Foguete , cujo nome completo é foguete, é uma planta anual da família das brássicas, nativa das regiões mediterrâneas. As folhas de rúcula têm um sabor característico, levemente picante. Eles são um ótimo complemento para muitos pratos e saladas. Veja como é ocultivo de rúcula , quando semearsementes de rúculae como colher as folhas para obter o máximo de seu aroma. Também aconselhamos como conservar ecomo consumir a rúculae quais são aspropriedades da rúculae seu uso na cozinha.
Rúcula - o cultivo da rúcula é fácil e suas folhas possuem valiosas qualidades de sabor
Rúcula - propriedades e aplicação
A matéria-prima básica adequada para o consumo éfolhas de rúcula jovemcolhidas antes do surgimento da inflorescência. Seu sabor levemente adocicado e um rico buquê de aromas com um leve retrogosto de nozes fizeram rúcula muito utilizada na culinária , sendo um ingrediente indispensável de pratos, principalmente na culinária mediterrânea. As plantas jovens formam pequenas rosetas de folhas verdes escuras elevadas e, após algumas semanas de crescimento intensivo, produzem um broto de inflorescência de 50 a 60 cm com inúmeras flores creme semelhantes às de um bom e velho rabanete. Após a polinização, formam-se vagens contendo sementes ricas em gordura, que também estão se tornando cada vez mais utilizadas para fins culinários, ampliando as possibilidades deaplicação de rúcula
Aromatizadopropriedades da rúculadeve ser usado na preparação de muitos pratos populares.As folhas de rúcula contêm muita vitamina C, grandes quantidades de zinco e ferro, além de quase 20% de proteína vegetal. Eles têm um sabor melhor cru como um complemento para vários tipos de saladas, uma decoração aromática para sanduíches e uma variedade de caçarolas de recheio. Eles também são perfeitos como uma adição aromática ao kefir, pastas de queijo cottage e ovos mexidos.
As folhas e assementes de rúcula maduras são usadascomo componente de misturas aromatizantes de óleo e, após corte fino, formam um delicioso molho pesto com pinhões e óleo vegetal. No Extremo Oriente, as sementes de rúcula são usadas para produzir óleo aromático para a conservação de conservas de vegetais, e as sementes frescas são usadas na preparação de pratos vegetarianos populares nessas regiões.Pessoalmente, prefiro sabores mais fortes, por isso coleciono folhas de rúcula também após o aparecimento do broto da inflorescência e durante a floração. Então eles têm gosto de rabanetes picantes e ardentes com um sabor característico, mais forte, até mesmo do que as folhas jovens.Então eles são perfeitos como complemento para pratos de tomate, abobrinha e pimenta, enfatizando seu sabor.
Rúcula - cultivo em casa e no terreno
Local de cultivo, requisitos de rúcula
Na parcela a melhorplanta de rúculaé um local ligeiramente sombreado, quente, com solo fértil e bem drenado, de preferência com um pH próximo ao neutro. A rega regular é muito importante, porque quando seca, as folhas da rúcula ficam amargas. Devido à curta estação de crescimento,rúcula é perfeita para o cultivo decomo forecrop ou cultura de captura. No entanto, lembre-se de não cultivar rúcula depois de vegetais crucíferos, pois pertence à mesma família e, portanto, é suscetível às mesmas doenças e pragas. Como hortaliça pós-colheita, podemos semear rúcula até o início de setembro.
também faz muito sucesso no cultivo de rúcula em casa , de preferência em vaso na varanda. As primeiras folhas frescas podem ser arrancadas apenas uma dúzia de dias após a semeadura.Plante o foguete nos vasos em solo comum e universal e lembre-se de regá-lo regularmente. A rúcula como planta em vaso para varanda ou terraço é muito fácil de cultivar e recomendo especialmente aos amantes de saladas e ervas frescas.
Quando semear rúcula
Sementes de rúculapodem ser semeadas do final de março a setembro em intervalos de duas a três semanas para manter as folhas frescas e jovens durante toda a temporada (as sementes de rúcula derrubam rapidamente os brotos da inflorescência, especialmente quando tem muito sol). O método de semeadura é o mesmo que para rabanetes. Quando as plantas produzem de 3 a 4 folhas próprias, podemos fazer um intervalo, deixando rosetas individuais a cada 6 cm. Os cortes arrancados podem ser usados com sucesso na cozinha como complemento, por exemplo, de sanduíches. No caso decultivo de rúcula em vasos , para evitar a necessidade de pausa, as sementes podem ser semeadas em intervalos de 6 cm.
Colheita e armazenamento do foguete
Quando as plantas atingirem aprox.12 cm, podemos colher.Uma colheita de rúculaé feita uma vez arrancando as rosetas inteiras ou rasgando as folhas externas várias vezes a cada 4-5 dias. As folhas de rúcula coletadas podem ser usadas imediatamente na cozinha ou armazenadas embrulhadas em filme plástico por dois dias na prateleira inferior da geladeira.
Rúcula - problemas no cultivo
A Rucola geralmente não fica doente, mas muitas vezes é vítima de pulgas da terra, que perfuram fortemente suas folhas, enfraquecendo muito o crescimento das plantas e, em casos extremos, até mesmo secando-as. Para proteger as plantas contra o ataque dessas pragas, podemos usar uma cobertura apertada feita de tecido não tecido branco coberto com terra em ambos os lados, para que os insetos não fiquem embaixo da cobertura.
Foguete de inverno
Se planejamos deixar as plantas no canteiro durante o inverno, entãosementes de rúcula devem ser semeadas tarde , pois somente em outubro. Após a ocorrência das primeiras geadas severas, cubra completamente o foguete de inverno com material leve e permeável ao ar.As plantas protegidas desta forma darão em abril um grande rendimento de folhas com alto valor nutritivo.
Convido todos acultivar rúculaem um terreno ou em casa, porque você não precisa ir à Grécia para sentir a atmosfera mediterrânea!
Pessoas que procuram alta qualidadesementes de foguete para cultivo no jardim e parcela , recomendo a loja do nosso guia. Vendemos rúcula, que rende abundantemente e é resistente a doenças e condições de cultivo desfavoráveis. Ao semear estas sementes verá como pode ser fácil cultivar rúcula na sua própria horta :-) Para ver a oferta de sementes, clique na imagem abaixo.
Emil Gwizdała
