Garden ruibarb(Rheum rhaponticum), também conhecido como jardinagem, é uma das mais de 20 espécies pertencentes à família knotweed e a mais comum no cultivo nativo. Uma vez avidamente cultivada em loteamentos, no entanto, foi um pouco esquecida nos últimos anos. Talvez porque seja colhido e consumido por um período muito curto na primavera. No entanto, vale a pena voltar a interessar-se e tentar cultivá-lo, porque o bolo de ruibarbo ou a compota de ruibarbo têm um sabor realmente único e único, conhecido principalmente desde a infância. Além disso, o ruibarbo de jardim é uma planta de baixo problema, perfeita para crescer em um terreno.
Jardim de ruibarbo
Cultivo de ruibarbo no terreno
Garden ruibarbé uma planta perene. Antes de plantar, você deve considerar cuidadosamente qual local escolher, porque em um só lugar o ruibarbo pode crescer até 15 anos. Devemos também ter em conta os tamanhos alvo da planta, porque são bastante significativos (um espécime adulto de ruibarbo pode atingir até 1 m de diâmetro e cerca de 1,5 m de altura no jardim), embora possam variar ligeiramente dependendo da
A posição de cultivo do ruibarbodeve ser ensolarado (ruibarbo rende melhores rendimentos), mas a planta também tolera sombra. O ruibarbo também não possui requisitos específicos de temperatura e é resistente ao gelo. As primeiras folhas dedas primeiras variedades de ruibarbocomeçam a se desenvolver muito cedo na primavera, logo após a geada ter diminuído. Além disso, após o início da vegetação, pode suportar quedas de temperatura de curto prazo para alguns graus abaixo de 0 ° C sem nenhum dano.
Ruibarbo de jardim , no entanto, é uma planta que é sensível à f alta de umidade, por isso não deve ser plantada em solos facilmente secos, devendo ser regada regularmente durante a seca primavera. Além disso, vale a pena cobrir o solo ao redor das touceiras, pois isso ajudará a manter a umidade adequada e limitará o desenvolvimento de ervas daninhas. No caso do ruibarbo, é um tratamento particularmente importante, pois não é recomendado o uso de medidas químicas de controle de plantas daninhas antes da colheita dos pecíolos.
Devido ao seu longo sistema radicular,ruibarbo não gosta de solos úmidosonde pode apodrecer e adoecer. O melhor solo para o seu cultivo é o solo húmido e fértil, profundamente cultivado, alcalino a ligeiramente ácido. Vale lembrar que em solos com pH abaixo de 6,0, vale a pena calar o solo, caso contrário os pecíolos podem acumular grandes quantidades de substâncias nocivas (por exemplo, ácidos oxálicos).
Jardim de ruibarbo
Um dos passos mais importantes nocultivo de ruibarboé remover os brotos de flores assim que eles aparecem na planta. As inflorescências crescem em maio e, se não forem removidas, enfraquecem os tocos e pioram o rendimento e a aptidão dos pecíolos para a colheita.
Colheita e uso do ruibarbo
A colheita do ruibarbodura até o final de junho. Embora a planta continue a crescer, muito mais oxalato nocivo começa a se acumular nos pecíolos no verão do que na primavera.Os oxalatos liberam cálcio e podem se acumular como oxalato de cálcio nos rins, causando cálculos renais. O ruibarbo jovem também possui oxalatos, mas em quantidades muito pequenas. Em seguida, outros compostos, como ferro, magnésio, fósforo e vitaminas B, E e C. O alto teor de ácidos orgânicos, como maçã, ácido acético ou oxálico, é responsável pelo sabor azedo do ruibarbo.
Garden ruibarbpode ser usado na cozinha de várias maneiras. É adequado para acidificar sucos de frutas e geleias, é um ótimo complemento para bolos e doces, mas principalmente é consumido em forma de compota.
Pecíolos de ruibarbo
Como fazer compota de ruibarboPara preparar a compota de ruibarbo, use cerca de 1,5 l de água e cerca de 5 colheres de açúcar. No entanto, a quantidade de açúcar depende do nosso gosto e podemos adicionar mais ou menos, dependendo se preferirmos a compota mais doce ou mais seca.Retire as folhas dos pecíolos e lave-os em água morna. Em seguida, corte em pedaços pequenos, coloque-os em uma panela, despeje água e açúcar por cima a gosto e depois cozinhe. Se as caudas se desfazerem, a compota está pronta, geralmente após cerca de 20 minutos de cozimento em fogo baixo. Para apimentar o sabor da compota, você pode adicionar uma folha de hortelã ou seu tempero favorito a pratos doces, por exemplo, canela ou cravo.
Reprodução de ruibarbo
O ruibarbo se reproduz de duas maneiras:a partir de sementes e dividindo a carpa madura. O primeiro método, no entanto, não é popular, porque é bastante problemático e, além disso, as plantas filhas geralmente não mantêm as características da planta mãe. Portanto, um método de reprodução muito mais seguro e conveniente édivisão da carpa ruibarboO tratamento é realizado no início da primavera ou outono, levando em consideração o clima de uma determinada área. Se os invernos predominantes são gelados e severos, a primavera é a melhor época para reproduzir o ruibarbo (então realizamos o tratamento o mais cedo possível, de preferência em março), caso contrário, é melhor escolher a data do outono (setembro - outubro).Plantar ruibarbo no outono promove o enraizamento das plantas no outono, o que provoca um início precoce da vegetação no ano seguinte.
Para preparar novos cortes deruibarbo , retire os tocos do chão e corte-os. Você pode usar uma pá, faca ou tesoura de poda para esta finalidade. A muda resultante deve ter várias raízes e pelo menos um botão foliar. É melhor preparar as mudas com um dia de antecedência, pois os locais onde devem ser feitos os cortes devem estar secos na hora do plantio. Nós os plantamos no chão até que o botão tenha cerca de 5 cm. debaixo do chão. Embora o ruibarbo seja resistente ao gelo, é bom cobrir as plantas jovens nos primeiros 2-3 anos, pois as baixas temperaturas podem danificá-las.
Devido ao desaparecimento docultivo de ruibarbo em hortas , a obtenção de plantas das variedades acima mencionadas para propagação da carpa pode ser problemática. Então resta ser salvo cultivando sementes.Sementes de ruibarbosão semeadas no canteiro na primavera nos sulcos separados por 30 cm, a uma profundidade de cerca de 2,5 cm.As mudas são transplantadas permanentemente no outono ou na primavera do ano seguinte. Ao transplantar, fazemos uma seleção porque as plantas das sementes não são uniformes. A colheita será possível a partir do 2º ou 3º ano de cultivo.
Variedades de ruibarbo para cultivo no terreno
Os pecíolos do ruibarbo, dependendo da variedade, podem ser vermelhos, rosados ou verdes. No entanto, aqueles com uma cor mais intensa são mais saborosos. Entre asvariedades de ruibarbocultivadas na Polônia, vale a pena mencionar:
- ruibarbo 'Hosera'- precoce, com carne rosada e pecíolos vermelho esverdeado, não muito azedo,
- Ruibarbo 'Karpow Lipskiego'- casca rosa precoce e carne verde dos pecíolos,
- ruibarbo 'Wiśniowy'- pecíolos vermelhos escuros precoces com bom gosto,
- 'Raspberry' ruibarbo- carne e pecíolos vermelhos, saborosos, mas fibrosos e suscetíveis a doenças,
- ruibarbo 'Queen Viktoria'- precoce, cauda verde,
- ruibarbo 'Holsteiner Blut'- precoce, com hastes vermelhas e sabor adocicado.
Doenças e pragas do ruibarbo
Garden ruibarb , como muitas culturas, pode adoecer e ser atacado por pragas. A doença mais comum no caso dele épodridão do pecíolo e carpa ruibarboA causa da doença pode ser tanto fungos quanto bactérias, que entram na planta através de danos mecânicos. O ruibarbo também pode atacar doenças fúngicas, como oídio, ferrugem ou manchas nas folhas. A praga mais comum na planta é um besouro chamado kaldunica. No entanto, quaisquer medidas de proteção para o ruibarbo devem ser aplicadas após a colheita das folhas.
Katarzyna Józefowicz
