É utilizada como especiaria aromática há milhares de anos, e seu cultivo foi difundido pelos beneditinos. Estamos falando da lovage, chamada erva maggi, pois é utilizada na produção dessa popular especiaria.
É uma planta moderadamente exigente, destaca-se melhor em solos moderadamente leves, com alto teor de substâncias orgânicas, permeáveis e bem aquecidos.Não cresce em solos secos, argilosos, de captação e solos pesados ou ácidos.
Os lugares mais propícios para o amor são as posições ensolaradas.Seu cultivo será bem sucedido em todo o país. Além das folhas comumente usadas como especiarias, a matéria-prima é a raiz de lovage.É usado no tratamento de insuficiência renal e catarro do trato urinário, pois tem efeito diurético.
Também tem um efeito calmante na dor menstrual. Além disso, pode ser usado como afrodisíaco. De acordo com as crenças populares, o amor desenterrado com corte 1,10 às 6 da manhã garante um bom casamento.
Para a colheita, são utilizadas as raízes de plantas de dois ou três anos, que limpamos, cortamos longitudinalmente e secamos a uma temperatura de até 35 ° C.Conservas de baixa temperatura de secagem substâncias voláteis mais valiosas contidas nas raízes.
