Sorrel é uma planta permanente, muitas vezes encontrada selvagem na Europa e Ásia Ocidental. Tem sido usado como uma planta vegetal desde a Idade Média. A parte comestível são as folhas com um sabor azedo interessante, que são ótimas para sopas, mas você também pode fazer deliciosos molhos de vegetais.As folhas de azeda são carnudas, de borda completa, sagitais ou lanceoladas.Eles contêm quase 4% de proteína, 5-8 mg% de ferro, 60-70 mg% de cálcio e cerca de 30-40 mg% de vitamina C.
Como qualquer hortaliça folhosa, tende a acumular nitratos ao fertilizar o solo de forma muito intensa com este componenteAlém disso, à semelhança do ruibarbo, também contém ácido oxálico, cujo consumo pode levar à descalcificação do corpo - portanto, mulheres grávidas e lactantes não devem alcançá-lo.
Os cuidados mais importantes para esta espécie são a capina do solo e a retirada dos brotos das inflorescências que aparecem em maio, pois enfraquecem o crescimento das folhas e reduzem a produtividade no ano seguinte. No primeiro ano de cultivo, as folhas de azeda são colhidas dois ou três meses após a semeadura, quando as plantas produzirão no mínimo cinco folhas.Nos anos seguintes, devido à retomada relativamente rápida da vegetação das plantas, a colheita pode ser realizado no final de abril e maio.As folhas podem ser colhidas coletando as folhas mais externas ou cortando rosetas inteiras.
Existem duas variedades de azedas no mercado: 'Lyoński' e 'Wielki Belwilski'. A primeira é caracterizada por maior fertilidade e resistência à geada, cria folhas menores, mas rosetas maiores, e chuta em brotos de inflorescência mais rapidamente. A segunda, no entanto, é de crescimento mais lento, por isso forma mais tarde brotos de inflorescência, é moderadamente resistente à geada, suas folhas são maiores que as da azedinha 'Lyoński' e as rosetas são menores.
Sol e água são a base
As exigências desta espécie não são muito elevadas, tanto em termos de temperatura como de fertilização do solo. No entanto, deve-se lembrar que a azeda tem altas necessidades de água - cresce melhor e produz melhor em solos úmidos, mas não úmidos.Seu cultivo é bem-sucedido na maioria dos solos, mas se desenvolve melhor em solos húmus, moderadamente ricos em nutrientes. alimentar.
Uma posição ensolarada é favorável para esta espécie, mas também tolera leve sombra parcial.A azeda inicia sua vegetação no início da primavera e hiberna sem cobertura.
Semear sementes de azedinha
A azeda se reproduz a partir de sementes que retêm sua germinação por 3-4 anos.São semeadas no início da primavera ou possivelmente em agosto, mas as plantas obtidas na semeadura de verão apresentam pior crescimento e podem congelar parcialmente.
As sementes são semeadas em fileiras a cada 30-40 cm, e após a emergência, as sementes são interrompidas e as plantas são deixadas em fileira a cada 10-15 cm.A azedinha é mais usada por um período de 3 a 4 anos - após esse período, é melhor renovar o cultivo semeando sementes ou possível divisão de plantas de 2 a 3 anos.
