Salsa foliaré uma planta bienal que produz uma roseta de folhas aromáticas. Eles podem ser usados para consumo direto e como tempero para pratos. Saiba mais sobre as valiosas propriedadesda salsa folha , que vale a pena usar na cozinha. Veja como écultivo de salsa de folha chatae escolha as melhoresvariedades de salsapara o seu jardim!
Folha de salsa
Salsa folha - propriedades
Folhas de salsasão usadas para temperar pratos, mas acima de tudo são famosas por suas propriedades aromáticas.O sabor e cheiro específicos da salsaé dado principalmente pelo óleo essencial, ou seja, apiol.
Folha de salsa é fácil de cultivar e contém muitas vitaminas . As folhas de salsa são ricas em sais minerais, especialmente cálcio, potássio, fósforo, ferro, vitaminas A, B1, B2. Além disso,folha de salsa é uma das mais ricas fontes de vitamina C!
É bom saberA raiz da salsa não é adequada para consumo porque é dura e fibrosa. No entanto, as raízes podem ser usadas para forçar.
Variedades recomendadas de salsa
A salsa foliar vem em variedades com folhas crespas e lisas.
Comsalsa de folhas planas encaracoladasa variedade 'Moss curled' é muito popular, pois não forma raiz principal e é adequada para semear em todas as datas, também no outono.
Outravariedade de salsa crespaé a variedade 'Astra'. Esta variedade é recomendada para a colheita de folhas durante todo o ano, pois as folhas se regeneram rapidamente. Pode ser consumido fresco, congelado e seco.
Por outro lado,variedades comprovadas de salsa de folhas lisassão 'Festival' e 'Karnaval'.
'Karnaval' é uma variedadede salsa de folha chata recomendada para cultivo durante todo o ano , cresce rapidamente, é de altura média e espalhada, com folhas grandes e aroma forte. Karnaval é especialmente recomendado para consumo direto, mas também para secagem e congelamento.
A variedade de salsa 'Festival'caracteriza-se pelo verde intenso, folhas aromáticas resistentes ao amarelecimento e tolerantes ao oídio. Festival é uma variedade de crescimento intensivo e alto rendimento, que hiberna bem no solo.
Pessoas que procuram sementes desalsa de alta qualidade para cultivar em jardim ou em vasos , recomendamos a loja do nosso guia. Vendemos variedades de salsa que rendem muito bem e são resistentes a doenças e condições de cultivo desfavoráveis. Ao semear estas sementes verá como pode ser fácil cultivar a salsa :-) Para ver a oferta de sementes, clique na imagem abaixo.
Salsa de folha plana crescente
A salsa foliar requer um solo estrutural fértil, livre de húmus e que não contenha crostas.No cultivo da salsa lisa, é importante capiná-la regularmenteNão é aconselhável cultivar a salsa lisa após plantas do mesmo grupo botânico e todos os tubérculos.
Folha de salsa cresce bem no campo no segundo ano após o estrume . Ao cultivar salsa, os fertilizantes de potássio e fósforo são melhor usados no outono, pois isso evitará uma possível salinização do substrato, à qual a salsa reage muito desfavoravelmente.
Folha de salsa
A salsa pode ser semeada no solono final de março ou abril com espaçamento de 20-25 cm. Se, por outro lado, queremos cultivar salsa de folha chata para o inverno, a semeadura deve ser feita em julho.
As folhas de salsa podem ser colhidasenquanto a planta está crescendo, começando pela mais velha, ou esperando e colhendo de julho a novembro. A primeira colheita geralmente é realizada 4 meses após a semeadura, outras duas ou três a cada 4 semanas.
A salsa também pode ser apressadaA fim de obter raízes para apressar, a colheita das folhas deve ser concluída 2-3 semanas antes da retirada planejada das raízes, geralmente em setembro ou outubro. Corte as folhas de salsa e desenterre as raízes com um grande pedaço de terra. Em seguida, a movemos para a sala e a plantamos no chão com um espaçamento de 15x10 cm.
Raízes com pelo menos 0,5 cm de diâmetro no colo e 6-8 cm de comprimento são adequadas para forçar.A laminagem da salsa deve ser realizada a plena luz , à temperatura de 10-15°C, em substrato húmido. A salsa da folha, que não tem acesso à luz durante o forçamento, cresce menos, acaba e fica amarela.
A primeiracolheita de folhas de salsa do forçamentoé obtida após 12 semanas, as próximas a cada 2-3 semanas.
Mestre Eng. Joanna Białowąs
