O autor do texto é MSc. Beata Romanowska
Frescas flores comestívelsão usadas para realçar o sabor, e acima de tudoaparência pratosEntre as flores, as chamadas a rosa ornamental é a mais popular, com destaque para a rosa de babados Rosa rugosa. Suas pétalas, desprovidas de "prego" branco na base durante o preparo, fritas delicadamente emcalda açúcarsão uma geleia insubstituível parabolos, especialmente donuts
Flores comestíveis crescem ao nosso redor, emprados,emflorestasenossajardins Por exemplo, capuchinha com sabor a pimenta-do-reino, margarida comum, comumente cultivada em prados (não é adequada para consumo no jardim),centáurea centáureacrescendo entre os cereais,trevo branco- todos podem ser consumidos crus. Outros são a matéria-prima para a fabricação de cervejachás ,produto xaropesewin Também podem sermarinadooucristalizado(como angélica). Frito emmassa de panqueca flores ervilha , popularmente conhecida como acácia, e liláspreto delicioso tem um gosto bom
A prímula é perene sobparcial proteção da espécieFloraçãoin primavera amarelo florescom manchas alaranjadas são colhidas e consumidas cruas em saladas ou adicionadas a sobremesas comarroz ,amêndoas ,meleaçafrãoTambém podem ser marinadas empicles vinagre
Outras flores ou pétalas comestíveis:borragem lekarski ,mostarda light ,lavanda medical ,mint ,pysznogłówkadouble ,camomila ,cebolinha ,cebolinha,macieira ,limão ,daylilies(comidos principalmente na China, para serem consumidos, devem ser preparado adequadamente, por exemplocozido ).
Calêndula, violeta, ou talvez calêndula?
Carreira de flor de calêndula usada paradecoraçãoetempero pratoscomeçou na antigaGréciaiPersjiNa Europa foi adicionadosopasemolhos( tem um sabor levemente picante), enquanto o suco dos flocos era coloridomanteigaequeijosChamava-seaçafrão para os pobres
Violeta doce já foi consumida emantiga Roma Temperado com violetasdoce vinho , e mais tarde tornaram-se ingrediente dolicor para os amantesFlores lata, claro também pode ser comido cru emsaladasoumake xaropesEste xarope temintensocoloreneutraliza tosseTambém tem efeitos curativos empratosvasos sanguíneos , porque os sela.
Tagetes é usado comocorante comidapor exemplo parasucosetortas . Flocos de calêndula frescos são adequados como tempero paracarne ,batata ,arroze molhoqueijo . Eles têm um sabor picante.
Abobrinha é uma variedadebotânica de abóbora ordináriaTambém tem outros parentes - patisonaeabobrinhaAlém de frutas saborosas e delicadas, colhidas quando atingem 15-20 cm de comprimento, também se come as flores de abobrinha. Nós os servimos crocantes, fritos emmassa de panqueca com molho , ex.soja, podem sertambém recheioRecomenda-se creme de flores de abobrinha. Adicione bastante flores à cebola com alho glaçado na manteiga e cozinhe com o caldo. Após misturar, você pode adicionarcremeemilhooutiras pimentão assado
Dente-de-leão cresce comumente emgramadose em jardins e éimpiedosamente embotadoEntretanto tem vantagens - as flores (cestas de flores jovens) são servidas comoalcaparras , elas têmpicante saborNa culinária francesa alcaparras molho, ou seja, molho branco coma adição de colheres alcaparras , é servido com carnes cozidas. Na culinária polonesa também são usados empratos pratos de peixe , principalmente arenque,saladasz carneefrios
As pétalas das cestas de dente-de-leão desdobradas são transformadas em vinhomelhorando digestãoemel, ou seja, xarope ( flores dente de leão , suco de laranja e limão, cravo).Para fazer vinho, você precisa de flocos de dente-de-leão, fatiados frescosgengibre , suco delimõese suco delaranjas,açúcar ,fermentoiágua
Folhas de dente-de-leão também podem ser comidas -jovens ,colhidas na primavera(de março a maio), são saborosas, colhidas mais tarde eles têm maismais amargo sabor .
Todas as flores comestíveis devem sercolhidaswensolaradodias, apóssecorosado . Recolha-os delicadamente, por exemplo, emcesta , para nãoesmagá-los .
