Para poder armazenar as maçãs para o inverno, assegure umidade, temperatura e ventilação adequadas na sala de armazenamento. As maçãs são, ao contrário das aparências, frutas delicadas que precisam ser cuidadosamente cuidadas para amadurecer e saborear adequadamente. Vejacomo armazenar maçãs para o invernopara desfrutar de frutas saudáveis. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre os requisitos de armazenamento de maçãs e os perigos de seu armazenamento.
Como armazenar maçãs para o inverno
Ao contrário da crença geral de que uma maçã é uma fruta durável, ela deve ser manuseada com muito cuidado.Especialmente após a colheita, quando está mais exposta a danos e contragolpes. Na verdade, quando colhida de uma árvore, uma maçã é tão tenra quanto um pêssego ou um morango. Se queremosarmazenar maçãs para o inverno , devemos cuidar ainda mais de sua mais alta qualidade. As maçãs de melhor qualidade, sem danos ou desvios, melhor e por mais tempo serão mantidas.
Nota:Nunca pegue as maçãs que estão podres em um grau mínimo para armazenamento, pois as doenças de armazenamento se espalham rapidamente a partir de maçãs podres. Só armazenamos frutas saudáveis sem machucar ou danificar a pele.
Em que condições armazenar maçãs para o inverno
Onde armazenar as maçãs para o inverno?
Atualmente, é melhor armazenar as maçãs para o inverno em câmaras frigoríficas, especializadas em equipamentos especiais que ajuda a manter as condições adequadas. No entanto, se você não tiver acesso a uma sala assim,guarde as maçãsem salas frescas, bem ventiladas e com alta umidade.No cultivo amador, geralmente são adegas.
Como garantir a umidade adequada ao armazenar as maçãs?
Se você deseja manter as maçãs para o invernoda maneira correta , você deve primeiro certificar-se de que elas não murcham e amadurecem demais. Para isso, deve-se garantir uma umidade adequada, que deve ser de aproximadamente 90%. Esta condição pode ser alcançada derramando água no chão da nossa loja
A que temperatura as maçãs devem ser armazenadas?
A temperatura que deve prevalecer durante todo o armazenamento de inverno das maçãs deve ser de 0 ° a aproximadamente 3-4 °. É importante que a temperatura não desça abaixo de 0 ° porque as maçãs congelarão muito rapidamente. No entanto, se tivermos uma temperatura superior a 4 °, as maçãs amadurecerão mais rapidamente e, portanto, seu período de armazenamento será significativamente reduzido.
Como ventilar a sala de armazenamento de maçãs?
Outro requisito muito importante para armazenar maçãs para o inverno é uma boa ventilação.Cada depósito ou porão deve ser equipado com um sistema de ventilação eficiente, graças ao qual o etileno acumulado no depósito será removido com eficiência. O etileno é secretado pelo amadurecimento das maçãs, este composto acelera o amadurecimento da fruta, e não é isso que queremos durante o armazenamento. Por isso é tão importante remover o etileno do depósito por meio de ventilação.
Como armazenar maçãs em caixotes?
As maçãs devem ser armazenadas em caixas de madeira com capacidade para cerca de 15 kg. No entanto, se não tivermos esses recipientes à nossa disposição, podemos usar outros, por exemplo, caixas de madeira de frutas cítricas ou outras. Lembre-se de cobrir o fundo da caixa com jornais, de preferência com dupla camada, antes de colocar a fruta na caixa. Para ter certeza, as maçãs também são frequentemente cobertas com jornais com antecedência. Graças a isso, o dióxido de carbono se acumula sob a tampa superior, o que inibe adicionalmente o processo de amadurecimento da fruta.
Como verificar o estado das maçãs armazenadas para o inverno?
Paraarmazenar maçãs para o invernode maneira adequada, você também deve monitorar constantemente sua saúde. As maçãs são frutas muito perecíveis. Portanto, é necessário observar se as maçãs armazenadas não apresentam sintomas de alguma doença de armazenamento da maçã, como podridão amarga, mofo cinzento, podridão parda ou outras.
Se você notar frutas infectadas, remova-as imediatamente. A infecção com doenças de armazenamento de maçãs ocorre já durante a colheita ou durante o crescimento das maçãs nas árvores, por isso é tão importante monitorar sua saúde durante o armazenamento. A melhor forma de prevenir este tipo de doença é pré-pulverizar a fruta no pomar, por exemplo com o agente biológico Polywersum WP. Também devemos nos lembrar de colher cuidadosamente as maçãs das árvores e colocá-las em caixas, para não machucá-las ou danificar a pele. A colheita é melhor feita em um dia seco, com bom tempo.
Katarzyna Matuszak
