Esses vegetais são uma rica fonte de vitaminas e minerais (cálcio, fósforo e ferro), principalmente em suas folhas.Eles contêm vitamina A, pequenas quantidades de vitamina C e a grande quantidade de óleos etéreos, favorecendo a digestão e melhorando o apetite. Todas as variedades botânicas de aipo: raiz, folha e folha são plantas bienais, ou seja, formam órgãos geradores no segundo ano de cultivo. No entanto, em condições térmicas desfavoráveis, as plantas podem se tornar vernais, o que reduz seu valor de utilidade. No período inicial de crescimento, suas mudas são muito parecidas, as diferenças começam a ficar visíveis mais tarde.
Conteúdo:
- Aipo
- Aipo com nervuras
- Aipo
- Cultivo de aipo
- Descoloração de aipo
Aipo
O aipo é um vegetal relativamente popular. A espécie de aipo mais cultivada é Apium graveolens L. var. rapaceum, embora seja um vegetal bastante "jovem". Foi obtido como resultado da criação de longo prazo e, mais amplamente, começou a ser cultivado no século XVIII.Sua principal parte utilizável é uma raiz de armazenamento com formato esférico ou esférico alongado, bem como uma cobertura.
Aipo com nervuras
Aipo com nervuras Apium graveolens L. var. Está se tornando cada vez mais popular em nosso país. dulce, que era conhecido na antiguidade e usado como planta medicinal e decorativa. No entanto, deve-se ter em mente que o disponível nos supermercados é mais importado e aparece principalmente no período de outono e inverno.
Aipo
O menos conhecido e difundido no cultivo e consumo é o aipo Apium graveolens L. var. secalinum, o mais próximo do aipo selvagem, do qual derivam todas as variedades botânicas listadas. Ao contrário do aipo com nervuras, cuja parte útil são pecíolos de folhas grossos e carnudos, os pecíolos de folhas de aipo são mais finos e ocos, mas mais aromáticos, e suas folhas são menores. Portanto, a raiz e o aipo são usados como vegetais, enquanto o aipo em folha é usado mais como tempero.
Devido à longa estação de crescimento, esses vegetais são cultivados apenas a partir de mudas. No caso do aipo de raiz é mesmo 140-150 dias desde o plantio das mudas, e no caso do aipo folha e folha é de 80 a 110-120 dias, dependendo da variedade.
Cultivo de aipo
O aipo cresce melhor a uma temperatura de 15-18°C.No entanto, para obter uma emergência uniforme na produção de mudas, inicialmente a temperatura deve ser de aproximadamente 25°C, depois 16-18°C , prestando atenção para não cair abaixo de 14 ° C, o que pode afetar a formação de junco.A produção das mudas leva aproximadamente 6-8 semanas, e após a produção das primeiras folhas verdadeiras, as mudas são acolchoadas em multi-vasos ou caixas de sementes com espaçamento de 4x4 cm.
A melhor data para o plantio de aipo é a segunda quinzena de maio. No caso de variedades precoces de aipo, também é possível uma data de cultivo posterior para a colheita do outono. As mudas são então plantadas na primeira quinzena de julho. O aipo cresce melhor em solos minerais úmidos e quentes alimentados com fertilizantes orgânicosCulturas de boa qualidade não serão obtidas em solos argilosos, pesados e arenosos.
Descoloração de aipo
Como os pecíolos são a parte útil do aipo com nervuras, um dos cuidados mais importantes é o clareamento.Este tratamento envolve o corte do fluxo de luz para esta parte da planta cerca de 10 dias antes da colheita. Isso pode ser feito envolvendo as caudas com papel grosso ou agrotêxtil preto. Os potes de anel também são adequados para essa finalidade. Você também pode usar um espaçamento de plantas menor ao plantar ou cultivar variedades das chamadas auto-branqueamento (por exemplo, 'Tango').
