Como armazenar cenouras para o inverno é uma questão muito importante se quisermos aproveitar nossa colheita por muito tempo. Ao ler este artigo, você aprenderá onde armazenar melhor as cenouras - em casa ou na adega, quais variedades de cenoura são adequadas para armazenamento, quando colher cenouras para armazenamento e o que fazer para melhor preparar as cenouras para armazenamento.
Como armazenar cenouras para o inverno. Em casa ou no porão?
Cenouras pertencem ao grupo de vegetais permanentes que podem ser armazenados com segurança por um longo período de tempo. Claro, desde que durantearmazenamento de cenourastodos os padrões exigidos para temperatura e umidade do ar sejam cumpridos.
Regras para cultivo de cenouras para armazenamento
A qualidade do armazenamento é mais influenciada pelo cultivo correto da cenoura. Comarmazenando cenourasem mente, você deve cultivar variedades tardias que são mais adequadas para esse propósito. Tais variedades de cenouras são, por exemplo, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro e Berjo. As sementes geralmente são semeadas em maio.
Nota! Ao cultivar cenouras destinadas ao armazenamento, é muito importante não exceder as doses recomendadas de fertilizante, pois o excesso de nitrogênio pode reduzir significativamente a estabilidade de armazenamento das raízes da cenoura.
Data de colheita da cenoura para armazenamento
O período de colheita da cenoura também é muito importante para o armazenamento adequado. As cenouras podem ser colhidas em diferentes estágios de maturidade.As raízes são melhor mantidas, mas não muito velhasEste estágio de maturidade é reconhecido quando a parte verde acima do solo começa a ficar levemente marrom.
Cenouras que você deseja armazenar por muito tempo devem ser colhidas na primeira quinzena de outubroO clima no momento da colheita também é muito importante. Em clima quente e ensolarado, existe o risco de secar demais as raízes colhidas. Por sua vez, de solo muito úmido, tiraríamos cenouras sujas, lamacentas e molhadas, e, portanto, expostas a fungos e mofos. Portanto,cenouras são melhor colhidas em um dia mais frio, sem chuva, mas nublado , quando o solo está levemente úmido (mas não molhado). Desse solo, tiraremos cenouras relativamente limpas, que manterão suas qualidades por muito tempo.
Apenas raízes saudáveis, bem torneadas, não danificadas e não murchas são adequadas para armazenamento.Cenouras colhidas devem ser levadas para o depósito o mais rápido possívelpara evitar que sequem.
Condições de armazenamento da cenoura para o inverno
Onde guardar as cenouras - em casa ou no porão?
Em condições de cultivo amador, quando nos perguntamoscomo armazenar cenouras para o inverno , geralmente temos uma opção de armazenamento em casa ou na adega. Deve-se lembrar aqui que a sala de armazenamento deve estar livre de gelo, mas a melhor temperatura é apenas um pouco acima de 0 ° C. Para melhor armazenamento, as cenouras requerem uma temperatura de 0-2 ° C e alta umidade do ar (95-98%). Não podemos criar tais condições em casa, especialmente no inverno devido ao aquecimento e problemas com baixa umidade. Portantoarmazene cenouras para o invernodeve estar no porão ou em outras salas de serviço adequadas para isso.
A casa paraarmazenar cenourastambém não é adequada devido à presença de etileno de frutas maduras, o que tem um efeito muito ruim nas cenouras armazenadas. Pode-se até dizer que mesmo pequenas quantidades de etileno deterioram a qualidade das cenouras armazenadas e tornam as cenouras amargas.Portanto, se você está se perguntandocomo armazenar cenouras para o inverno , a primeira coisa que você deve fazer é remover quaisquer fontes potenciais de etileno do local onde a cenoura será armazenada. Portanto, em nenhuma circunstância as cenouras devem ser mantidas no mesmo cômodo que as frutas. Muito etileno é liberado, por exemplo, por maçãs podres.
1. Desenterre as cenouras para armazenamento em um dia sem chuva, mas de preferência nublado
2. Torça ou corte com uma faca
3. Coloque os vegetais escavados em caixas
4. Nós os armazenamos no porão em caixas com areia
Como armazenar cenouras para armazenamento
Em caves ou despensas, as cenouras destinadas ao armazenamento podem ser armazenadas soltas em pilhas de cerca de 1m de largura e altura semelhante ou em caixas com capacidade para cerca de 20 kg. A camada superior das cenouras em pilhas ou caixas pode ser coberta com uma camada de areia, que é aspergida com água para manter a umidade adequada.
Por quanto tempo as cenouras podem ser armazenadas?
No cultivo amador, garantindo as condições de armazenamento acima mencionadas, as cenouras são geralmente armazenadas por 3-4 meses. Se os vegetais forem armazenados em caixas-paletes e a sala de armazenamento for bem ventilada, o período de armazenamento pode ser estendido até 5 meses. O armazenamento ainda mais longo de cenouras só é possível em câmaras frigoríficas especializadas.
Katarzyna Matuszak
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