Framboesassão uma das frutas mais deliciosas da segunda metade do verão. Eles podem ser consumidos crus, mas igualmente deliciosos sãoconservas de framboesaPrincipalmente as caseiras. Descubra quantas coisas deliciosas você pode fazer com framboesas, como tintura de framboesa ou conservas. Veja como é fácil fazer geleia de framboesa. Diz-se que o suco caseiro de framboesa é imbatível. Aqui estão as melhoresreceitas de geleia de framboesa !
Compota caseira de framboesa
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Informações nutricionais das framboesas
Antes de passarmos parareceitas de geleia de framboesavale a pena conhecer os valores nutricionais das framboesas.
A fruta framboesa tem um dos menores teores de açúcar , apenas 6%. A mesma quantidade, também 6%, contém fibra. Este valor é muito alto para uma fruta. As framboesas também contêm muito potássio, cálcio, magnésio e ferro. Eles também têm uma alta concentração de vitamina C, pois 100g de framboesas cobrem até 1/3 da necessidade dessa vitamina para um adulto.
O índice também é baixo o índice glicêmico das framboesas, que é de apenas 25 (para comparação - as maçãs têm um índice glicêmico de 38 e as bananas têm um índice glicêmico de 52). A framboesa pode, portanto, ser consumida por pessoas que estão emagrecendo e evitando comer grandes quantidades de açúcar. As framboesas também são ricas em celulose, o que acelera significativamente o nosso metabolismo. Então eu não acho que você precisa convencer ninguém de queframboesas vale a pena comer ! E não é surpreendente por que o cultivo de framboesas e a preparação de conservas caseiras delas estão se tornando cada vez mais populares.
Suco de framboesa
Essa forma extremamentesimples de fazer conserva de framboesaconquistou muitas famílias. O suco de framboesa tem um cheiro lindo e é extremamente saboroso. Muitas vezes,suco de framboesatambém é usado como remédio para resfriados.
Uma dasmaneiras mais fáceis de fazer suco de framboesaé o espremedor. Em seguida, o suco obtido deve ser adoçado com açúcar de acordo com o seu gosto. Se o suco for realmente saudável, não exagere na quantidade de açúcar. Por fim, despeje o suco de framboesa em garrafas ou potes de torção.
Nota! Depois de despejar o suco de framboesa em garrafas ou potes, tudo deve ser pasteurizado a uma temperatura de 75-80 ° C por 20 minutos. Graças a isso, você poderá guardar o suco com segurança por várias semanas ou até meses.
Xarope de framboesa
Para prepararuma boa calda de framboesalembre-se de manter a proporção: 1 xícara de açúcar por 0,5 kg. fruta. Com essa proporção em mente, você poderá fazer a quantidade de calda que as framboesas forem suficientes.
Coloque as framboesas na panela e cubra com metade do açúcar. Em seguida, ferva tudo e adicione o restante do açúcar. Lembre-se que o açúcar deve dissolver bem. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Em seguida, esfregamos tudo em uma peneira para eliminar grumos. Finalmente,despeje a calda de framboesa nos potesNão se esqueça da pasteurização (como no suco de framboesa).
Tintura caseira de framboesa
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Molho de framboesa com vinho
Esta receita demolho de vinho de framboesadestina-se apenas a adultos devido à adição de vinho.
Para fazer, precisamos de 1,5 xícaras de framboesas, 1/3 xícara de vinho tinto doce, 3/4 colheres de sopa de farinha de batata, 2-3 colheres de açúcar.
As framboesas precisam ser limpas através de uma peneira.Misture a farinha de batata com 3 colheres de sopa de água fria. Leve o puré de framboesa ao lume e junte a farinha misturada, continue a mexer e deixe ferver. Reserve, adicione o açúcar e o vinho.O molho de framboesa deve ser servido frio ou mornocom todos os tipos de sobremesas e bolos.
Tintura de framboesa
Uma das principais conservas de framboesa étintura de framboesaTem uma cor bonita, muito bom gosto e é realmente uma grande iguaria no armário de casa. Existem muitas receitas para tintura de framboesa. Atualmente, em todos os livros sobre tinturas, encontraremos pelo menos uma receita de tintura de framboesa. Abaixouma das maneiras mais fáceis de fazer tintura de framboesa
Ingredientes : 1 litro de framboesas, 4 litros de calda de açúcar (proporções - 1,5 kg de açúcar para 2 litros de água), 0,5 litros de aguardente.
Despeje as framboesas com calda de açúcar. Adicione o espírito, tampe e coloque em um local quente, mas não ensolarado, por 10 dias. Agite a lata diariamente.Após 10 dias, o líquido deve estar claro. Se não for, deixe por mais alguns dias. Se o líquido estiver claro, despeje-o em garrafas e tampe. Mantenha-se aquecido.
Geleia de framboesa
A geleia de framboesa deve ser uma preparação de alto nível , com grande quantidade de frutas. A fruta em si deve ser de boa qualidade e, se possível, permanecer na geleia inteira ou em pedaços grandes.Ao escolher frutas para geleia de framboesalembre-se de que elas devem estar quase maduras, frescas, firmes, não amassadas e limpas, para que não seja necessário enxaguar. Para preparar a geléia de framboesa, devemos ter 1 kg de framboesas e 1 kg de açúcar, mas se não quisermos que a geléia fique doce, você pode usar um pouco menos de açúcar (se quiser).
Dissolva 1/3 de açúcar em 0,5l de água para fazer uma calda. Em seguida, jogue as framboesas nele - cozinhando em porções em fogo baixo. Durante o cozimento, também adicionamos gradualmente o restante do açúcar.Ao adicionar frutas, você deve fazer pausas mais longas para que a fruta adicionada possa absorver bem o açúcar da calda.
Despeje a geleia de framboesa quente nos frascos torcidos escaldados e deixe esfriar, cobertos.
Preparação da geleia de framboesa
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Geleia de framboesa
Se quisermos fazer geléia de framboesapodemos pegar frutas de qualidade inferior à geléia, por exemplo macia, bem madura, amassada. A fruta pode ser lavada, se necessário. Para preparar geléia de framboesa, precisamos coletar 1 kg de framboesas e 1 kg de açúcar.
Metade das framboesas deve ser esfregada por uma peneira ou triturada, adicione o açúcar e cozinhe demais, jogando a fruta restante no purê inteiro. Ferva a massa até que as framboesas fiquem vítreas e a gota de calda caída em um prato frio não se espalhe.Geléia de framboesapode ser cozida em 10 minutos! Encha os potes de geleia ainda quentes.Feche e deixe, tampado, para esfriar.
Agora você também pode obter o chamadocorreções para fazer geléia de framboesaEsta é uma maneira ainda mais rápida de fazer geléia de framboesa. Essas correções contêm substâncias gelificantes, graças às quais a consistência de gel da geléia pode ser obtida adicionando muito menos açúcar. Usando a correção, prepare a geleia de acordo com as instruções da embalagem da correção.
A possibilidade de preparar uma conserva menos adoçada é uma vantagem das correções, mas tenha cuidado, pois elas podem conter reguladores de acidez (por exemplo, ácido cítrico) ou conservantes (por exemplo, ácido sórbico). Os preparativos de tais correções definitivamente não serão saudáveis. Portanto,se decidirmos usar fixes, escolha apenas aqueles que contenham apenas pectinas de frutas naturaisEm seguida prepare geléia de framboesa com menos açúcar e muito saudável: -)
