Os talos de ruibarbo suculentos e azedos são usados principalmente na confeitaria e em conservas.Apreciamos especialmente pelo seu sabor característico, que resulta do alto teor de ácidos de frutas: maçã, limão e oxálico.
Com um consumo médio, o ácido oxálico não faz mal à nossa saúde, mas lembre-se que se consumido em excesso, pode levar à descalcificação do organismo.O ruibarbo é uma planta perene, por isso é cultivada por vários ou mesmo vários anos no mesmo local.Para rejuvenescê-lo, você deve dividir as carpas velhas em menores no outono e plantá-las em uma nova posição.As mudas assim obtidas (preferencialmente de plantas de 5 a 6 anos) podem ser utilizadas no outono ou na primavera, sendo o período de outono mais favorável para elas.
As plantas, plantadas no final de setembro ou início de outubro, terão tempo para criar raízes e começar a crescer mais cedo no ano seguinte.No entanto, em regiões com invernos rigorosos, recomenda-se plantar porta-enxertos na primavera para reduzir o risco de congelamento das plantas. O ruibarbo é mais frequentemente propagado vegetativamente (dividindo a carpa), mas as plantas jovens também podem ser obtidas pela semeadura.
Infelizmente, este método de cultivo é caracterizado por uma significativa diversidade de plantas, pois elas não repetem bem as características das plantas-mãe.Os jovens anuais devem ser selecionados antes de plantá-los permanentemente. Dependendo da variedade e abundância do solo, espaçamento de 1x1m a 1,5x1,5m.
O ruibarbo geralmente é colhido no segundo ano de cultivo, mas a colheita não deve demorar mais de 3-4 semanas. Você pode coletar 2-3 folhas externas de cada vez, mas você pode colhê-las no máximo duas vezes por semana, para não enfraquecer muito as plantas.Nos anos seguintes, o número de pecíolos obtidos pode aumentar, mas após 10-12 anos de cultivo, os pecíolos tornam-se menores - então o cultivo de ruibarbo deve ser restabelecido.
O cuidado mais importante no cultivo do ruibarbo é capinar o local no primeiro ano, antes que as plantas não produzam grande quantidade de biomassa. As maioneses devem ser removidas, pois enfraquecem significativamente a produtividade da planta - você pode quebrá-las ou cortá-las pela raiz.
Qual é o mal do ruibarbo?
Como o ruibarbo é cada vez mais cultivado em jardins e loteamentos, é importante saber como protegê-lo de doenças e pragas.Além dos fungos, um dos principais problemas no cultivo do ruibarbo são os erros de cuidado.
Reage com o avermelhamento das folhas ao excesso de água, enquanto as folhas das plantas cultivadas em solo de baixo pH apresentam manchas de várias formas e cores.Seu sintoma é inicialmente uma descoloração escura na base da parte aérea e nas raízes, que depois se transforma em podridão úmida.
O ruibarbo também pode infectar doenças causadas por fungos. Os mais perigosos são a ascocitose e a antracnose.No primeiro caso, manchas avermelhadas características com borda escura aparecem nas folhas.Com o tempo, o interior da mancha seca e depois se desfaz. Os sintomas da antracnose são manchas aquosas nas folhas e pecíolos, que levam à morte das folhas. A prevenção das doenças do ruibarbo é evitar o espessamento das plantas nos canteiros e remover os órgãos das plantas infectadas.
