Os aromas de limão têm um efeito refrescante e relaxante. Eles ajudam a criar um ambiente leve e despreocupado, adequado para o período de férias, férias e dias quentes de verão.É por isso que vale a pena tê-los perto da parte com cheiro de limão do canteiro de ervas ou entre as plantas perenes em flor no terraço.
A escolha dessas plantas excepcionais é ampla, e muitas espécies são parceiras perfeitas para outras perenes perfumadas, bem como ervas medicinais e condimentares. Aloysia thryphylla se destaca com seu aroma puro de limão. Suas folhas estreitas e ásperas são tão saturadas com óleos essenciais que mesmo uma leve agitação libera sua fragrância incomparável.
O sabor suave da lippia não exclui seu aroma intenso. Isso torna o arbusto sul-americano claramente superior a outras ervas de limão. As plantas de especiarias mediterrânicas, como o tomilho-limão e o salgado da montanha-limão, contêm substâncias com odor e sabor de ervas ou adocicadas, acompanhadas por uma nota cítrica doce a frutada.
Ervas de limão na cozinha
Tal riqueza contribui para a diversificação da nossa gastronomia.Os óleos essenciais das folhas, como citral e citronela, são responsáveis pelos aromas de ervas.Um pouco de aromaterapia pode ser aplicado no jardim ou em casa, inalando os aromas revigorantes das plantas. Os óleos essenciais são liberados ao agitar ou esfregar não apenas as folhas de lippia, mas também o pelargonium perfumado e o tomilho.
Na cozinha, as ervas são usadas onde se deseja um leve aroma de limão, mas sem a adição de ácidos de frutas dominantes. Podemos adicioná-los à manteiga de ervas, molhos, sopas, saladas, sobremesas.Os chefs iniciantes são aconselhados a se familiarizar com receitas de pratos com plantas com aroma de limão.
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Ervas cujos caules tornam-se lenhosos na base, como segurelha, hortelã, erva-cidreira e tomilho, podem ser facilmente propagadas a partir de estacas. Para fazer isso, corte as seções apicais fortes dos brotos com cerca de 10 cm de comprimento, nas quais ainda não apareceram botões de flores.As folhas das partes inferiores das estacas descascam cuidadosamente para não danificar a pele do a filmagem.
No caso de espécies de folhas grandes, como a erva-cidreira, corte as folhas restantes pela metade. Plante os brotos em vasos pequenos a uma profundidade de 5 cm no solo para semeadura ou em uma mistura 1: 1 de composto e areia.O substrato deve estar úmido.Quando um novo broto aparecer, plante as plantas no local designado.
Recomendamos estas ervas!
- O limão Tagetes lemmonii tem um aroma herbal-limão.Tempere a comida cuidadosamente com suas folhas e flores comestíveis.Inverna o mato em um lugar sem gelo.
- A erva-cidreira é uma planta perene e também cresce bem em sombra parcial. À medida que começa a florescer, as folhas perdem o sabor de limão. Bem aparado, rapidamente brotará novos brotos com folhas extremamente aromáticas.
- O manjericão limão é uma planta anual cultivada a partir de sementes.O aperto frequente de folhas soltas ou topos de brotos o torna compacto e não floresce.
- O capim-limão é um tempero importante na culinária asiática. Podemos cultivá-lo em uma varanda ou terraço em um local ensolarado ou semi-sombreado. Levamos a panela para casa no inverno.
- Lime mint 'Sweet Lemon' tem sabor de bergamota e tangerina. Folhas e flores são usadas para dar sabor a saladas de frutas e bebidas refrescantes. A hortelã é uma planta bastante expansiva, então você precisa fornecer espaço suficiente na cama.
- A erva de São João com aroma de limão cresce como um pequeno semi-arbusto.O chá é feito de flores e folhas jovens com efeito relaxante e calmante.
- A flor de limoeiro Monarda citriodora floresce de junho a agosto. O chá aromático é obtido de suas folhas perfumadas. É uma espécie pouco exigente, cresce ao sol e à sombra parcial em solos moderadamente férteis e húmidos.
