Até recentemente, o espinafre era uma planta subestimada. Felizmente, suas folhas são cada vez mais usadas para rechear bolinhos, panquecas ou outros pratos.Devido ao teor de ácido oxálico, o espinafre não pode ser consumido com muita frequência (não é recomendado para pessoas com tendência a urolitíase ).No entanto, este inconveniente é compensado pelo excelente sabor deste vegetal e pelo conteúdo de vitaminas e sais minerais.
Como seu cultivo não é muito exigente, vale a pena alocar parte da horta para semeá-la.O espinafre é uma planta anual com uma estação de crescimento curta, pode ser cultivada com sucesso como pré ou colheita.A primavera é um bom antecessor para as culturas de tomate, pepino e crucíferas.
As sementes são semeadas quando a temperatura do solo é de 5-10 ° C ou quando previamente semeadas em vasos e plantadas a partir de mudas, pois as plantas jovens são resistentes a baixas temperaturas, até -5 / -6 ° C. O espinafre requer um substrato úmido, fértil e rico em substâncias orgânicas.O período de crescimento é em média de 60 dias, e a colheita é melhor quando as plantas têm de 6 a 7 folhas.
