Mais sobre a planta abaixo:
Cominho (Carum carvi)
categoria : ervas
posição : sol
altura : até 1 m
resistência ao gelo : até -20°C
reação solo : levemente alcalino
preferências solo : fértil, permeável, rico em cálcio
rega : pouco
cor folhas/agulhas : verde
cor de flores : branco
forma : vertical
período floração : maio-junho
semeadura : verão
reprodução:semente
persistência folhas : sazonal
aplicação : varandas, plantas comestíveis, terraços, canteiro de ervas
ritmo de crescimento : rápido
Cominho comum - silhuetaForma de crescimento de alcaraviaCominho comum - posiçãoCultivo de alcaravia comumO uso de cominhoCominho comum - uma dicaCominho - silhueta
O cominho era usado para fins condimentares e medicinais já em tempos pré-históricos.Na Idade Média era servido com açúcar no final de uma refeição cerimonial.
Forma de crescimento do cominho
O cominho é uma daquelas plantas bienais que no primeiro ano formam apenas uma roseta de folhas (com a qual hibernam), e somente no segundo ano entram na fase principal de crescimento.Em seguida, os brotos atingem 1 m de altura e produzem grandes panículas de flores brancas de maio a junho.As sementes amadurecem de junho a agosto.
Cominho - posição
O cominho prefere posições em pleno sol e solo fértil, úmido e bem drenado.As raízes não devem permanecer em um substrato permanentemente úmido.
Cultivo de alcaravia
As sementes são semeadas em abril em linhas espaçadas de 30 cm. Certifique-se de que apenas uma fina camada de terra os cubra. O cominho não deve ser adjacente ao funcho e ao funcho.As mudas emergentes são interrompidas por uma distância de 15 cm. Em um estágio posterior de desenvolvimento, recomenda-se regar e capinar regularmente.
O uso de cominho
As folhas das mudas do primeiro ano de cultivo lembram agrião e podem ser usadas para temperar saladas e pratos de batata.Assim que as sementes ficarem marrons, corte as sementes e pendure-as em local sombreado e arejado para o amadurecimento.São utilizadas sementes maduras, entre outras, para aromatizar pão, carne, queijo, molhos, chucrute. A alcaravia tem um efeito relaxante e estimula o processo digestivo.
Cominho - ponta
As sementes de cominho podem ser moídas.Isso não altera suas propriedades, mas suaviza visivelmente seu sabor.
