A semente preta (Nigella sativa) é uma planta herbácea anual. Cresce até cerca de 40 cm de altura, tem folhas pinadas, flores brancas ou ligeiramente azuladas e foles decorativos contendo sementes valiosas. Ocorre naturalmente na Europa e na Ásia Ocidental. Não deve ser confundido com Damasco ou cominho preto do campo. É valorizado por seu uso na culinária e na medicina. Veja como éo cultivo de cominho pretono jardim, e comoo cominho preto pode ser usadona culinária e na medicina.
Cominho preto
Cominho preto - cultivo
O cominho preto pode ser cultivadocomo matéria-prima à base de plantas e para fins ornamentais, como planta de cama e como flor de corte para buquês e buquês.
Nosso país possui condições climáticas adequadas para o cultivo do cominho preto. A melhor posição é um lugar ensolarado com uma exposição do sul.O cominho preto é melhor cultivado em solo fértil , moderadamente firme e rico em cálcio. Evite solos ácidos, inundados, encharcados ou muito arenosos e muito secos.
O cultivo de sementes pretas começa na primavera- as sementes são semeadas diretamente no solo em abril. Mantenha o espaçamento de aproximadamente 15 cm na linha e 30-40 cm entre as linhas e pressione as sementes a uma profundidade de aproximadamente 1,5 cm. A primeira emergência ocorre após cerca de 2 semanas após a semeadura das sementes. O cultivo de cominho preto deve ser capinado regularmente, especialmente no período inicial de crescimento, pois cresce muito mais devagar que as ervas daninhas e pode ser facilmente abafado por elas.
A planta não requer irrigação intensiva, pois tolera bem a seca e se sente ainda melhor em solos secos ou apenas moderadamente úmidos. Chuvas frequentes podem até prejudicá-lo. No entanto, você precisa regularmentefertilizar cominho pretousando fertilizante para plantas com flores ou biohúmus natural.
As sementes de cominho preto são colhidas em plena maturidade , que é em meados de agosto. É quando a maioria das frutas começa a ficar marrom e os caules ficam amarelos. As plantas inteiras devem então ser arrancadas, amarradas em pequenos feixes e deixadas por cerca de 2-3 dias em um local claro, seco e arejado para secar. Se estiver seco e quente, podemos deixar os feixes diretamente no local de cultivo. Finalmente, as sementes pretas e aveludadas são obtidas das plantas.
Cominho preto - use na cozinha
O uso do cominho pretoé muito amplo tanto na cozinha quanto na medicina. Como já mencionado, a principal matéria-prima obtida do cultivo do cominho preto são suas sementes.Eles contêm grandes quantidades de várias substâncias ativas que têm um efeito positivo na nossa saúde, além de melhorar o sabor de muitos pratos.
As sementes de cominho preto são bastante picantes no sabor , lembrando pimenta. Eles também têm um cheiro picante. Algumas pessoas acham que também têm um sabor residual de semente de café.
O cominho preto na cozinha éusado principalmente em pratos delicados de carne, como cordeiro ou aves. As sementes são um excelente ingrediente para todos os tipos de saladas, picles e queijo cottage. O cominho preto também é usado para assar pão e pãezinhos.
Bom saber!Para realçar o sabor característico das sementes de cominho preto, asse-as delicadamente em uma frigideira seca, mas tome cuidado para não queimá-las!
Cominho preto - aplicação na medicina
As sementes de cominho preto também são usadas na medicina Já os antigos egípcios valorizavam esta planta. Eles usaram suas sementes para quase todas as doenças. Até agora, muitas pesquisas científicas foram feitas para confirmar ouso do cominho preto no tratamento de doençasAs propriedades curativas do cominho preto estão relacionadas principalmente aos óleos essenciais e um composto chamado timoquinona, contida em sementes de cominho preto.
Graças a isso, sabemos agora queo uso do cominho preto traz efeitos muito bons no combate ao diabetes(reduz os níveis de glicose e aumenta a secreção de insulina). As sementes de cominho preto também reduzem a hipertensão e ajudam a reduzir os sintomas da asma. O uso de cominho preto alivia a depressão (as substâncias das sementes agem no sistema nervoso central). Também vale a pena usarcominho preto no combate ao resfriado , pois acalma a tosse, reduz o corrimento nasal e facilita a expectoração de secreções na garganta.
Normalmente, as sementes de cominho preto são tomadas na forma de sementes trituradas até metade ou uma colher de chá 2 vezes ao dia ou como uma infusão 1-2 vezes ao dia. As sementes também são usadas para fazeróleo de cominho preto .
Katarzyna Marcinkowska
