Orégano , também conhecida como manjerona comum, é uma erva comumente usada com folhas muito aromáticas. Folhas de calêndula são refrescantes e picantes no sabor. Frescos ou secos, podem ser usados como tempero para molhos, sopas e pratos de carne. Orégano é um must-have para pizza e espaguete italiano clássico! E qual é o sabor do orégano do seu próprio jardim e você pode plantá-lo em vasos em casa? Veja como o orégano é cultivado em casa e no jardim, e que usos interessantes essa erva pode ter.
Orégano, manjerona comum - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Oréganoé um nome comumente usado para uma planta cujo nome botânico completo émanjerona comum(Origanum vulgare). Esta planta é perene e pertence à família Lamiaceae. O orégano cresce selvagem na Europa e na Ásia Central. Gosta de habitats secos e ensolarados, preferencialmente entre rochas ou arbustos claros
O orégano tem caules elevados ou ascendentes que são muito ramificados. O comprimento das hastes é de 20 a 50 cm.As folhas da manjeronasão dispostas opostas nas hastes, são ovais, com cerca de 2 cm de comprimento. As flores de orégano são pequenas, rosa-púrpura, em cachos densos.
Orégano, manjerona comum - cultivo
O cultivo de oréganoé melhor feito em solos bem drenados e em locais ensolarados. O orégano adora solo pobre, seco e pedregoso, o que torna esta erva adequada para crescer, por exemplo, em um jardim ornamental. O orégano também é cultivado em pequenos recipientes nas varandas, terraços e peitoris, para que todos possam ter essa erva fresca na cozinha.Atualmente,orégano no poteé um dos elementos básicos em qualquer cozinha onde a anfitriã aprecia o sabor das ervas frescas.
Semeando sementes de orégano
O cultivo do orégano pode começar com a semeadura de sementesAs sementes do marrom comum devem ser semeadas em solo quente no final da primavera ou mesmo no início do verão, em caixas em uma estufa ou em uma panela em casa. Brotos de orégano em uma panela muito bem colocados em uma janela ensolarada. Vale lembrar que o orégano é perene, portanto, se o cultivarmos no solo, a parte acima do solo deve ser bem aparada na primavera.
Orégano durante a floração
Fig. pixabay.com
A resistência ao gelo do orégano é bastante altaEle pode suportar -20 ° C e até abaixo. No entanto, vale a pena prestar atenção aos requisitos de uma variedade específica de orégano, porque alguns deles são muito menos resistentes, podem suportar apenas -5 ° C e, no jardim, não sobreviverão por muitos anos.O orégano após dois anos de cultivo cresce para 20-45 cm de altura por 20-30 cm de largura
Como mencionado anteriormenteorégano gosta de posições secas, rochosas e ensolaradaso que torna esta planta quase perfeito porque você não precisa regar com frequência. A exceção é o orégano em vaso, que, no entanto, requer um pouco mais de rega. Ao cultivar orégano, a coisa mais importante a lembrar é fornecer sol suficiente para esta erva.
Colheita e armazenamento de orégano
Começamos a colher esta erva quando o orégano está começando a florescer. Arrancamos pequenos galhos de folhas frescas e evitamos caules maiores e mais grossos. Quando o orégano está em plena floração, faz sentido recolher os caules e folhas para secá-los, pois o sabor da erva é o mais aromático. Amarre as hastes quebradas em cachos e pendure-as para secar em local quente, seco e sombreado (não seque-as ao sol), e coloque as folhas secas em um recipiente bem fechado.Curiosamente, as folhas secas de orégano têm um aroma ainda mais forte do que as frescas.
Orégano cultivado na horta
Fig. pixabay.com
Orégano, manjerona comum - use
Provavelmente todo mundo conhece o orégano como tempero, o que comprova o uso extremamente amplo do orégano na cozinha e não só. A erva fresca é perfeita para uma variedade de saladas, sopas, molhos, patês e pratos de aves. Eorégano secovai bem com tomate, feijão, berinjela, abobrinha e arroz. Vale ainda acrescentar queorégano é um tempero básico para pizza !
Porém,o uso de orégano na cozinhanão é a única opção. A rosa guelder comum também é uma erva medicinal. Em primeiro lugar, aumenta o apetite e ajuda a digestão. O orégano pode ser usado medicinalmente para cólicas e indigestão.O uso medicinal do oréganotambém é usado para tratar tosse e infecções no peito.O óleo de orégano é extremamente essencial - é um excelente antisséptico, por isso é amplamente utilizado na produção de sabonetes e óleos de banho terapêuticos. Também vale a pena saber queManjerona comum repele traçasA erva seca desta erva pode, portanto, ser colocada em guarda-roupas, assim como a lavanda.
Orégano, manjerona comum - espécies e variedades
Lebiodka - Origanum dictamnus
Esta espécie de orégano vem de Creta, é cultivada principalmente na bacia do Mediterrâneo, é um pequeno arbusto com caules deitados e peludos brancos. Cresce até 10-30 cm de altura. As folhas são ovadas, redondas, também brancas peludas. As flores são rosa-púrpura com estames muito longos.Esta espécie de orégano também é usada na medicina. Ajuda a digestão, estimula o apetite, tem um efeito relaxante e tonificante. Às vezes também é usado como afrodisíaco. O uso deste orégano na cozinha também é amplo, e as inflorescências perfumadas também são usadas com frequência.
'Aureum' libanês europeu
As folhas tingidas de amarelo desta variedade de orégano a tornam muito mais agradável, mas tem um sabor mais delicado, por isso não é tão essencial quanto a espécie pura. É frequentemente usado em descontos como contraste com o orégano regular.
Lebiodka 'Dica de Ouro'
Esta variedade de orégano tem folhas heterogêneas e também é mais decorativa do que útil na cozinha.
'Compacta' libanesa europeia
O hábito deste origanum é compacto, em forma de almofada, com folhas mais escuras.
Lebiodka 'Álbum'
Tem flores brancas.
Manjerona - Origanum majorana
Uma erva, popularmente conhecida como manjerona. Tem um cheiro e sabor completamente diferente da manjerona comum. Então não confunda manjerona com orégano de verdade.
Katarzyna Matuszak
