Comida saborosa e saudável sempre importou na minha família. E para que seja assim, deve ser bem temperado. Isso, por sua vez, significa suas próprias ervas deliciosas! Não há nada melhor do que um jantar em família, especialmente quando todos gostam e os céus louvam a dona da casa. O segredo da minha cozinha, tão apreciada por parentes e amigos, não está nela, mas bem ao lado - nos canteiros do meu jardim.
Eu costumava usar conjuntos prontos de temperos. No entanto, como eu mesmo cultivo ervas, descobri o quão agradável e saboroso é. Agora eu não trocaria meu manjericão, alecrim ou hortelã por extras comprados em lojas por nada.Além disso, o cultivo de ervas não requer muitos anos de experiência em jardinagem, embora certamente não vá doer.
Melhor posição para herbário
Antes de tudo, lembre-se de que as ervas gostam de lugares calmos e ensolarados. No entanto, eles odeiam rajadas de vento fortes e muito frias. Então você precisa criar um canto adequado para eles.
Escolhi para este lugar uma cama perto da cerca viva, isolada mas ensolarada. Criei um mini-herbário lá, ou seja, um pequeno jardim de ervas. Meu vizinho, que me invejava pelas ervas luxuriantes, as planta de maneira diferente - aqui e ali, entre outras plantas. Há outra amiga que usa potes e esconde suas ervas em casa no inverno, em um porão fresco, mas seguro, com janela. Basil gosta especialmente de hibernar dessa maneira. Minha experiênciame diz, no entanto, que as ervas gostam de crescer juntas e ao ar livre.
Substrato adequado
O terreno em que estão localizados também é importante.O melhor solo para o cultivo dessas plantas é argiloso, bem fertilizado com solo de turfa. Você pode jogar alguns vegetais nas ervas de vez em quando, mas tome cuidado com isso! Espécies perenes como orégano, hortelã-pimenta, tomilho, erva-cidreira, borragem, alecrim, hissopo, estragão, lavanda e sálvia são principalmente fertilizadas. E somente quando você vê deficiências nutricionaisna forma de folhas secas e amareladas. As ervas não gostam de exageros - nem na quantidade de água nem no fertilizante. Você tem que observá-los e cuidar deles, e então eles vão retribuir com uma bela aparência e muito bom gosto.
Corte
Lembre-se também de aparar as ervas. É graças a este tratamento que ganhamos folhas jovens e saborosas. No meu caso, essas plantas são constantemente "depenadas", então raramente uso podas. Onde as ervas são cultivadas principalmente como ornamentos, vale a pena lembrar disso.
Claro, no meu jardim de ervas também hospedo plantas anuais, e geralmente as planto em uma touceira comum.Estes são geralmente: manjerona, manjericão verde e vermelho, coentro e segurelha. Eu às vezes semeio o último a cada duas ou três semanas para manter minhas folhas frescas e frescas.
Ervas na prática
E como usar as ervas? Isso é muito fácil. Na alta temporada eles simplesmente vão para o vaso direto do canteiro de flores. Costumo misturá-los como minha fantasia culinária me diz.
No outono, recolhi-os, sequei-os, pendurei-os no sótão e coloquei-os secos em sacos de lona. Em seguida, coloquei os sacos em latas bem fechadas e rotuladas. Então, no inverno, eu sempre os tenho à mão. Eu corto e congelo algumas das ervas e congelo algumas das folhas de hortelã em cubos de gelo. Eles ficam lindos quando jogados em bebidas. Eu também seco hortelã e erva-cidreira separadamente para chás.Desta forma, aproveito as ervas da minha própria horta durante todo o ano!
Teresa Dubiel
 "carregando=preguiçoso |
||
|
"carregando=preguiçoso
