A couve é um vegetal muito saudável , valorizado por suas propriedades anticancerígenas e emagrecedoras. Devidamente preparado, também pode ser saboroso. Embora tenha sido um pouco esquecida nas últimas décadas, agoracouve tornou-se um ingrediente popular em uma dieta saudável.E o mais saudável é certamente aquele cultivado em sua própria horta. Conheçapropriedades de saúde da couve , veja como é fácilcultivar couve no terrenoe escolha algo para você entre os melhoresreceitas de pratos de couve
Couve de cultivo próprio na parcela
Fig. pixabay.com
Por que vale a pena cultivar e comer couve?
A couve pode ser recomendada a todos os jardineirosque procuram vegetais fáceis de cultivar e ao mesmo tempo saborosos e muito saudáveis. Como vegetal resistente a baixas temperaturas,a couve se adapta bem ao nosso climaPode ser colhida no outono e inverno, graças ao qualcomplementa nossa dieta em um período em que as verduras frescas são difíceis de encontrarComo a couve é plantada no final da primavera e início do verão, é uma ótima hortaliça para plantar depois da primavera.
Comparado com outros vegetais crucíferos,a couve tem baixa necessidade de soloe não é muito suscetível a pragas que atacam vegetais crucíferos. Tudo isso faz com quevalha a pena cultivar couve no terreno .
Couve - propriedades de saúde
Aspropriedades de saúde da couvesão cada vez mais apreciadas, pois é baixa em calorias e é um componente real de nutrientes valiosos. Este vegetal é usado não só na dieta de pessoas que estão a emagrecer, mas também cada vez mais frequentemente na dieta de atletas e na prevenção do câncer.
As folhas de couve são caracterizadas por um alto teor de vitamina K(responsável pela coagulação do sangue e cicatrização de feridas), vitamina C (já 100g de couve cobre a necessidade diária humana de vitamina C), assim como vitaminas B, E, fósforo, ferro e carotenóides ( betacaroteno, luteína, zeaxantina).A couve também é uma ótima fonte de fibraauxilia o sistema digestivo e é caracterizada por um alto teor de proteína e cálcio (100 g de couve contém mais cálcio do que 100 ml de leite). Antes de mais nada
couve contém muito sulforafanoÉ um antioxidante que tem um forte efeito anticancerígeno.Uma dieta rica em couve pode prevenir o desenvolvimento de câncerescomo câncer de estômago, cólon, próstata, bexiga e mama.
Folhas de couve prontas para preparar o alimento
Fig. freeimages.com
Couve - cultivo na parcela
Período de vegetação da couve , contado desde o plantio das mudas até a colheita das folhas verdes, é de 100 a 130 dias, o que é simplesmente cerca de 4 meses. Graças à sua alta resistência ao gelo,couve pode ser colhida no inverno(de qualquer forma, suas folhas ficam mais saborosas quando cortadas pelas primeiras geadas do outono). Isso o torna um excelente vegetal pós-colheita após os vegetais do início da primavera. Neste caso,sementes de couve são semeadas no canteiro de abril a maio, e os canteiros são plantados emde junho a julho (a produção de mudas de couve leva cerca de 5 semanas). Mascouve também pode ser cultivada semeando diretamente nos canteiros
Kale cresce melhor em lugares ensolarados , embora também tolere sombra parcial clara.O solo para o cultivo de couve deve ser bem arado, moderadamente úmido e fértil(a couve é uma das hortaliças com necessidades nutricionais médias), com pH de 6,0 - 6,8.
Os canteiros de couve devem ser devidamente preparados , espalhando cerca de 50 kg de composto para cada 10m² de canteiros e cavando fundo. Você também pode usar fertilizantes minerais multicomponentes, por exemplo, Azofoska na quantidade de cerca de 1 kg por 10m² de canteiros.
Bom saber!
É bom cultivar a couve junto com outros vegetais ou plantando-a na beira dos canteiros de flores, onde funciona como uma cerca viva de borda baixa. Legumes como feijão, tomate, pepino, aipo, alface crescem bem nas proximidades da couve.
A couve é plantada nos canteiros, espaçadasa cada 40-60 cm x 40-60 cm (dependendo da altura da variedade). Remoção de ervas daninhas, controle de pragas (podem ocorrer pulgas, pulgões ou besouros do repolho) e rega durante os períodos de seca são essenciais durante o crescimento.
A colheita da couve geralmente começa em novembro , somente após a primeira geada, pois após o congelamento, as folhas perdem um amargor desagradável (vale a pena colocar no freezer quando colhidas mais cedo).As folhas são coletadas muitas vezes, começando pelas mais velhas. Se o tempo permitir,a colheita de couve pode continuar até a primavera
É melhor coletar apenas quantas folhas você deseja usar de uma só vez.As folhas frescas de couve retêm os nutrientes mais valiosos . É melhor comê-los crus, pois o tratamento térmico os priva de algumas de suas propriedades de saúde.
Prepararemos coquetéis nutritivos e smoothies saudáveis de frutas e vegetais da couve
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Couve - receitas
Asreceitas para um coquetel de couve nutritivocom adição de várias frutas, incrívelchips de couve crocantee uma variedade de saladas e saladas são muito populares. Aqui estão as mais populares e muito fáceis de prepararreceitas de couve!
1. Coquetel de couve
Os smoothies de couve são feitos com leite, iogurte ou kefir, com maçã, banana, kiwi e limão.
Smoothie de couve, banana e maçã
Ingredientes:2-3 folhas de couve, uma maçã, uma banana, um copo de leite
Preparação:Lave as folhas de couve, separe as partes moles dos talos duros e bata no liquidificador. Adicione a banana picada e a maçã (sem o caroço). Misture tudo e sirva gelado.
Esta receita pode ser modificadadependendo de suas preferências. Para quebrar o sabor, o suco de meio limão ou lima é frequentemente adicionado. O leite pode ser substituído por suco de laranja. O mel pode ser usado para adoçar. Algumas pessoas usam iogurte ou kefir em vez de leite.
2. Smoothie de vegetais e frutas de couve
Ingredientes:3 folhas de couve ou 1/3 pacote de couve (cerca de 70 g), 2 maçãs inteiras, um copo de sumo de maçã, 1 banana, um pedaço de raiz de gengibre de cerca de 1 cm
Preparação:Lave os legumes e as frutas. Descasque as maçãs e corte o miolo. Coloque todos os ingredientes no recipiente do liquidificador, adicione o suco de maçã e misture. Sirva levemente gelado.
Se o sabor do smoothie de couve acima está entediado conosco , podemos usar ingredientes ligeiramente diferentes: 3 folhas de couve, 1 banana, 1 kiwi, meio copo de suco de maçã ou suco de uva, meio copo de leite de coco, suco espremido de meio limão ou limão. Misturamos da mesma forma que acima.
3. Chips de Couve Saudável
Ingredientes:algumas folhas frescas de couve ou meio pacote (100g) de couve, sal, 2-3 colheres de azeite
Preparação:Lave a couve e separe as partes moles das folhas dos caules duros (use apenas as partes moles para preparar os chips). Nós os colocamos em uma tigela, despeje azeite, sal e misture bem. Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque as folhas de couve frouxamente em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos. Um sinal de que os chips estão prontos é um leve escurecimento das bordas das folhas de couve (dependendo do forno, o tempo de cozimento pode variar).Você tem que ter cuidado para não queimar as folhas. Eles ficarão crocantes quando devidamente assados.
Também os chips de couve itêm várias variações de . Dependendo de suas preferências, você pode adicionar uma colher de chá de curry suave, pimenta doce moída ou canela aos ingredientes acima, bem como sementes de girassol ou abóbora.
4. Salada de couve e repolho chinês
Ingredientes:4 folhas de couve, meia cabeça de repolho chinês, cebola, tomate, pepino fresco, molho vinagrete.
Preparação:Separe os pecíolos engrossados das folhas de couve, deixando apenas as partes moles, que são cortadas. Nós adicionamos repolho picado, cebola, tomate em cubos e pepino a eles. Misture tudo, adicionando o vinagrete.
Claro que estas são apenasalgumas das receitas mais simples de couve . Convido você a fazer mais pesquisas na Internet e apreciar o sabor deste vegetal extremamente saudável!
