Alho de ursoé um valioso material à base de plantas com propriedades bactericidas e um efeito benéfico no sistema circulatório e digestivo.Alho de ursotambém é usado na culinária como tempero e adição a muitos pratos. Veja o que mais você pode fazer com ele, o quecultivo de alho selvagemno jardim e em uma panela parecequando colher alho selvagempara fazer seu deixa o mais delicioso possível. Aqui estão todos os segredos do alho selvagem!
Urso alho
Alho selvagem - aplicação
"Alho de urso(Allium ursinum) é uma planta perene de curta duração que produz cebolas subterrâneas. Eles são a delicadeza dos ursos e daí o nome desta planta. O alho selvagem cresce 20-50 cm de altura, produz folhas verdes semelhantes às de um lírio do vale, flores brancas de abril a maio. No ambiente natural, ocorre em florestas úmidas da Europa e Ásia. Na Polônia, o alho selvagem é bastante raro e, desde 2004, está sob proteção parcial da espécie. Como planta comestívelo alho de urso foi usadocomo ingrediente em pratos e como matéria-prima à base de plantas. Há tantos usos do alho selvagem que até livros inteiros são dedicados a esta planta, por exemplo, alho selvagem - saboroso, barato, saudável, por Claudii Boss-Teichmann. "
Propriedades curativas do alho selvagemtem propriedades semelhantes ao alho comum. No entanto, é mais fácil de digerir e não sobrecarrega tanto o fígado. As folhas de alho selvagem não deixam um sabor desagradável de alho na boca após o consumoAlém dessas vantagens, também vale a pena notar quealho selvagem comparado ao alho comum , tem mais compostos de enxofre (várias vezes mais!). Esses compostos têm um efeito positivo sobre os sistemas cardiovascular e digestivo, e também ajudam a combater vírus, bactérias e a levedura Candida albicans, os culpados de micoses tão difíceis de combater do sistema digestivo. O alho selvagem também pode ser usado contra parasitas do sistema digestivo, como oxiúros, lombrigas e tênias.
Constatou-se também que os acima mencionadoscompostos de enxofre contidos no alho selvagempor um lado protegem o organismo contra os radicais livres, e por outro lado estimulam o sistema imunológico a combater as células cancerígenas. Portanto, pesquisas estão sendo conduzidas sobre o uso dealho selvagem como uma forma não invasiva de tratamento do câncer(incluindo glioblastoma, um dos tipos de câncer no cérebro).Por enquanto, podemos supor que comer alho selvagem é uma forma de diminuir o risco de câncer.
Vale a pena usar o forte efeito bactericida do alho selvagemno tratamento do trato respiratório superior. Além de matar as bactérias, também estimula a secreção de muco nos brônquios.Alho selvagem também é usado para trataraterosclerose, para tratar pressão alta e doenças cardíacas e para estimular a digestão.O consumo regular de folhas frescas de alho selvagem promove a perda de pesoAssim, o alho selvagem também é uma forma de ajudar a perder peso!
Colheita de alho selvagem
Fig. pixabay.com
Alho selvagemtambém é usado na cozinha como complemento de muitos pratos. As folhas frescas de alho selvagem são adequadas para temperar saladas, sanduíches, molhos e molhos. Eles não devem ser cozidos, pois perdem o sabor.No entanto, podem ser marinados em azeite ou conservados em sal.
É muito fácil de prepararreceita pesto de alho selvagem3 ingredientes simples são suficientes: 5 cachos de folhas de alho selvagem, 100 ml de azeite, sal. As folhas de alho devem ser lavadas, escorridas e picadas muito finamente. Em seguida, esfregamos com sal e azeite, colocamos em uma jarra e fechamos. Pode ser armazenado na geladeira por até vários meses. Isso nos permitirá consumir alho selvagem muito depois da data de colheita de suas folhas.
As folhas de alho de urso não devem ser secas , pois perdem muitas de suas propriedades. Se quisermos comê-los fora da época de colheita de folhas frescas, é muito melhor simplesmente congelá-los.
Nota!O alho de urso não deve ser obtido do ambiente natural devido à necessidade de proteger esta espécie e à possibilidade de um erro fatal com o venenoso Maio lírio do vale ou outono inverno.É por isso que recomendo cultivar alho selvagem em seu próprio jardim.
No jardimalho de ursopode ser plantado tanto em canteiros quanto em canteiros decorativos com bulbos. Vale a pena aproveitar o fato de que seu cheiro de alho dissuade muitas pragas de plantas incômodas. Tanto o alho comum quanto o alho ornamental e o alho do urso discutidos aqui são ótimas plantas para repelir toupeiras e ratazanas.
Alho de urso - crescendo no jardim
Cultivar alho selvagemno jardim requer uma posição semi-sombreada ou sombreada (de preferência sob árvores de folha caduca) e húmus, solo bem drenado, fértil e constantemente ligeiramente úmido com um reação levemente ácida.Alho selvagem requerrega, especialmente na primavera. No verão, após a floração, a planta gradualmente morre e desaparece. Então a rega não é mais necessária. Toda primavera, vale a pena enriquecer o solo com composto.O alho selvagem hiberna bem desde que o solo não esteja muito úmido (solo excessivamente úmido no inverno contribui para o apodrecimento dos bulbos).
Alho de urso - cultivo na parcela
Fig. Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
O alho bravo pode ser plantadotambém em vasos cheios de terra comum para flores com a adição de 1/3 do volume de brita fina (esse afrouxamento do solo evita a bulbos de alho apodrecem). Os potes com alho selvagem são mais bem colocados perto do peitoril da janela no lado norte. Nós regamos para manter o solo levemente úmido, mas entre as regas, deixe a camada superior, 1-2 cm, secar levemente. A cada duas semanas, vale a pena adicionar uma pequena dose de fertilizante líquido à água de rega.
O cultivo de alho selvagem pode ser iniciado semeando sementes no outonoNo entanto, este método não é confiável, pois as sementes requerem um longo período de estratificação e perdem rapidamente a capacidade de germinar.Se decidirmos, vale a pena escolher as sementes de alho selvagem da melhor qualidade, embaladas hermeticamente. A embalagem hermética garante longa durabilidade de semeadura e alta capacidade de germinação dessas sementes.
O plantio de bulbos de alho silvestreno final do verão ou no início do outono aumenta as chances de sucesso do cultivo. De setembro a início de outubro é uma ótima época paraplantar alho de ursoPlantamos um pouco mais cedo do que o alho típico de inverno (o alho comum para cultivo de inverno não é plantado até a segunda quinzena de outubro ).
Nos anos seguintes de cultivo no verão, quando a planta morre e entra em estado de dormência,bulbos adventícios são separados dos bulbos mãe, aumentando assim o número de alhos bravos .
As folhas jovens de alho selvagem são colhidas antes da planta florescer
Fig. pixabay.com
Quando colher alho selvagem?
As folhas de alho do urso são colhidas de março a abrilAs mais saborosas e valiosas são as folhas jovens, com 10-12 cm de comprimento. Mais tarde, quando o alho começar a florescer, as folhas se tornarão intragáveis, fibrosas e perderão a maior parte de suas propriedades de saúde. Também deixe algumas folhas jovens em cada planta para que ela possa continuar a se desenvolver e florescer. Graças a isso, a planta passará por todo o ciclo de desenvolvimento e no verão poderemos obter
novos bulbos para a propagação do alho selvagem
