A variedade 'Łutówka' é muito popular e apreciada pela sua boa fruta, cujo sabor costumamos obter depois de abrir o frasco, ou seja, após o processamento.A cerejeira conhecida há muito tempo é muito fértil e cultivada voluntariamente tanto em hortas e loteamentos, quanto em áreas maiores de plantações comerciais.
Em sua marcha triunfante, ela desbancou muitas outras variedades tradicionais de cerejas. E, no entanto, alguns deles também dão frutos extremamente saborosos e são muito mais resistentes ao ataque de doenças fúngicas, por exemplo, moniliose muito perigosa, ou seja, podridão marrom das árvores de pedra.
Devido à fruta, todas as variedades podem ser divididas em dois grupos. Uma tem cerejas com casca vermelha brilhante, polpa amarelo claro e suco claro que não mancha. As frutas do segundo grupo têm casca vermelha escura, polpa e suco colorido.É melhor usar luvas de borracha e um avental de proteção ao descartá-las.
Uma antiga variedade de cerejas, hoje apenas uma iguaria regional, é o 'Minister von Podbielski' com frutas com um leve sabor de amêndoas amargas. As melhores cerejas contêm a mesma quantidade de açúcar que as cerejas. E como seria de esperar das frutas de verão, elas têm uma quantidade semelhante de ácidos de frutas refrescantes.
A colheita de cerejas de grandes pomares comerciais é quase exclusivamente processada em sucos, compotas, geleias e conservas, e também congeladas.Frutas frescas raramente são encontradas em bancas de frutas e vegetais, mais frequentemente no mercado ou nas bancas de rua. Isso não se aplica apenas às variedades antigas que amadurecem cedo, mas também às novas que dão frutos com sabor suave.
Cuidados com cerejas
Como suas cerejas doces, as cerejas gostam de luz solar forte, mas são muito mais fáceis de cuidar.Como as árvores têm um hábito frondoso ou uma copa não superior a 5 m, haverá lugar para cerejeiras em quase todos os jardins.A maioria das variedades são autopolinizadoras, então uma única árvore que dará frutos é suficiente. No entanto, se houver espaço para a segunda, vale a pena plantar outra variedade que permita estender o período de colheita de frutas deliciosas.
O tempo de maturação da fruta depende da variedade. Mesmo os primeiros, como 'Königin Hortense' e 'Favorit', amadurecem apenas quatro semanas após as primeiras cerejas. O pico da temporada de cerejas é em julho. Os frutos da última variedade 'Schöne von Chatenay' brilham em vermelho vivo na árvore mesmo em meados de agosto.
As variedades de cereja diferem no teor de açúcar da fruta. Em uma árvore, os frutos maduros são os mais doces, cujos talos podem ser facilmente arrancados dos galhos. As cerejas são melhor colhidas nas horas frias da manhã. Nós os mantemos na geladeira ou em uma adega fresca até que sejam usados. O teor de açúcar e aromáticos diminui muito lentamente em baixas temperaturas.
Ao contrário das cerejas, as cerejas maduras podem ser facilmente arrancadas dos talos.Essas frutas perderão um pouco de suco e devem ser usadas o quanto antes para que as perdas não sejam maiores.
As doenças mais comuns da cereja
O derramamento de borracha pode ocorrer quando o solo está muito úmido, em áreas de maior dano aos tecidos lenhosos ou quando os brotos são cortados com muita força.Eles estão na forma de um líquido âmbar, grosso como resina.Os galhos infectados param de crescer ou morrem Preventivamente, escolha as posições ideais para as árvores, execute cortes profissionais e o quanto antes combater doenças e pulgões.
O ressecamento do topo dos brotos é um dos sintomas da moniliose, doença causada pelo fungo - Monilia laxa.O clima chuvoso durante a floração favorece a infecção. Os brotos mortos devem ser cortados em partes saudáveis.Em clima desfavorável, durante a floração, os fungos podem ser pulverizados várias vezes com infusão de rábano.Variedades resistentes são 'Köröser Weichsel', 'Morina' e 'Achat'.
Variedades saborosas
- 'Łutówka' é a cereja comum mais popular. Dá frutos bastante tarde, mais ou menos na virada de julho e agosto. Dá frutos 3-4 anos após o plantio, às vezes mais cedo.
- 'Jade' vence no final de junho. A colheita da fruta leva muito tempo. As cerejas contêm muito açúcar, mas sua doçura não obscurece a acidez refrescante da carne.
- 'Acat' - semelhante às cerejas - também dá frutos em brotos mais velhos. O teor equilibrado de açúcar e ácido significa que a fruta pode ser processada de muitas maneiras diferentes. Eles têm um sabor melhor quando consumidos imediatamente após a colheita da árvore.
O corte depende da variedade
A poda da cereja é melhor feita no verão após a colheita da fruta. A forma de crescimento da variedade é importante. 'Gerema', 'Morellenfeuer' e 'Schattenmorelle' ('Łutówka') dão frutos em rebentos de um ano de 20-40 cm de comprimento. Os rebentos perenes formam rebentos de frutificação com 2-3 botões florais apenas nos topos.Para evitar que as partes inferiores do galho sejam descascadas, encurte quaisquer brotos em forma de haste pendentes com o ramo mais jovem que aponta para fora e para cima.
Outras variedades de cerejas, incl. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' e 'Safir' têm rebentos retos para cima, sem tendência a "careca" nas partes inferiores. Essas variedades dão frutos tanto em brotos anuais longos quanto em brotos mais velhos.Além disso, eles criam, como as cerejas, as chamadas brotos de buquê com muitos botões de flores.Não podar demais essas cerejas. Removemos os brotos com mais de três anos antes dos brotos mais novos de dois anos.
