Do ponto de vista botânico, o repolho pode ser chamado de dezenas de espécies de plantas cultivadas e ornamentais.Existem centenas de variedades no total, todas derivadas de uma forma selvagem que ainda hoje cresce na naturezaPode ser encontrada nas encostas íngremes do sul da Inglaterra e na ilha de Heligolândia.
No cultivo de hortas, a couve vegetal é a mais importante, que inclui, entre outros, couve, couve de Bruxelas, couve, repolho branco e roxo. As variedades de jardim são anuais. Para couve lombarda, couve de Bruxelas e couve, demora 4 meses (a partir da sementeira) para as cabeças amadurecerem para a colheita. Durante este tempo, você pode semear em fileiras, por exemplo, espinafre ou alface de cordeiro, ou usar o canteiro para o cultivo de endívias.
As folhas do repolho branco e roxo são cobertas com uma camada característica de cera. É um remanescente de um ancestral selvagem que se protegeu dos ventos secos que levantaram a água salgada do mar.Ambos os repolhos são moderadamente resistentes à geadaO mais tardar no final de novembro, as cabeças devem ser cortadas e sem caroço na inspeção.
Lidamos com couve de forma diferente. As geadas não são terríveis para ele, e até o servem, porque à medida que a temperatura cai, as folhas da primavera ficam mais macias. Vale a pena notar que o sabor dos vegetais é melhor influenciado pelo resfriamento prolongado do que geadas curtas e fortes.Sob a influência da fotossíntese, ou seja, a produção de compostos orgânicos com a participação da luz, formam-se açúcares que, como resultado de um metabolismo mais lento, se acumulam nas folhas.
Couves de Bruxelas são cultivadas em variedades de outono e inverno. Apenas são anunciadas as variedades destinadas à colheita de outubro e novembro (por exemplo, a variedade 'Rosella').Isso permite que as cabeças amadureçam uniformemente.Uma couve de Bruxelas de inverno tratada desta forma, como 'Hilds Ideal' ou a tradicional 'Roodnerf' belga, teria menos resistência ao gelo e desenvolveria inchaço, botões soltos.
Pela irrigação abundante e complementando as culturas com doses adicionais de fertilizantes, o número e o tamanho das cabeças podem ser influenciados até certo ponto.Nunca arrancar as folhas que cercam o broto, pois elas atrasam a formação dos botõesAlém disso, as folhas são uma proteção natural das florzinhas contra a geada, prolongando significativamente a colheita.
As formas decorativas de repolho têm uma posição especial. Estas são plantas extremamente originais com folhas encaracoladas lindamente cortadas de cores diferentes.O repolho decorativo tolera muito bem o frio.As baixas temperaturas até a servem, pois sob sua influência, as folhas adquirem uma cor mais intensa.As variedades decorativas podem ser cultivadas em vasos ou no solo, por exemplo, em arranjo com ouro e urzes .
