Em resposta à tendência predominante de cultivo, estamos cada vez mais ansiosos para cultivar pimentas na varanda. Devido às belas "vagens" vermelhas, laranja ou amarelas (e de fato bagas do ponto de vista botânico) deformas diferentes, as plantas são tratadas principalmente como ornamentais, mas a fruta pode ser usada com sucesso na cozinha.
Variedades especiais com crescimento compacto são recomendadas para cultivo em recipientes, por exemplo, 'Hot Tomato', 'Hot Joker' ou 'Golden Cayenne'.Cada um deles também difere na intensidade do sabor.Este sabor também depende da posição onde as plantas são cultivadasA frutificação mais aromática, mas também mais abundante é obtida a partir de plantas cultivadas a pleno sol.
Os frutos são colhidos gradualmente à medida que amadurecem. Eles são cortados com tesouras de poda para não quebrar brotos quebradiços. Você deve ter cuidado com o suco das plantas, pois o alcalóide capsaicina contido nele irrita fortemente os olhos, as mucosas e até a pele.Após a colheita, os frutos são amarrados em algumas ou uma dúzia de pedaços e depois secos por 4-6 semanas em local quente, seco, arejado e escuro.
Após a secagem, a fruta deve ser armazenada em um recipiente hermético.Como a páprica, assim como o tomate ou a berinjela, é uma planta termofílica e morre a uma temperatura próxima de 0°C, todos os frutos maduros devem ser colhidos antes do início das geadas.
