Cebola de sete anos, Allium fistulosum de sete anos é um vegetal de cebola, também conhecido como alho vento. Esta planta não é encontrada na natureza, e a forma atual de cultivo foi selecionada na China, provavelmente das espécies encontradas nas regiões montanhosas do norte e centro da Mongólia e do sul da Sibéria. Na Europa, provavelmente surgiu na Idade Média.
Uma cebola de sete anos é uma planta durável e perenePode crescer em touceiras, como a cebolinha, e passar o inverno no solo. As folhas tubulares carnudas são usadas como parte. Esta cebola não forma o engrossamento típico, embora algumas variedades possam ser utilizadas na sua totalidade porque, dependendo de como é cultivada, pode obter uma parte longa e branqueada como a estação.É resistente a baixas temperaturas e pode crescer em um só lugar por vários anos. A planta inteira é uma rica fonte de nutrientes, ou seja, vitamina C, vitaminas do complexo B, carotenos, açúcares, aminoácidos e contém muitos flavonóides, principalmente kaempferol e quercetina, com propriedades antioxidantes. Essas substâncias estão presentes tanto nas folhas quanto no espessamento.
Na Polônia, a criança de sete anos é cultivada principalmente em loteamentos e hortas caseiras. A cebolinha que aparece no início da primavera é mais usada para consumo. Suas folhas são de sabor suave, menos picante do que cebola ou cebolinha. Pelo sabor suave, o menino de sete anos é um ótimo complemento para todos os tipos de pratos, saladas e sanduíches.
Atualmente, existem diversas variedades de plantas com sete anos de idade no mercado: a cultivar 'Kroll' (Plantico Zielonki) produz plantas com grande número de pseudocaules e folhas por planta, de comprimento médio cor. Esta variedade é caracterizada por uma baixa tendência a desmatar em brotos de inflorescência e pode ser usada para colher cebolinha na primavera, quando atinge uma altura de20-30cm. A segunda colheita das folhas regeneradas é realizada após um mês. As folhas também podem ser colhidas sucessivamente até agosto. Depois deixamos na planta para que ela possa invernar bem.
A variedade de 'Sprintes' ('Torseed') cria plantas de hábito altivo, até 75 cm de altura, cebolinha de cor azul-esverdeada, diâmetro de até 2,5 cm. A parte da cebola é comprida, de espessura semelhante ao longo de todo o comprimento, pode ser branqueada para obter uma parte branqueada mais comprida.
Como cultivar
Uma criança de sete anos é uma planta resistente a baixas temperaturas que pode ser cultivada de várias maneiras. O método de cultivo mais simples é estabelecer uma plantação de vários anos, semeando sementes diretamente no campo, a partir de mudas ou propagadas vegetativamente por divisão de touceiras. Então usamos apenas as folhas. Novas variedades introduzidas no cultivo nos últimos anos permitem a colheita de plantas inteiras com um caule de cor verde de 40-70 cm de comprimento, terminando com uma cebola branca de 1/4 a 1/3 do comprimento total da planta.É importante escolher um solo mais leve e arejado, pois facilita o branqueamento das plantas. Uma planta de sete anos cultivada a partir de mudas dá uma colheita anterior. Pode então ser plantada individualmente ou dupla, para a colheita de plantas inteiras. No Japão, mudas de sete anos são plantadas em sulcos profundos. 15 cm com uma distância de 9 cm em uma fileira entre as plantas. Durante a estação de crescimento, as plantas são aspergidas com terra 3 ou 4 vezes e colhidas após o branqueamento do caule falso.
