Tomilho
O tomilho é minha erva favorita tanto no jardim quanto na cozinha.
Propriedades de saúde do tomilho
Contém muitas substâncias valiosas. Os óleos essenciais são responsáveis pelo seu cheiro, cujo principal ingrediente é o timol. Este composto possui propriedades bactericidas, fungicidas e anti-helmínticas. A erva também acelera o metabolismo e, em particular, ajuda a digestão das gorduras.Também combate a fadiga e a sonolência até certo ponto. Tudo isso faz do tomilho uma erva medicinal e especiaria muito valiosa.
O uso de tomilho na cozinhaEu adiciono folhas frescas aos meus pratos favoritos - tanto de carne quanto vegetarianos. Eu adiciono os secos ao meu cozimento caseiro e bebo a infusão às vezes em vez do chá comum, especialmente após as refeições.
Secagem e armazenamento do tomilho
Para secagem, uso brotos de dois anos, cortados 7-10 cm acima do solo. Amarrado em cachos soltos, pendure na sombra. Eu mantenho a erva em recipientes herméticos, eu a rasgo apenas antes de usar.A planta fica ótima como borda para canteiros de flores e no inverno - também em um vaso na janela.
Gabriela Zimoń
