O outono é a época em que queremos aproveitar a bondade dos vegetais e frutas pelo maior tempo possível. Conhecemos algumas regras que farão com que você desfrute de produtos frescos em suas cozinhas por mais tempo.
Como escolher frutas e legumes para armazenamento?
As frutas que armazenamos devem ser de boa qualidade.Devido ao longo inverno, as árvores retomaram sua vegetação muito mais tarde.Além disso, muita chuva causou uma forte infestação de sarna da macieira em pomares desprotegidos. Já no verão, não apenas manchas de sarna eram visíveis na fruta, mas também a deterioração causada por outras doenças fúngicas.
Se notarmos uma forte carepa ou paralisia na superfície da casca, este é o primeiro sinal que desqualifica maçãs e peras para armazenamento.O tamanho da fruta também é importantePequenos e médios são os melhores. Frutas crescidas são melhores para consumo direto.
O grau de maturação dos frutos na colheita também é importante.Recolha as frutas quando ainda estiverem firmes e firmes, depois amadurecerão lentamente durante o armazenamento por várias semanas.
Armazenar legumes - na geladeira ou na varanda?
Muitas pessoas se perguntam como armazenar vegetais para que eles nos sirvam na cozinha o maior tempo possível. No entanto, nem todos os vegetais são adequados para refrigeração.Como armazenar vegetais na geladeiraVegetais folhosos como alface, couve e espinafre permanecem frescos por mais tempo quando lavados, embrulhados em papel toalha ou pano de cozinha e coloque-o na gaveta de baixo da geladeira. O recipiente para armazenar legumes na geladeira pode ser cuidadosamente limpo com antecedência e colocar panos de cozinha nele.
Há também um grupo de legumes e frutas que podem ser guardados na varanda. As caixas de armazenamento de vegetais serão úteis para isso. É assim que os vegetais de raiz e as abóboras podem ser armazenados. Condições frescas e arejadas serão favoráveis para cebolas, alho, batatas e beterrabas. Esses vegetais não são adequados para refrigeração. A umidade faz com que eles brotem rapidamente. Por outro lado, a temperatura ambiente acelera sua deterioração. Se você está se perguntando como armazenar legumes para o inverno, uma varanda será um ótimo lugar. Por exemplo, cebolas mantidas em local fresco permanecerão frescas por até 2-3 meses.
Armazenamento de frutas na cozinha
Frutas e vegetais mantidos em temperatura ambiente amadurecem mais rápido. Vale a pena escolher ou comprar frutas ligeiramente duras para que possam amadurecer na cozinha. Também vale a pena prestar atenção que não há bananas, peras ou maçãs ao lado delas, que aceleram o amadurecimento de outras frutas. Isso se deve ao etileno, que acelera o crescimento e a maturação das plantas.No entanto, esse recurso é especialmente útil se você quiser que uma fruta dura, como um abacate, fique pronta para comer mais rápido.
Além disso, sugerimos como armazenar os abacatesTudo depende do grau de maturidade do abacate. Para conferir, pressione levemente e se estiver macio e de cor escura, está bom para consumo. Abacates maduros podem ser mantidos na geladeira para prolongar o consumo. Abacates verdes são melhor colocados em um saco de papel com uma maçã ou banana e colocados no balcão da cozinha. Dependendo do grau de maturidade, 1-2 dias são suficientes para desfrutar de um abacate macio.
Armazenamento de frutas e vegetais
Há também um grande grupo de produtos que representam um mistério como armazená-los. Por exemplo, os tomates mantidos na geladeira perdem seu sabor e aroma e tornam-se pouco apetitosos. Então, como você armazena tomates? Tomates maduros podem ser armazenados em uma despensa mais fria sem umidade.No entanto, os tomates verdes devem ser colocados na cozinha à temperatura ambiente, sem acesso à luz. Graças a isso, eles amadurecerão e ficarão mais saborosos. Você também pode acelerar o amadurecimento da fruta colocando-a em um saco de papel.
Como armazenar gengibreA raiz do gengibre pode ser armazenada de duas maneiras. Apenas no balcão. É importante que seja um local escuro e levemente fresco. Longe do foco direto no sol. A segunda maneira é manter o gengibre na geladeira. É melhor manter a raiz de gengibre com casca em uma gaveta da geladeira. Dessa forma, ele ficará fresco por mais tempo.
De maneira semelhante, podemos pensar em como armazenar o alho?As cabeças de alho podem ser colocadas em uma jarra e mantidas na geladeira. Outra maneira é mantê-lo na varanda em uma caixa que facilite o armazenamento de vegetais. Um bom lugar para guardar frutas e legumes, incluindo alho, é em uma despensa ou garagem.
Como armazenar cenouras?Como a maioria das raízes, elas podem ser mantidas na geladeira por até 5 dias.No entanto, uma ideia melhor é mantê-los em uma sala fresca e seca. Recipientes para guardar legumes na varanda também são uma excelente escolha. É melhor escolher aqueles feitos de materiais naturais, ou seja, madeira ou vime. Eles garantirão o acesso natural do ar.
Portanto, vale a pena buscar frutas e verduras que não estejam totalmente maduras, que com o tempo vão amadurecendo na despensa. Vale a pena prestar atenção em quais frutas e legumes são colocados ao lado deles e fornecer condições de armazenamento seco e fresco.
