Alcachofra , caso contrárioAlcachofra , é uma planta muito versátil. Pode ser tratada tanto como planta arável quanto ornamental. A alcachofra de Jerusalém cresce muito bem em nosso clima. Produz tubérculos subterrâneos nutritivos que não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Veja comocultivo de alcachofra de Jerusalém na Polônia se parecee as propriedades, uso e receitas para pratos de topinambour. Tudo o que você deve saber sobre o topinambourpode ser encontrado neste artigo!
Alcachofra de Jerusalém, Alcachofra de Jerusalém
Fig. depositphotos.com
Alcachofra de Jerusalém - descrição
O nome próprio da alcachofra de Jerusalém é alcachofra de Jerusalém , significando Helianthus tuberosus. Pertence à família Asteraceae. Seu continente natal é a América do Norte. Como o nome sugere, a alcachofra de Jerusalém produz tubérculos subterrâneos que são comestíveis e nutritivos. A alcachofra de Jerusalém tem requisitos de cultivo muito baixos e muitas vezes é selvagem, razão pela qual já é considerada uma erva daninha comum em alguns lugares.
A alcachofra de Jerusalém pode crescer até 1-2 m de altura Produz caules fortes cobertos de pêlos brancos. As folhas são grandes, ovadas ou lanceoladas. A borda da folha é fortemente serrilhada. A folha inteira é coberta de pelos grossos
As flores de alcachofra são bem grandes, amarelase características da família Asteraceae. Eles consistem em flores linguais e tubulares. O fruto é aquênios. Em nosso clima, a alcachofra de Jerusalém não produz sementes.
Alcachofra de Jerusalém - propriedades curativas e aplicação
A alcachofra de Jerusalém tem uma série de propriedades valiosas para a saúdeVale a pena incluir a alcachofra de Jerusalém em sua dieta, pois contém vitaminas A, B1, B2, B6, C, E. Curiosamente, as vitaminas C e B1 fornecem o dobro da batata!
Topinambur também é rico em minerais valiosos- zinco, fósforo, ferro, potássio e cálcio. É uma fonte muito boa de sílica valiosa e contém grandes quantidades de inulina, o que permiteincluir esta planta na dieta para diabéticos
A inulinacontida na alcachofra de Jerusalém, em combinação com pectinas e fibras, liga uma grande quantidade de compostos nocivos (metais pesados, colesterol, ácidos graxos) e estimula a contratilidade das paredes intestinais. Graças a issocomer alcachofra de Jerusalém ajuda a desintoxicar o corpo e previne a prisão de ventre
Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém podem ser fatiados e consumidos crus
Fig. depositphotos.com
Tubérculos de alcachofra de Jerusalém, consumidos por muito tempo , melhoram os resultados dos exames de sangue, estabilizam a pressão arterial, fortalecem o sistema imunológico e ajudam a restaurar a microflora correta no trato digestivo.A alcachofra de Jerusalém também protege o fígado e auxilia o trato urinário na luta contra infecções.
Se você quiser usar as propriedades de saúde da alcachofra listadas aqui, lembre-se deconsumir inicialmente alcachofra de Jerusalém em pequenas quantidades, porque o corpo precisa se acostumar com sua digestão . Caso contrário, o efeito laxante intestinal pode ser muito forte.
Graças às suas propriedades, a alcachofra de Jerusalém também é utilizada como planta forrageirapara bovinos, suínos e ovinos. Ambos os tubérculos e a massa verde são úteis aqui. A parte aérea da alcachofra de Jerusalém pode ser fornecida aos animais na forma de forragem verde ou silagem.
Alcachofra de Jerusalém atrai insetos úteis para o jardim , abelhas (florescer no outono é um ótimo alimento de outono para eles) e pássaros. Infelizmente, também é apreciado por pulgões que são prejudiciais às plantas. Às vezes, no entanto, é usado por jardineiros de maneira inteligente - a alcachofra de Jerusalém fácil de cultivar é plantada para atrair pulgões e distraí-los de outras culturas.
Cultivo de alcachofra de Jerusalém
Como já mencionadoA alcachofra de Jerusalém é uma planta pouco exigente . Geralmente é cultivado no mesmo local por 2-3 anos. Se for cultivado por mais tempo, os rendimentos serão muito menores.
Requisitos do solo de alcachofra de Jerusalém
Topinambur tem requisitos de solo semelhantescomo batatas. Os melhores solos são férteis, profundos, moderadamente úmidos e arejados. Quando cresce em solo argiloso, produz menos rendimento. Por outro lado, a alcachofra de Jerusalém lida melhor do que as batatas em solos pobres.
Requisitos térmicos da alcachofra de Jerusalém
A temperatura ideal de crescimento para o cultivo de alcachofra de Jerusalémé 18-26 ° C. Em nosso clima, a alcachofra de Jerusalém é totalmente resistente ao gelo e hiberna muito bem.Fertilizando a alcachofra de Jerusalém
Antes de plantar alcachofra de Jerusalém, o solo deve ser capinado, cavado e bem fertilizado. Para isso, são utilizados fertilizantes orgânicos e fertilizantes verdes. Durante a estação de crescimento, você também pode usar fertilizantes minerais, especialmente aqueles ricos em potássio.
Alcachofra de Jerusalém florescendo no jardim
Fig. pixabay.com
Cuidados com alcachofra de Jerusalém
Recomenda-se polvilhar as raízes dos caules com terra, o que melhorará a estáticaAlcachofra de JerusalémSe tivermos um número menor de girassóis tuberosos, eles podem ser estacados ou encurtados para aproximadamente 1,5 m. Para melhorar o rendimento, vale a pena remover os botões florais. Durante a secaAlcachofra de Jerusalémdeve ser regada adicionalmente.
Propagação e plantio de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém é propagada apenas vegetativamente por tubérculos , porque em nosso clima a alcachofra de Jerusalém não terá tempo para produzir sementes. Divida os tubérculos em pedaços com cerca de 50 g e 2-3 malhas de comprimento. Cada fragmento de tubérculo é plantado na primavera (março-abril), com cerca de 10 cm de profundidade. O plantio de primavera de alcachofra de Jerusalém parece ser o melhor, pois as plantas terão tempo para desenvolver grandes tubérculos.Se plantarmos alcachofra no outono , coloque os tubérculos aprox.15 cm, e antes que a geada se instale, você precisa enraizá-los (construir montículos de terra sobre eles).Devido ao tamanho alcançado, é muito importanteEspaçamento de plantio de alcachofra de JerusalémOs tubérculos de alcachofra de Jerusalém são colocados no solo a uma distância de 30-60 cm entre os tubérculos e em fileiras a cada 70 cm para 1 m. Também podemos plantar alcachofra de Jerusalém em recipiente grande. Assim limitaremos a sua propagação e facilitaremos a colheita. No entanto, lembre-se de usar uma boa drenagem.
Se plantarmos alcachofra no solo, lembre-se de cavar na barreira de raízes , o que nos permitirá controlar o crescimento descontrolado da planta.
O que plantar ao lado da alcachofra de Jerusalém?
A alcachofra de Jerusalém cresce bastante e pode dar sombra para outras plantas. Na horta , vale a pena plantar plantas perto da alcachofra de Jerusalém que aproveitará sua sombraA cobertura criada pela alcachofra de Jerusalém se beneficiará de: pepino, alface, espinafre, brócolis, couve-flor, repolho, melão.
Tomates e batatas não devem ser plantados perto da alcachofra , cujo crescimento enfraquece a alcachofra de Jerusalém.
Em camas decorativasna companhia de alcachofra de Jerusalém ficam bem : ásteres, rudbeckia, sálvia e serralha.
Alcachofra de Jerusalém - colheita e armazenamento
Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são colhidos até a primeira geada do outono.Podem ser armazenados enterrados no solo e desenterrados gradualmente, dependendo das necessidades, estarão frescos até primavera. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém também podem ser armazenados na geladeira por cerca de 2 semanas. Eles também podem ser armazenados em local fresco sob areia e turfa, duram cerca de 5 meses. A pior coisa para os tubérculos de alcachofra de Jerusalém é o ar seco que faz com que eles sequem.
Alcachofra de Jerusalém - doenças e pragas
Em nosso clima, a alcachofra de Jerusalém não tem muitas doenças ou pragas perigosas, e os possíveis danos ao cultivo são pequenos. As pragas mais perigosas são volleys e ratazanas, que podem se alimentar de tubérculos de alcachofra de JerusalémOs caracóis às vezes aparecem nas folhas e caules do topinambo, mas não são perigosos para os tubérculos comestíveis.
Das doenças , os sintomas do oídiona forma de uma cobertura esbranquiçada e farinhenta podem às vezes ser notados nas folhas e caules da alcachofra de Jerusalém. Normalmente, basta cortar continuamente as partes das plantas com sintomas visíveis, o que evitará a propagação da doença.
Folhas de alcachofra de Jerusalém afetadas pelo oídio
Fig. depositphotos.com
Uma doença perigosa da alcachofra de Jerusalém é a ferrugem do girassol , causada pelo fungo Puccinia helianthi. Os primeiros sintomas são manchas amarelo-alaranjadas, com cerca de 5 mm de diâmetro, na face superior das folhas. Os crescimentos convexos, alaranjados e em forma de taça aparecem diretamente sob as manchas, na parte inferior das folhas, e depois uredinias marrons, irregulares e empoeiradas com um diâmetro de cerca de 1,5 mm.As folhas que são fortemente atacadas podem morrer. Nas folhas mais velhas e amareladas, primeiro marrom e depois preto, almofadas duras aparecem em ambos os lados - telia.
Ferrugem do girassol
Fig. Howard F. Schwartz, foto sob licença CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Outras doenças que podem aparecer na alcachofrasão: mofo cinzento e podridão da coalhada.
As doenças da alcachofra de Jerusalém podem ser combatidaspulverizando com Scorpion 325 SC (10ml do agente para 2-7 litros de água, o que é suficiente para pulverizar 100 m² de alcachofra de Jerusalém).
Receitas de alcachofra de Jerusalém
Qual é o sabor da alcachofra de Jerusalém?
Quanto aosabor da alcachofra de Jerusalém , seus tubérculos têm sabor semelhante ao da castanha do Pará ou da alcachofra. No geral, pode-se dizer que a alcachofra de Jerusalém tem um sabor doce e levemente amendoado.
Ao contrário das aparências, você pode encontrar muitas receitas de alcachofra de Jerusalém. Em outros países, é uma planta altamente valorizada. Não só as suas propriedades nutricionais são altas, mas também é saudável e saborosa. Vale a pena saber queA alcachofra de Jerusalém pode ser frita, cozida, assada e até mesmo comida cruaAparentemente sabe muito bem no chá na forma de uma fatia fina em vez de limão. Lembre-se, no entanto, queOs tubérculos de alcachofrapossuem propriedades carminativas, então você deve adicionar uma pitada de cominho ou bicarbonato de sódio aos seus pratos.
Panquecas de alcachofra de Jerusalém
Uma receita interessante de alcachofra de Jerusalém éPanquecas de alcachofra de Jerusalém .
Ingredientes: 2,5 xícaras de alcachofra ralada grosseiramente, 2 colheres grandes de farinha, 1/3 xícara de leite, 1-2 ovos, sal e pimenta e óleo vegetal.
Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo, em uma tigela grande e misture bem para que a consistência seja semelhante à das panquecas de batata.Em seguida, aquecemos a panela e despejamos óleo nela. Colocamos a massa e fritamos as panquecas, assim como as panquecas de batata. Depois de retirar da panela, coloque-os em um prato com papel toalha para que o excesso de óleo escorra.
Panquecas de alcachofraficam mais saborosas quando esfriam um pouco, você também pode ralar um pouco de queijo nelas.
Katarzyna Marcinkowska
