A alcachofra de Jerusalém, comumente chamada de alcachofra de Jerusalém, está ganhando cada vez mais popularidade. Devido ao seu sabor e benefícios para a saúde,A alcachofra de Jerusalém é um ótimo ingrediente para saladas.A parte comestível da alcachofra de Jerusalém são seus tubérculos subterrâneos, que têm um sabor levemente adocicado e levemente noz. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém contêm muita fibra (inulina) e minerais valiosos. Incentivamos você a usar este vegetal em sua dieta caseira, e abaixo apresentamos3 receitas comprovadas para salada de alcachofra de Jerusalém
Salada de alcachofra de Jerusalém
Salada com alcachofra e queijo
Esta simples e rápida de fazersalada com alcachofra e queijocertamente agradará aos amantes de saladas.
Vamos precisar de:3 tubérculos grandes de alcachofra, um punhado de coentro, uma cebola roxa menor, 2 dentes de alho grandes, aproximadamente duas colheres de queijo ralado (o melhor é parmesão), azeite, cereais chili, sal e pimenta.
Preparação:Descasque a alcachofra de Jerusalém (como as batatas) e corte-a em fatias finas. Uma máquina melax pode ser usada para esta finalidade. Fazemos o mesmo com cebola e alho. Traduzimos individualmente e alternadamente as fatias de alcachofra de Jerusalém, cebola e alho. Tempere tudo com sal e pimenta (a gosto), polvilhe com azeite, polvilhe com coentros picados (cerca de meio maço), pimenta em flocos e queijo ralado.
"Esta salada pode ser servida imediatamente, mas vale a pena colocá-la na geladeira por cerca de uma ou duas horas antes de servir, para que os ingredientes se mastiguem.
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Salada de alcachofra e grão de bico
A receita a seguir é suficiente para 2-3 porções. Talsalada de alcachofra de Jerusalém pode ser um prato separadoou uma adição ao prato principal.
Ingredientes:5 tubérculos grandes de alcachofra, menos de uma lata de grão de bico (você precisa cozinhar), uma maçã pequena, um punhado de nozes picadas, alface americana (algumas folhas), azeite, sal e pimenta, laranja madura, mel
Preparação:tubérculos, lave e descasque, corte em pedaços. Tempere com sal e pimenta, despeje o azeite e o mel. Coloque no forno, pré-aquecido a cerca de 200-220 ° C por cerca de 20 minutos. Na metade do cozimento, vire os pedaços para dourar uniformemente. Retiramos quando as bordas já estão bem seladas. Como base da nossa salada de alcachofra de Jerusalém, colocamos folhas de alface iceberg, depois colocamos alcachofra de Jerusalém assada, fatias finas de maçã e grão de bico cozido.Polvilhe tudo com suco de laranja espremido na hora e azeite e adicione pimenta.
Para esta salada de alcachofra de Jerusalém, também podemos fazer um molho simples , à base de mostarda e azeite. Basta misturar uma colher de sopa de mostarda de mesa, uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de suco de laranja, sal e pimenta a gosto e pronto! Despeje o molho sobre toda a salada ou sirva em uma molheira separada.
Salada de legumes com alcachofra
Esta é uma variação da familiarsalada de legumes com ovo e maionese . Só que nesta versãobatatas são substituídas por tubérculos de alcachofra .
Para preparar esta salada de alcachofra de Jerusalém vamos precisar de:cerca de 4 tubérculos de alcachofra de Jerusalém, 4 ovos cozidos, 3 cenouras cozidas e uma salsa, metade do aipo também cozido, mais um pequeno lata de ervilhas, 4 pepinos em conserva em um barril, um punhado de folhas de salsa, sal e pimenta, maionese e mostarda de mesa.
Preparação:Descasque e cozinhe a alcachofra de Jerusalém, depois corte em cubos pequenos. Lembre-se de que a alcachofra de Jerusalém é cozida mais curta que as batatas! Cenouras cozidas em cubos, salsa, aipo, pepinos em conserva e ovos. Coloque tudo em uma tigela grande. Para isso, adicione ervilhas enlatadas escorridas e salsa picada. Tempere tudo com sal e pimenta, adicione cerca de 2-3 colheres de maionese e uma colher de sopa de mostarda de mesa. Misturamos tudo para que todos os ingredientes se combinem. Coloque a salada de alcachofra de Jerusalém pronta em uma tigela nova e limpa, cubra-a com filme plástico e coloque-a na geladeira por algumas horas para que os ingredientes sejam mastigados.
Esperamos que asreceitas comprovadas acima para a salada de alcachofra de Jerusalémo convençam a usar esse vegetal com mais frequência em sua cozinha. Recomendamos especialmente plantar alcachofra de Jerusalém em seu jardim e cultivar os tubérculos você mesmo. Especialmente na Polônia, a alcachofra de Jerusalém não é encontrada com tanta frequência nas lojas.Aproveite sua refeição!
Katarzyna Marcinkowska
