As tinturas de frutas feitas por você mesmo têm um sabor completamente diferente daquelas compradas nas lojas. Além dos valores de sabor, muitos deles também têm um efeito na saúde. Uma das receitas caseiras mais populares é a aromáticatintura de ameixaou nãotintura de ameixa na vodkaPara se aquecer no frio do inverno, conheça dois comprovadosreceitas de tintura de ameixa
Licor de ameixa com vodka
Quais ameixas são adequadas para uma tintura
Usamos ameixas secas para a tintura de ameixa. Pode ser ameixas compradas em lojas e ameixas do seu próprio lote. Se você comprar ameixas secas, lembre-se de que elas devem ser realmente frutas secas, não defumadas. Também não devem ser untadas com óleo.
Não teremos tais dilemas quando decidirmos usar ameixas de nosso próprio cultivo. Aqui, no entanto, vale a pena saber que as ameixas húngaras são mais adequadas para secar. A maneira mais rápida de secar ameixas em casa é colocá-las no forno e mantê-las a 60 ° C durante a noite, depois secá-las nas próximas 24 horas em local seco e arejado.
Nota! Se quisermos usar ameixas como tintura, é aconselhável adicionar ameixas da Califórnia, que dão um maravilhoso buquê de sabores e aromas. Ameixas secas domésticas não darão um efeito tão bom.
Tintura de ameixas secas em espírito
Para preparar esta tintura, precisamos de: 0,25 kg de ameixas secas sem caroço, 1 litro de vodka 45%, 0,25 litros de aguardente e 0,25 litros de água. Para fazer esta tintura de ameixa, pique finamente nossas ameixas, coloque-as em uma jarra, despeje o espírito e a vodka sobre elas e feche-as bem. Deixe as ameixas, que estão inundadas e bem fechadas, reserve por 4 semanas em temperatura ambiente, lembrando de agitar o prato a cada poucos dias.
Em seguida, despeje o líquido da fruta em outro recipiente, coando-o por um funil com algodão. Para evitar que os sedimentos permaneçam, você também pode usar um filtro de café para coar, mas demora um pouco mais. Despeje as ameixas restantes no fundo com água, coe após 2 dias e adicione ao líquido previamente coado. Em seguida, misture e deixe até que o líquido clareie. Depois de alguns dias, a vodka deve ser decantada do sedimento, filtrada e despejada em garrafas. Quanto mais tempo ficar, tanto mais saboroso ficará.
Nota! Lembre-se que os recipientes de preparação da tintura devem estar perfeitamente limpos. Mesmo uma rolha não lavada embebida em algum cheiro pode estragar todo o efeito. É melhor usar copos escuros.
Tintura de ameixa com vodka, aromática
Tatintura de ameixaé considerada particularmente aromática. Ao contrário da receita anterior, não usamos álcool para prepará-la, mas outras frutas e especiarias serão úteis.
Ingredientes: 0,25 kg de ameixas secas sem caroço, 1,5 litros de vodka 40%, 2 laranjas, um limão, 2 punhados de folhas de hortelã secas, casca de canela (um pedaço de aproximadamente 10 cm de comprimento).
Corte as ameixas e despeje a vodka sobre elas. Adicione as cascas de laranja e limão descascadas finamente, folhas de hortelã esmagadas e canela. Feche o recipiente e reserve por dois meses, agitando a cada poucos dias, assim como no caso da tintura anterior. Então você precisa filtrá-lo, deixá-lo descansar por 2 semanas e depois despejá-lo em garrafas. Esta tintura de ameixana vodkaalcançará sua plenitude após cerca de um ano. Deve ser bebido em quantidades muito pequenas e lentamente, saboreando o seu sabor.
