Brócolis italiano(Brassica oleraca) pertence à família das brássicas. Sua parte comestível é uma inflorescência verde chamada rosa.O brócolis é extremamente saudável(famoso por suas propriedades anticancerígenas), por isso vale a pena apresentá-los à sua dieta. Veja mais detalhesquais propriedades nutricionais e de saúde o brócolis tem , como écultivo de brócolis no terrenoe escolha o melhorvariedades de brócolis recomendadas para jardineiros
Brócolis
Fig. pixabay.com
Brócolis - benefícios nutricionais e de saúde
O brócolis é conhecido por seu alto valor nutricionalmas baixo em calorias. Eles são uma fonte de beta-caroteno, vitamina C, B6, ácido fólico e luteína. Além disso, eles contêm muitos minerais, como potássio, magnésio e cálcio.Vale a pena introduzir este valioso vegetal em sua dieta , principalmente se você tem problemas de visão ou pratica muitos esportes, pois também é uma ótima fonte de proteína.Brócolis contém muita vitamina K , o que o torna bom para ossos e cartilagens articulares.
O brócolis tem um sabor delicioso e mantém sua cor verde intensatanto cozido quanto congelado. Cozinhar, no entanto, não deve durar muito para que o brócolis não cozinhe demais (perdendo a maior parte de seus valiosos valores nutricionais). Recomenda-se também ser consumido cru e neste estado é o mais saudável!
Bom saberBrócolis contém sulforafano, que é considerado uma substância que previne o câncer (protege contra o câncer).dentro contra câncer de mama e próstata). No entanto, para preservar as valiosas propriedades anticancerígenas do brócolis, ele deve ser consumido cru. Nesta forma, eles têm um gosto bom quando mergulhados em creme ou molho. Se tivermos que cozinhá-los, deve ser o mais curto possível para que o brócolis ainda fique crocante após o cozimento.
Brócolis - variedades recomendadas para jardineiros
Brócolis pode ser cultivado em 4 datas : início da primavera, primavera, verão e outono. Para cada período de crescimento, podemos encontrarvariedades adequadas de brócolis , com diferentes plantios de rosas, força de crescimento, tamanho das folhas e resistência a doenças e mudanças climáticas.
Entre as primeiras variedades de brócolisvale a pena recomendar 'Sebastian' ou 'Chronos'.
Variedade de brócolis 'Sebastian'é uma variedade fértil, destinada ao cultivo no campo desde o início da primavera até o outono. Na primavera, forma rosas 30-40 dias após o plantio, no outono após 45-50 dias.As rosas desta variedade são convexas, compactas, de cor verde escura. É adequado tanto para consumo direto quanto para congelamento.
Brócolis
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A variedade de brócolis 'Chronos'é caracterizada por alta resistência a baixas temperaturas e doenças: oídio de crucíferas e podridão negra e preta de crucíferas.
Entre as variedades meio-precoces, vale a pena recomendar o brócolis 'Cezar'para cultivo de primavera e outono no campo e em túneis não aquecidos. As rosas desta variedade de brócolis são apertadas, verdes, próprias para consumo imediato e para congelamento.Outra variedade de meados do início é a 'Bator'ybrócolis, que cria rosas firmes e bem torneadas, adequadas tanto para consumo direto quanto para processamento. É resistente às mudanças das condições climáticas.
Monaco F1 é uma variedade de brócolis recomendada para a colheita final do outono e outono . Cria rosas densas, pesadas e altas. Uma característica desta variedade de brócolis é o fraco crescimento das rosas laterais. Mônaco F1 é ótimo para congelar.
Variedades recomendadas de brócolissão apresentadas na tabela.
Brócolis - cultivo na parcela
Cultivando brócolis no terrenocertifique-se de plantá-lo em solo fértil, húmus com pH levemente ácido (o ideal para solo de brócolis é 5,5-6,8) . O brócolis não suporta inundações periódicas e secas prolongadas.Brócolis deve ser cultivado em rotação de 4 anospara evitar a multiplicação de patógenos do solo.Um bom antepasto para brócolis é : pepino, cebola, legumes, beladona e feijão.
Brócolis é um vegetal que responde muito bem à adubação . Isso se deve ao fato de possuírem grande massa vegetativa, o que requer alta adubação nitrogenada, devidamente suplementada com doses de fósforo, magnésio, enxofre e potássio.
Brócolis
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Ao cultivar brócolis na parcela , vale a pena usar um fertilizante conhecido e valioso que reduzirá o esterco, que fornecerá esses nutrientes. Em solos mais pesados, o brócolis é plantado 2-3 anos após o estrume, em solos fracos - no primeiro.
Brócolis é cultivado a partir de mudas . As datas para semeadura, plantio de mudas e colheita são as seguintes:
- Brócolis cultivado no início da primavera é semeado na década de 2-3 de fevereiro e plantado permanentemente em abril, enquanto a data de colheita é maio-junho
- Na primavera, semeamos brócolis na 2ª década de março e plantamos na 1ª década de maio, enquanto a colheita começa em junho e dura até julho
- No cultivo de verão, semear brócolis na 2-3 década de abril e plantado na 1-2 década de junho, a colheita começa em agosto
- No cultivo de brócolis de outono na parcela, iniciamos a semeadura na 1-2 década de junho, plantamos as plantas na 2-3 década de julho e colhemos de setembro a novembro.
Mestre Eng. Joanna Białowąs
