a salsa pertence ao grupo dos legumes condimentados - melhora o sabor e o aroma dos pratos.
Além da raiz, a salsa é extremamente valiosaBasta consumir apenas 30 g de salsa por dia para suprir a necessidade diária de vitamina C do organismo. adequado para consumo, embora, é claro, se você quiser obter as folhas sozinhas, será melhor usar a salsa das folhas.
Raiz de salsa - crescendo no jardim
1. Requisitos do solo para raiz de salsa
Para o cultivo de salsa de raiz, o solo fértil e arenoso com alto teor de húmus é o mais adequado.O pH do solo deve ser neutro ou levemente ácido. O pH ótimo do solo para a salsa é 6,5. Solos ácidos, rochosos, pesados, encharcados e de fácil formação de crostas não são adequados para o cultivo de salsa. Nesse meio, a salsa cresce mal e muitas vezes tem raízes bifurcadas.
2. Exigências climáticas da raiz de salsa
A salsa de raiz é uma planta de clima temperado. É um vegetal resistente a baixas temperaturas. Tolera geadas relativamente bem até -9 ° C (mudas e plantas adultas). No entanto, para um crescimento adequadoa raiz da salsa requer uma temperatura ótima de 16-18 ° C
A salsa de raiz pode ser melhor cultivada em uma posição ensolarada e quente . Uma tal posição de cultivo permite obter os maiores rendimentos. O cultivo de salsa também faz sucesso em locais semi-sombreados, mas as plantas não serão tão boas.
Raiz de salsa
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3. Semeando sementes de salsa
Semear sementes de salsado final de março ao início de abril diretamente no solo. Variedades precoces também podem ser semeadas em maio. As sementes tratadas são semeadas a 1,5-2 cm de profundidade nas linhas marcadas, separadas por 10-20 cm. Nas variedades tardias, a distância entre as linhas deve ser de 30 cm.
Após a emergência, as mudas devem ser descontinuadas.espaçamento recomendado para o cultivo de salsa , ou seja, a distância entre as plantas, deve ser de 4-6 cm
As sementes de salsa germinam muito lentamente (15-20 dias após a semeadura). Portantovale a pena combinar semear salsa com semear rabanete na mesma linhaO rabanete cresce mais rápido, solta o solo e, quando está pronto para a colheita, a salsa ainda é pequena. Somente depois que o rabanete é colhido, a salsa começa a crescer mais rapidamente.
A brotação da salsa pode ser acelerada pela brotaçãoEste tratamento consiste em embeber as sementes de salsa em água morna (20-30°C) por 24 horas. Após esse período, as sementes úmidas são mantidas nas placas na mesma temperatura por mais 1-2 dias. As sementes preparadas desta forma são semeadas em solo úmido. Outra maneira deemergência mais rápida da salsacobrindo o canteiro com papel alumínio perfurado ou tecido agro-tecido.
A primeira colheita de salsa é obtida a partir da semeadura de invernoAs sementes são então semeadas no solo na virada de novembro para dezembro. As sementes semeadas são cobertas com agrotêxtil. A salsa da semeadura de inverno pode ser colhida várias semanas antes da semeadura da primavera.
4. Cuidado de raiz de salsa
A raiz da salsa é muito sensível à infestação de ervas daninhas . Portanto, é necessário capinar regularmente os canteiros de salsa e remover as ervas daninhas.
A irrigação é extremamente importante no cultivo da salsaA salsa é sensível tanto à deficiência quanto ao excesso de água. Em solo muito seco, produz raízes bifurcadas e produz baixos rendimentos. Portanto, lembre-se de polvilhar as plantas diariamente, o que é especialmente importante no período inicial de crescimento. Por outro lado, um substrato muito úmido faz com que as raízes apodreçam. É por isso queplanejando cultivar salsa, evite lugares onde haja poças longas após a chuva
A raiz da salsa é melhor semeadano segundo ano após o estrume. Se não usamos esterco no ano anterior, é melhor usar composto para fertilizar a raiz da salsa.
Na companhia da salsa de raiz, vale a pena cultivarrabanetes, tomates e cebolas, o que protege a salsa do brilho da cenoura.
Uma colheita de raiz de salsa
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5. Colheita de raiz de salsa
NA raiz da salsa pode ser colhida da primavera ao outono . A primeira colheita de raízes pode ser realizada no final de junho. As raízes das variedades de salsa destinadas ao armazenamento são colhidas no final de outubro.
Semeadura de inverno da salsaé realizada em maio, e a salsa verde pode ser colhida em abril.
Variedades de raiz de salsa
As variedades de salsa de raiz são classificadasem variedades precoces, médias tardias e tardias. Entre eles, podemos distinguir as variedades de salsa de raiz para armazenamento a longo prazo e adequadas para semeadura de inverno. Uma comparação das melhores variedades de salsa de raiz para cultivo em uma horta doméstica é apresentada na tabela abaixo. Abaixo da tabela estão as descrições das variedades selecionadas.
Raiz de salsa 'Açúcar'- variedade precoce, adequada para semeadura de inverno.Forma uma raiz de comprimento médio (14-17 cm) com formato cônico regular. A carne é firme, firme com um grande aroma. A casca desta variedade de salsa é branca. A ninhada é exuberante e densa. Variedade consumida diretamente, conserva-se mal.
Salsa de raiz 'Kaśka'- esta é uma variedade de meados do início com raízes alongadas e cônicas de 15-20 cm de comprimento. A carne é firme, branca cremosa. É adequado para consumo direto e armazenamento. É semeado a partir da terceira década de março até a segunda década de abril.
Raiz de salsa 'Jagienka'- variedade média tardia. Forma raízes cônicas e alongadas de 17 a 22 cm de comprimento. A carne é firme, branca cremosa, a pele lisa é de cor creme clara. É adequado para consumo imediato e armazenamento prolongado.
Raiz de salsa 'Lenka'- variedade meio tardia, também adequada para semeadura de inverno. Produz raízes cônicas de 22 cm de comprimento. A carne é firme, doce e de sabor bastante suave.Esta variedade de salsa de raiz é muito fértil e adequada para armazenamento.
Raiz de salsa 'Vistula'- variedade tardia destinada ao outono e inverno. Hiberna bem e tolera armazenamento. Produz uma raiz cônica de 19-22 cm de comprimento. A carne é firme, cremosa.
Raiz de salsa 'Gazelle'- variedade média tardia, formando uma raiz lisa, ligeiramente nervurada, em forma de cunha. Aromático, firme (sem vazios), polpa branca cremosa. É adequado tanto para consumo direto quanto para armazenamento.
Salsa 'Roksana'- variedade meio tardia, adequada tanto para consumo direto quanto para armazenamento. Produz raízes alongadas cônicas com 15-20 cm de comprimento. A carne é firme, branca cremosa.
Raiz de salsa 'Warta'- variedade tardia destinada ao consumo direto e armazenamento. Produz uma raiz cônica de 21-23 cm de comprimento. A pele é lisa, sem ferrugem, a polpa é firme, branca cremosa. Semeando de março a abril.
Raiz de salsa 'Ołomuńcka'- variedade tardia, cultivada tanto pelas raízes como pelas folhas saborosas. Raízes longas (22-24 cm), afinando regularmente para baixo. A polpa é firme, sem vazios, aromática e branca cremosa. É uma variedade deste vegetal que é resistente à seca e doenças de armazenamento. O melhor rendimento é quando cultivado em camalhões.
Mestre Eng. Agnieszka Lach
