Sempre quis construir um forno no meu jardim onde pudesse assar pão e pizza. Consegui implementar essa ideia no ano passado.
A ocasião foi um outono quente e… tijolo de clínquer a preço reduzido. Embora tenha ficado um pouco danificado, não importou muito durante a construção.
Após coletar os materiais e selecionar o local, preparei o substrato para a construção do forno. Marquei um quadrado com lados 140x140 cm e escolhi o chão a uma profundidade de 25 cm. Inundei a escavação com concreto.
Depois de alguns dias, comecei a construir. Marquei o centro do quadrado e nele, usando um barbante e um prego, desenhei um círculo com 120 cm de diâmetro.Nos arredores deste bairro, construí a primeira camada de meio tijolo. O diâmetro interno era de aproximadamente 100 cm. Como argamassa de ligação, usei argila misturada com argamassa de gesso na proporção 50/50. Você também pode usar areia. Ao organizar a próxima camada, usei um barbante preso ao centro do círculo. Marquei a inclinação de cada camada sucessiva. Eu estava arrumando os tijolos dia após dia para que cada nível ficasse levemente seco. Foi assim que construí a cúpula. Em seguida, foram criadas duas paredes frontais em arco, sobre as quais coloquei a chaminé. Cobri com uma camada de argila misturada com areia por dentro e por fora. Depois de secar (cerca de uma semana), acendi o primeiro pequeno fogo. Quando o barro estava bem seco, cobri-o por fora com cola de isolamento térmico e por cima coloquei gesso misturado com a argamassa. Deu uma cor bonita.
O assar, já com a primeira pizza assando, ficou sensacional. O pão caseiro também tinha um sabor incrível. Você também pode assar carnes e bolos aqui.
Acho que esse fogão é uma grande coisa. Graças a ele, as festas familiares no jardim terão uma atmosfera verdadeiramente mediterrânea. Os pratos preparados desta forma não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis.
Franciszek Grzegoszczyk
