Funcho Foeniculum vulgare Mill., também conhecido como funcho, é uma planta nativa da zona mediterrânica, conhecida e utilizada desde a antiguidade. Pertence à família do aipo, assim como a cenoura, a salsa, o aipo e o endro. O funcho é uma planta bienal. No primeiro ano de vegetação, produz bulbos bulbosos, enquanto no segundo ano, brotos de inflorescência semelhantes às inflorescências de endro. Os frutos de erva-doce têm um cheiro agradável de anis.
Embora o funcho não seja um vegetal popular em nosso país,está cada vez mais disponível, por exemplo, em supermercados. Sua parte comestível - a cebola - pode ser frita, cozida, assada, cozida e comida crua.Caracteriza-se por uma textura delicada, e seu sabor é semelhante ao do aspargo. O funcho cru tem um leve cheiro de anis, que infelizmente evapora durante o tratamento térmico. Devido ao teor de óleos essenciais (0,2-2,8%), que conferem ao funcho um aroma delicado e doce de anis, seu consumo tem um efeito positivo nos processos digestivos e no sistema nervoso. Este vegetal é baixo em calorias - 100 g de bulbo de cebola fornece apenas 32 kcal. O teor de vitaminas é pequeno, mas o funcho contém sais minerais de cálcio, potássio, magnésio e ferro. A matéria seca compõe 7-10% do peso fresco, incluindo cerca de 2% de proteína, 1,2% de açúcar e mais de 1% de fibra.
Funcho também é uma planta de especiarias. Seus frutos podem ser adicionados a compotas de frutas, molhos doces, repolho e beterraba vermelha. O óleo obtido da fruta do funcho também é usado na aromaterapia para doenças do estômago, usado para massagem, banho ou inalação. Algumas fontes dizem que este óleo reduz a celulite, auxilia na perda de peso, regula o ciclo menstrual e alivia os sintomas da menopausa.
O funcho não requer cuidados especiais.Pode ser cultivado tanto no campo quanto sob cobertura, também é adequado para cultivo em vasos. A posição deve ser bem insolada, pois rende pior na sombra. A temperatura ideal para o crescimento desta planta é de 15 a 20 ° C e para a germinação de 20 a 22 ° C. O funcho é adequado para semeadura e cultivo de mudas. As sementes moídas são semeadas a partir da segunda quinzena de abril, até julho, e as mudas são plantadas de meados de maio a meados de junho. A colheita leva 8-9 ou 12-13 semanas, dependendo do método de cultivo. As plantas que desenvolveram 5-8 folhas, um engrossamento de mais de 10 cm de diâmetro e peso superior a 200 g são adequadas para a colheita, que podem ser armazenadas por várias semanas em baixa temperatura e alta umidade. Armazenados à temperatura ambiente, eles engolem rapidamente. O cultivo de sementes requer deixar as plantas no campo até o próximo ano, mas no caso de cultivo no início da primavera, a formação de brotos de inflorescência pode ocorrer no mesmo ano.
Fruta valiosa
A matéria-prima medicinal do funcho é a fruta, contendo até 6% de óleos essenciais, principalmente anetol. Além disso, eles contêm flavonóides e quantidades significativas de gorduras. Os óleos essenciais auxiliam na secreção da bile e do suco gástrico, estimulando assim a digestão. Eles também têm efeitos carminativos, antitússicos e antiespasmódicos. Frutos de erva-doce são usados em várias misturas de ervas e chás. A infusão de erva-doce é recomendada para bebês em casos de doenças digestivas, como flatulência e gases. Pode ser eficaz no combate aos sintomas de gripes e resfriados, principalmente quando administrado com leite.
