A poda adequada é um dos fatores mais importantes para o sucesso do cultivo desta espécie. A falha em encurtar sistematicamente os brotos de pêssego resulta em primeiro transferir a frutificação para o topo da coroa e depois inclinar toda a árvore.Para evitar isso, não tenha medo de podar galhos longos.
No caso desta espécie, a regra "melhor podar mal do que não podar a árvore" funciona perfeitamente bem.A opinião predominante entre os fruticultores-praticantes é que os pêssegos são fáceis de cortar e que você precisa se esforçar muito para cortar as árvores incorretamente.Cortar pêssegos não é muito complicado, pois envolve principalmente cortar galhos velhos para que novos possam crescer em seu lugar.Os pêssegos pertencem a um grupo extremamente pequeno de árvores frutíferas que dão frutos nas plantas anuais.
Por esta razão, o principal objetivo da poda é estimular as árvores a produzirem um grande número de brotos jovens. Isso é muito importante, porque apenas o número certo de brotos de um ano garantirá um rendimento abundante.
Existem três tipos de brotos na coroa de pêssego. Os brotos vegetativos são os menos valiosos, porque praticamente não produzem frutos. Geralmente são finos, delicados e cobertos quase exclusivamente por botões foliares. Corte esses tipos de brotos completamente, deixando apenas 1-2 olhos. O próximo tipo de broto são os típicos galhos frutíferosEles são geralmente maiores em diâmetro e pelo menos tão grossos quanto um lápis. São os mais valiosos porque produzem os maiores e mais belos frutos.
O último tipo de broto são brotos com botões florais.Normalmente não ultrapassam alguns centímetros de comprimento, por isso as deixamos sem cortar.São valiosas, apesar de terem frutas menores que precisarão ser desbastadas no verão.