Espinafre vegetal(Spinacia oleracea) é uma planta anual da família Amaranth. Devido às valiosas propriedades nutricionaisdo espinafre , vale a pena considerar o cultivo deste vegetal em seu jardim. Veja comoo cultivo de espinafre na horta deve se parecer com , o que é especialmente importante para o bom crescimento e rendimento deste vegetal, ecomo colher espinafrepara fazer suas folhas eram realmente saborosas e valiosas.
Espinafre na horta
Fig. pixabay.com
Espinafre vegetal - propriedades nutricionais
O espinafre vegetal é uma rica fonte de vitaminas e minerais100 g de peso fresco deste vegetal contém 60-80 mg de vitamina C, caroteno e vitaminas B1, B2, B6 e PPO espinafre também é rico em ferro e fósforo , além de compostos de cobre e iodo.
Infelizmenteuma característica negativa do espinafre é a presença de ácido oxálico e oxalatos , que se ligam ao cálcio contido no espinafre, tornando-o inacessível ao corpo humano. O nível de oxalato diminui à medida que as plantas crescem, diminui durante o cozimento, além disso, contém mais espinafre na primavera e menos no inverno.
Valiosopropriedades nutricionais do espinafre e baixo teor calórico deste vegetalvale a pena incluir espinafre na dieta de pessoas que estão emagrecendo. Este vegetal também possui propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Por outro lado, devido ao teor de oxalato, lembre-se de não consumir muitode espinafre
Espinafre vegetal - crescendo na horta
Cultivar espinafre vegetal na hortalembre-se de fornecer solo fértil, rico em húmus, permeável, com pH próximo ao neutro (ideal para solo de espinafre pH é 6, 0 a 6,8). O espinafre torna-se amargo quando cultivado em solo estéril.O espinafre vegetal requer solo úmidotanto na emergência quanto no crescimento. A umidade adequada do solo no cultivo do espinafre promove boa qualidade e tamanho da safra, as folhas são grandes, suculentas e saborosas. Quando está seco, o espinafre vegetal forma folhas coriáceas e pequenas.
No cultivo de espinafre vegetal a temperatura idealpara seu crescimento é de 15-18°C. As plantas são resistentes a temperaturas abaixo de zero até -7°C, somente em altas temperaturas, acima de 20°C, as plantas são intensamente quebradas em brotos de sementes.
Convém saberDevido à curta estação de crescimento, o espinafre vegetal pode ser cultivado como forecrop ou como pós-colheita.A partir da semeadura da primavera na forma de uma colheita, o espinafre é cultivado em uma posição anterior ao tomate, pepino e repolho tardio. Para a colheita do outono, pode ser cultivada após repolho precoce, couve-flor e batata precoce.
Vale lembrar que devido a doenças e pragas comunsnão é permitido o cultivo de espinafre vegetal após ou próximo a beterraba .
O espinafre é semeado direto no solo em três datas :
- início da primavera (até 15 de abril),
- no final de julho e início de agosto
- no final do verão, da terceira década de agosto a meados de setembro
As sementes de espinafre são semeadas2 cm de profundidade, em linhas a cada 20 cm.
Folhas de espinafre
Fig. pixabay.com
O espinafre vegetal é cultivado na hortano segundo ano após o estrume, em solo mais leve, o composto pode ser aplicado antes da semeadura.O espinafre cultivado para o inverno deve ser alimentado com nitrato de amônio no início da primavera após o primeiro afrouxamento do solo. Os espinafres de primavera e outono são alimentados pela primeira vez quando as plantas têm 2-4 folhas e pela segunda vez após uma semana.
O espinafre é cultivado sem interromper as plantas, ecuidados no cultivo do espinafre na hortaincluem capina, fertilização nitrogenada e irrigação.
O espinafre vegetal é melhor colhidonas primeiras horas da manhã ou à noite e congelado imediatamente ou para cozinhar, porqueo armazenamento a longo prazo reduz o valor nutricional das folhas de espinafre .
Nota!No espinafre vegetal, os nitritos, prejudiciais à saúde, são formados no espinafre vegetal sob a influência do armazenamento prolongado em altas temperaturas (devido ao aquecimento). A adubação nitrogenada na forma de nitrato também promove o acúmulo de nitrito.
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Mestre Eng. Joanna Białowąs
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