O fruto da pêra era valorizado na antiguidade pelo seu sabor, valor nutricional e medicinal.Hoje podemos nos deliciar com frutas doces e perfumadas de muitas variedades.Infelizmente, muitas vezes há um problema em comprá-los. Para fins comerciais, são colhidos frutos ainda verdes e duros, mas que não tiveram tempo de desenvolver todo o aroma.
Deixar a fruta inteira para amadurecer não ajuda muito. Em uma sala quente, sua carne rapidamente se tornará muito macia e ganhará pouco sabor.Portanto, é melhor decidirmos quando colher a fruta.
Existem peras em cultivo com diferentes tempos de maturação.Os frutos das variedades de verão, como 'Lipcówka Kolorowa' e 'Faworytki', são principalmente adequados para consumo imediatamente após a colheita. As variedades de outono que amadurecem a partir de setembro, por exemplo, 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', também têm frutas saborosas após a colheita, mas podem ser armazenadas em local fresco por até quatro semanas.
Peras de variedades de inverno devem ser deixadas na árvore o maior tempo possível para colhê-las a partir de meados de outubroFrutas armazenadas de variedades tardias, como 'Confeitaria', 'Madame Vert', 'Parisian' (até 10-15 cm de altura), produzem uma carne suculenta e delicada com um aroma completo dentro de 4-6 semanas. Algumas variedades são uma curiosidade, por exemplo 'Santa Maria', com fruta muito dura mas saborosa.
Por natureza, as peras crescem mais fortes que as macieiras. Se houver pouco espaço no jardim, plantemos variedades enxertadas em porta-enxertos de marmeleiro. Tais plantas podem ser cultivadas na forma de um arbusto esbelto ou de uma coluna. No entanto, não têm vida longa, mas são sensíveis à alta umidade do substrato e ao excesso de cálcio, e congelam mais facilmente.
Em piores condições e em regiões mais altas, vale a pena cultivar variedades enxertadas em porta-enxertos de pêra fortes, também em linhas. Os frutos das pereiras de outono podem ser colhidos quando a casca muda de verde para amarelo.Quando colhidos cedo demais, são firmes e, quando colhidos tardiamente, têm uma polpa farinhenta.
No caso das pereiras de inverno, a época da colheita é mais difícil de reconhecer. Em uma temperatura diária uniforme, a fruta permanece verde por mais tempo.Para fins de teste, você pode cortar duas frutas e avaliar sua maturação pela cor das sementes e pelo sabor da polpa.
Variedades valiosas para jardins grandes e pequenos
- 'Williams Christ' é uma variedade de outono exigente que requer muitos tratamentos de cuidado.Os conhecedores gostam de cultivar esta variedade, descoberta no século XVIII devido ao delicado aroma de noz-moscada da fruta.
- 'Tongern' amadurece desde o final de setembro até o início de outubro. Sob a casca marrom-avermelhada da fruta há uma polpa levemente picante e doce que derrete delicadamente na boca.
- 'Harrow Delight' é uma pereira de verão resistente ao fogo. Sua fruta tem um aroma semelhante ao de Williams Christ. Não tolera porta-enxertos de marmeleiro.Enxertado no porta-enxerto
de uma pereira é feito na forma de uma árvore alta.
- 'Uta' vem de 'Madame Verte', uma pera tradicional de inverno com fruta saborosa. É especialmente adequado para manter a forma de uma pequena árvore. Frutas com casca marrom e levemente áspera podem ser armazenadas até fevereiro.
