Salgado de verão(Satureja hortensis) é uma planta herbácea anual cultivada tanto em plantações como em hortas e varandas. Esta erva é conhecida principalmente como tempero de cozinha, mas aspropriedades curativas da segurelha também são valorizadasSaiba mais sobre os possíveis usosusos da segurelha, veja onde é melhor plantá-la e como o cultivo da segurelha de jardim, bem como quando colher esta erva e como secá-la.
Salgado de jardim - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
A segurelha de jardim pode ser reconhecida porpor um caule fortemente lenhoso e folhas curtas, alongadas e pontiagudas. Atinge cerca de 30 cm de altura. Floresce branco ou roxo claro em espigas imperceptíveis.A data de floração da segurelhaé de julho a agosto. Durante este período, muitas vezes as abelhas podem ser encontradas na planta.
Salgado de jardim - propriedades curativas
O salgado de jardim tem fortes propriedades curativas. A erva saborosa contém óleo essencial, cujos principais ingredientes são: timol, carvacrol e p-cymol. Também contém quantidades significativas de taninos, substâncias resinosas e mucilaginosas, além de minerais como: cálcio, potássio, magnésio, ferro e sódio.
A segurelha de jardim tem um aroma aromático, agradável e picante.Os benefícios para a saúde dos salgadosdizem respeito principalmente ao sistema digestivo. Esta erva ajuda a digestão e previne a flatulência. Tem também um fraco efeito diurético e anti-helmíntico.
Salgados de jardim - cultivo
Cultivar segurelha de jardim é fácil , pois não possui requisitos especiais quanto ao solo ou posição. Cresce bem em solos férteis, leves, suficientemente úmidos e ricos em cálcio.
O segurelha de jardim é melhor cultivado em uma posição ensolarada . É propagado em abril, semeando sementes diretamente no solo em fileiras a cada 30 cm. A emergência demora cerca de 3 semanas. Durante a emergência, as plantas necessitam de proteção constante contra ervas daninhas.
A matéria-prima vegetal é a erva saborosaEm plantas com floração plena, na virada de julho e agosto, corte a erva inteira a uma altura de cerca de 15 cm acima do solo. A erva colhida é seca solta ou amarrada em pequenos cachos à sombra a uma temperatura não superior a 35 ° C. Após a secagem, guarde-os em potes fechados.
Salgado de jardim - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Salgado de jardim - aplicação
Salgado no uso do jardimencontrado principalmente na cozinha, e graças às suas propriedades curativas também na medicina natural.
Aplicação de salgados de jardim na cozinha
"Fresco e secoa erva do jardim segurelha é usada como temperoÉ valorizado principalmente na culinária italiana, georgiana e armênia. É utilizado tanto para pratos quentes cozinhados como para pratos frios servidos, para saladas, queijos e ovos. É um componente da pimenta de ervas e czubrica búlgara. "
A segurelha de jardim tem um sabor picante , lembrando ligeiramente a pimenta. Isso o torna perfeito para pratos pesados para digerir, como feijão ou ervilha. Vai bem com tomilho. É um tempero valioso para carnes, especialmente frango e vitela.
Bom saber!
Lembre-se de adicionar salgados aos pratos cozidos cerca de 10 minutos antes do final do cozimento, porque dado anteriormente fará com que o sabor do prato fique amargo.
Folhas frescas e salgadassão usadas conforme a necessidade a partir de junho, mas são de maior valor durante o período de floração, ou seja, de julho a agosto. Então a quantidade de compostos aromáticos contidos na erva saborosa é a mais alta.
Savory pode ser misturado com manjerona, folhas de aipo, levístico e flores de artemísia. A mistura de plantas é pulverizada e misturada em proporções iguais. É usado como substituto do sal.
O uso de segurelha de jardim na medicina
Você pode preparar extratos medicinais e infusões da segurelha do jardim.
Extratos de ervas salgadasestimulam a secreção de suco gástrico, aliviam a flatulência e as dores abdominais. Eles também são antibacterianos.
Infusões salgadassão dadas para distúrbios gástricos em intoxicações alimentares, e também como sedativo na tensão pré-menstrual e na menopausa.
Você pode preparar facilmente extratos e infusões de salgados de jardim Tudo o que você precisa é de 300g de ervas salgadas frescas ou 30g de ervas secas, que você despeja em 10 litros de água. Se quisermos preparar um extrato, deixamos a erva de molho em água por 12 horas e não a diluimos. Por outro lado, não deixe a erva de molho, mas ferva por 30 minutos.
O uso de segurelha de jardim na horticultura
A segurelha de jardim também é usada na hortacomo planta de mel, atraindo abelhas benéficas. Vale tambémplantar segurelha ao lado do feijãopara espantar os pulgões
Mestre Eng. Joanna Białowąs
