Aronia é um arbusto com fruto extremamente valioso, que é uma excelente matéria-prima para todas as conservas. A fruta Chokeberry pode ser usada para fazer suco, conservas e até vinho ou tintura. Eles não são apenas saborosos, mas também saudáveis, pois o consumo de chokeberry ajuda a prevenir a aterosclerose e o câncer. Aqui estão as melhores receitas de conservas de chokeberry saborosas e saudáveis que qualquer um pode fazer sozinho.
Conservas de Aronia
Frutos Aronia
Aronia é um arbusto com baixa exigência de cultivo, podendo crescer em qualquer solo.Coletamos frutas chokeberry na virada de agosto e setembro. Frutas cruas de chokeberry são azedas e azedas. Eles adquirem um sabor rico apenas emconservas de chokeberryEles também são um ótimo complemento para outras conservas de frutas. Eles têm um ótimo sabor em combinação com maçãs, pêras e abóbora. Curiosamente, as frutas chokeberry são um convidado bastante novo em nossa cozinha, então em livros de receitas mais antigos você provavelmente não encontrará receitas parachokeberry em conserva
Bom saberFrutas congeladas de chokeberry perdem o sabor amargo. Portanto, a colheita de chokeberry deve ser realizada somente após a primeira geada. Se os pássaros os comerem, você pode colher os frutos de aronia mais cedo e colocá-los no freezer.
Suco de Aronia
De todas asconservas de chokeberry , o suco é o mais fácil de fazer. Especialmente se você tiver um espremedor.Suco de Aroniade um espremedor leva apenas uma dúzia de minutos de nosso trabalho (dependendo da quantidade de frutas que temos).O suco de Aronia também pode ser obtido cozinhando ou fervendo a fruta. Depois de derramar o suco de chokeberry, você pode adicionar açúcar a gosto e despejar o suco quente em frascos escaldados. Também é uma boa maneira de obter suco, porémsuco de chokeberryde um espremedor é mais rápido e fácil de fazer.
Geléia de Aronia
Aronia jamcertamente agradará a quem gosta de sabores secos. Também é preciso admitir que a geleia de chokeberry também é uma iguaria no armário que nem todo mundo tem.
Ingredientes: 1 kg de fruta aronia, 1,4 kg de açúcar, 2 copos de água.
Mergulhe a fruta em água fervente, retire-a e resfrie-a em água fria. Em seguida, escorra e coloque em uma panela. Prepare uma calda com 2 copos de água e 0,5 kg de açúcar. Despeje a calda fervente sobre a fruta chokeberry em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre. Cozinhe por 3-5 minutos e reserve por 8-10 horas. Em seguida, adicione o açúcar restante, mexa e cozinhe até que tudo esteja bem combinado.Quente (!) Coloque em frascos de torção. Deixe esfriar, coberto.
Vinho Aronia
Se você quiser fazervinho aroniaou qualquer outro vinho, lembre-se que para esta preparação você precisará de alguns ingredientes especializados, como fermento mãe ou nutriente, e vinificação equipamento. Todos estes ingredientes e equipamentos estão agora disponíveis em lojas especializadas de vinicultores, também online.
Precisamos de: frutas chokeberry (até metade do nosso ganso), água fervida, açúcar, levedura mãe (de preferência Bordeaux), solução nutritiva.
Encha o ganso limpo até a metade com frutas lavadas. Dissolva o açúcar na água fervida em uma porção de 1 litro de água para 25 gramas de açúcar.Despeje sobre a fruta, adicione a levedura mãe e feche-a com a torneira com o tubo de fermentação. Após cerca de 3-4 semanas, despeje o vinho do sedimento em um cume menor, enchendo-o até a borda e deixe-o clarear. Após mais 3-4 semanas, remova o vinho do sedimento e despeje-o em garrafas de vidro escuro escaldadas. E aqui estávinho aroniaestá pronto!
Geléia de Aronia
Embora o sabor degeléia de chokeberryseja bastante específico, você deve se lembrar sobre seus benefícios para a saúde. Com esta geléia (assim como com outrasconservas de chokeberry ) nenhuma infecção viral é terrível!
Nota! Ao fazer geléia de chokeberry, é uma boa idéia usar a fruta que sobrou de fazer suco de chokeberry no espremedor.
Ingredientes: 1 kg de fruta aronia, 1 kg de açúcar, 250 ml de suco de maçã fresco.
Despeje o suco de maçã sobre a fruta, em seguida, adicione o açúcar e misture bem para que tudo se misture.Coloque no gás e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Em seguida, deixe descansar por algumas horas, de preferência durante a noite. Após este tempo,geléia de amoraferva novamente e ainda quente, coloque em potes escaldados. Após fechar o frasco, coloque-o de cabeça para baixo e deixe esfriar.
Tintura de Aronia
De todas asconservas de chokeberry , a tintura é talvez a mais apreciada. Tem um sabor específico e é muito saudável. Se você tem um arbusto de chokeberry, você só precisa fazer uma tintura de chokeberry!
Despeje um quilo de bagas de aronia maduras e bem limpas na jarra. A fruta deve estar sem talos e talos e deve ser bem seca após a lavagem. Despeje sobre a fruta com 1 litro de aguardente e 1 litro de vodka. Feche bem o frasco e coloque-o em um local ensolarado por 1 mês. Após esse tempo, despeje o álcool em uma jarra separada, polvilhe a fruta com açúcar (a quantidade a seu critério, cerca de 0,5 kg de açúcar deixará a tintura suave) e reserve por mais 2 semanas para o açúcar se fundir com o fruta (pode misturá-la de vez em quando movendo o frasco).Após esse tempo, misture o álcool com a fruta e, filtrando, despeje a tintura de chokeberry nas garrafas.
Katarzyna Matuszak
