Leek Allium porrum, graças ao alto teor de vitaminas, minerais e óleos essenciais que fortalecem o sistema imunológico, é um dos vegetais mais saudáveis da época. As variedades mais resistentes são uma ótima adição ao nosso cardápio no inverno, quando nosso corpo mais precisa de apoio.
Pare de pragas!
Alho-poró de inverno e variedades tardias de cenoura se complementam perfeitamente no consórcio, protegendo-se mutuamente de pragas. O cheiro das folhas da cenoura impede a miniatura do alho-poró, enquanto o cheiro forte do alho-poró torna a vida da cenoura desagradável, dificultando que ela encontre um local conveniente para botar os ovos.É claro que este método não é infalível.
As plantas podem ser protegidas contra pragas com malha fina ou coberturas agrotêxteis finas aplicadas logo após o plantio das mudas.
O alho-poró, como a cebola pérola, é derivado da espécie selvagem A. ampeloprasum, muito difundida no Mediterrâneo.O cultivo do alho-poró tem uma longa tradição, incluindo no Reino Unido; as cebolas deste vegetal completamente saudável adornam o emblema da cidade galesa de Cardiff. Variedades de verão, como 'Atal', 'Jon alt', 'Lincoln' e 'Juhas', recomendadas para cultivo amador, podem ser identificadas por suas folhas verdes exuberantes e pseudocaules mais longos (parte branqueada). Podem ser colhidas no verão e no outono.
As variedades de inverno são variedades tardias, mais resistentes à geada.Suas folhas são verde-azuladas devido à espessa camada de cera.Destas variedades são recomendadas, entre outras, 'Arkansas', 'Bartek', bem como 'Maciek'.
A combinação com cenoura, salsa e aipo fica boa não só no prato, mas também no canteiro.No cultivo coordenado, o cheiro e a secreção radicular da cenoura e da salsa protegem o alho-poró do creme de cebolaCultivar depois de batatas faz um trabalho muito bom, pois o solo fica solto após o plantio de raízes. No entanto, devem ser batatas precoces, colhidas em junho, quando são plantadas as estações de inverno.
Plantas jovens devem ser plantadas em sulcos de até vinte centímetros de comprimento, lembrando a letra V em seção transversal, depois monte e capina regularmente. Obtemos então uma parte maior do alho-poró branqueado - cebola .
No caso da temporada de inverno, a colheita dura do final do outono até a primavera. Os primeiros brotos de inflorescência que aparecem em abril e maio devem ser cortados. Como resultado, algumas variedades desenvolverão bulbos adventícios finos e comestíveis na base da raiz. Se deixarmos as plantas no solo e deixá-las continuar a crescer, elas se transformarão em belos brotos de inflorescência de um metro de comprimento, dos quais poderemos coletar sementes no final do verão.
Reposição como forma de evitar geadas
O alho-poró colhido direto do campo é o que há de melhor em sabor. Em regiões onde o inverno é rigoroso e o solo permanece congelado por muito tempo, alguns dos poros podem ser desenterrados antes que a geada se instale e transferidos para uma sala de inspeção ou uma pequena estufa (terreno solto).Variedades de outono menos resistentes devem ser colhidas e armazenadas até o final de dezembro
Uma pequena caixa de madeira cheia de turfa levemente úmida é suficiente para manter um pequeno suprimento.Armazenamos em local fresco e arejado, mas não em salas onde armazenamos frutas.
