O alho Allium sativum é um famoso vegetal pertencente ao grupo dos vegetais da cebola. Provavelmente vem das áreas montanhosas da Ásia Central. É cultivada há mais de 5.000 anos. O alho é conhecido na Polônia há vários séculos. É uma planta perene que é cultivada como uma planta anual. Nas nossas condições climáticas pode florescer, mas não produz sementes, por isso só se propaga vegetativamente com cravinho.
Cultivares que não produzem brotos de inflorescência, na maioria das vezes cultivadas na primavera,formam cabeças irregulares com cravos de vários tamanhos. No entanto, dentro de ambos os tipos existem variedades de primavera e inverno.Variedades de inverno com cabeças regulares com bulbos grandes são destinadas ao plantio de outono, para colheita de verão, outono e início do inverno. Eles também podem ser plantados no início da primavera. Eles são muito férteis, mas não são adequados para armazenamento muito longo.
O bom enraizamento do cravo ocorre em um dia curto e temperatura relativamente baixa. O alho requer uma temperatura de 0-10 ° C por 1-2 meses para formar um bulbo, seja durante o armazenamento ou após o plantio no campo. As necessidades de solo e água deste vegetal são bastante altas. Cresce melhor em solos de segunda e terceira classe, arejados, argilosos e arenosos com uma quantidade significativa de matéria orgânica. Solos pesados, de captação e argilosos não são muito adequados para o seu cultivo. O alho reage mal à seca - então precisa ser regado. A rotação é necessária para esta espécie. Não deve ser plantado em uma posição onde foram cultivadas batatas, beterrabas, tubérculos ou outros vegetais de cebola. Em vez disso, ele usa posições depois de pepinos, tomates, feijões e vegetais de folhas.
Responde bem à adubação orgânica, enquanto a adubação mineral, aplicada adicionalmente, deve fornecer 85 g N, 85 g P2O5, 130 g K2O por 10 m² de cultivo. É melhor que o solo seja bem cultivado, bem estruturado, livre de crostas e sem grumos. O plantio de outono é realizado de meados de outubro a meados de novembro, e o plantio de primavera assim que for possível ir ao campo.
O alho é valorizado como especiaria e planta medicinal há milênios. Suas propriedades antibacterianas e antifúngicas são bem conhecidas, e muitas vezes comemos durante os solstícios de outono e primavera. As propriedades mais importantes do alho incluem: atividade antioxidante, regulação da atividade da insulina, redução do tecido adiposo, inibição de alterações ateroscleróticas, estimulação de processos digestivos e efeito imunoestimulante, fortalecendo o organismo.
O alho também tem um efeito positivo no sistema respiratório e previne o aumento excessivo da próstata nos homens.Infelizmente, a maioria de nós cancela esse número de vantagens devido à única desvantagem - um cheiro desagradável e pungente que é ativado e permanece por muitas horas após o consumo. No entanto, também há um conselho: coma alho com salsa ou mastigue-o depois de comer alho, lave-o com leite ou iogurte ou mastigue o dente, que também mascara outros odores desagradáveis da boca. Em vez de salsa verde, também podemos comer folhas de hortelã, tomilho ou aipo.
Para desfrutar de saúde por muito tempo, devemos comer profilaticamente um dente de alho por dia, enquanto no combate a doenças, a dose deve ser aumentada para 3-4 dentes por dia.
