Entre os vegetais pertencentes à família das beladonas, os tomates e os pimentões são os mais conhecidos. No entanto, cada vez mais podemos encontrar berinjela, também conhecida como berinjela.A parte comestível deste vegetal é o fruto, que, dependendo da variedade, pode ter tamanho, forma e cor diferentes.A cor na maioria das vezes diz respeito apenas à casca do fruto, pois a carne é geralmente de cor bege-creme. A berinjela pode ser usada de várias maneiras - fritar, refogar, grelhar ou cozinhar.
Estas plantas são anuais, geralmente crescendo até cerca de 1 m em cultivo no campo. No cultivo em estufa, podem exigir amarração, semelhante aos tomates, pois podem crescer até 2-2,5 m.Como outras berinjelas, a berinjela tem altas exigências térmicas - as sementes são melhor semeadas em um estufa no final de fevereiro ou início de março na temperatura de 23-25 ° C para o substrato aquecido, por exemplo, substrato de turfa.
Após a emergência, as plantas desenvolverão várias folhas dentro de algumas semanas - neste momento a temperatura adequada para seu crescimento é de 20°C durante o dia e aproximadamente 18°C à noiteMuito alta temperatura e quantidade insuficiente as luzes podem fazer com que as plantas se esgotem, o que reduzirá sua qualidade.A berinjela, assim como o tomate, pode ser acolchoada em vasos maiores na fase cotilédone ou imediatamente semeada em vasos com diâmetro de 10-12 cm. As mudas cultivadas são plantadas em estufa ou túnel em meados de abril e para cultivo em campo em meados de maio, assim como tomates ou pimentões.
