Bolos de mirtilosão muito populares. O mirtilo como complemento confere aos assados um sabor intenso e específico e uma cor agradável. Estas frutas combinam perfeitamente com creme ou geleia. Conheça as 3 melhores e comprovadasreceitas de bolo de mirtilo , graças às quais seus assados serão eficazes, saborosos e saudáveis!
Bolo de mirtilo
Bolo de mirtilopode ser uma grande variedade para os amantes desta fruta.Mirtilos frescos ou congelados são adicionados aos produtos assados. Você também pode usar frutas derivadas do suco, se fizer com frutas inteiras, não trituradas. Abaixo apresentamos receitas comprovadas de pão de ló de mirtilo americano e geleia, um bolo crocante com mirtilo e espuma e deliciosos cupcakes com creme e mirtilos. Aproveite sua refeição!
1. Pão de ló de mirtilo americano e geleia
Ingredientes:
Bolo: 4 ovos, 3 xícaras de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de batata, 2 colheres de água,
chantilly (em pó), 1 copo de leite, 1 colher de açúcar de confeiteiro, 2 pacotes de gelatina (a azul é a melhor), 250 g de mirtilos.
Modo de preparo:
- separa as gemas das claras. Bata as claras em castelo,
- misture as proteínas com o açúcar (adicione o açúcar aos poucos),
- adicione uma gema uma a uma, ralando mais,
- adicione aos poucos a farinha de trigo e de batata e a água. Misture brevemente até que os ingredientes estejam combinados,
- coloque a massa em uma forma de aro removível untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de rosca ou forrada com papel manteiga,
- asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. a 180ºC. O forno não deve ser aberto, principalmente no início do cozimento, para que a massa não desmorone.
- Depois de assado, deixe o bolo por alguns minutos no forno com a porta entreaberta,
- bata as natas com o leite,
- 1 gelatina é dissolvida em uma pequena quantidade (1/2 xícara) de água quente e após esfriar, misture com creme de leite e açúcar de confeiteiro,
- unte o pão de ló e disponha os mirtilos,
- Dissolva a próxima gelatina em 250 g de água quente, após esfriar, despeje sobre o bolo e leve à geladeira.
2. Bolo de shortbread com mirtilos e espuma
Ingredientes:
Bolo: 6 gemas, 300 g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 250 g de manteiga, 3-4 colheres de açúcar em pó, 2 colheres de cacau, 500 g de mirtilos.
Espuma: 6 claras de ovo, 3 xícaras de açúcar, 100 g de manteiga, 1 pacote de pudim de baunilha, 1 pacote de açúcar de baunilha, suco de meio limão ou lima.
Modo de preparo:
Bolo:
- Misture a farinha previamente peneirada com o açúcar em pó e o fermento. Adicione a manteiga em cubos,
- sove a massa adicionando as gemas uma a uma,
- dividimos em duas partes (proporção 1 e 3). Sove a maior parte da massa com cacau,
- ambas as peças são embrulhadas em película aderente e colocadas no congelador durante 1,5 - 2 horas,
- Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ou forre com papel manteiga,
- Rale a parte de cacau da massa em um ralador grosso, despeje na assadeira e amasse,
- leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Espuma de baunilha:
- bata as claras, adicionando aos poucos o açúcar (meio). No final, despeje o suco de limão ou lima,
- misture o conteúdo em velocidade mais lenta com o restante do açúcar previamente misturado com creme e açúcar de baunilha,
- adicione a manteiga derretida e gelada e misture delicadamente,
- despeje a espuma no fundo assado e resfriado e polvilhe com mirtilos,
- rale a segunda parte da massa e despeje por cima,
- asse tudo a 180°C por cerca de 50-55 minutos,
- decore o bolo assado com açúcar de confeiteiro.
3. Muffins com creme e mirtilos
Ingredientes:
Bolo: 3 gemas, 1,25 xícaras de farinha de trigo, 1 pedaço de manteiga, 4 colheres de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de fermento em pó.
Creme: 1 l de leite, 3 cubos de margarina ou manteiga, 3 copos de açúcar, 3 colheres de farinha de trigo, 1 creme de leite ou pudim de baunilha.
250 g de mirtilos
Modo de preparo:
Bolo:
- Misturamos a farinha peneirada com o açúcar em pó e o fermento,
- adicione a manteiga em cubos e amasse,
- Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
- Depois de retirar a massa, enrole-a com uma espessura de aprox. 1 cm, corte com moldes e recheie com massa,
- asse a 180°C por 10-15 minutos,
Creme:
- Adicione o pudim, a farinha e misture com 3 xícaras de leite,
- cozinhe o restante do leite com açúcar
- Despeje os ingredientes previamente misturados no leite fervente e cozinhe, mexendo, até o pudim engrossar
- misture o pudim resfriado com a margarina e a manteiga até obter um creme.
Mestre Eng. Katarzyna Żywot-Górecka
