Entrevista com o Sr. Arkadiusz Sadowski - o fundador do Pasiek da família Sadowski
1.De onde vem a sua paixão pela apicultura? Quando você começou a se interessar pela apicultura? Você tinha alguém que pudesse consultar?
A história do Apiário da Família Sadowski não remonta gerações. A empresa foi fundada por Arek Sadowski, que, como recém-formado, se viu em uma fazenda de apicultura local em busca de um emprego sazonal.Essa atividade se transformou em uma grande paixão e amor pelas abelhas. Observando os mais experientes, lendo montes de livros e aprendendo com seus próprios erros, aprendeu todos os segredos desse nobre trabalho. Em 2010, comprou as cinco primeiras colmeias. Ele convenceu sua família e amigos mais próximos de suas atividades. Graças ao seu apoio, nos próximos anos ele desenvolveu um apiário, que atualmente tem cerca de 1.800 colmeias, localizado nas áreas do norte de Mazovia e Kujawy.
"Miodziar" - porque é isso que seus cofundadores Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak e Tomek Barski dizem sobre si mesmos - eles cuidam das abelhas todos os dias, proporcionando-lhes condições de vida amigáveis e cuidando seu bom estado. Por isso, eles colocam ênfase especial no comportamento ecologicamente responsável. Nos apiários, eles não usam produtos químicos ou antibióticos, vendem o mel apenas em potes de vidro, que em muitos lares ganham uma segunda vida e são usados repetidamente, por exemplo, para armazenar conservas, e todos os produtos são enviados aos clientes em embalagens biodegradáveis , sem o uso de plástico.As embalagens de mel também são excepcionalmente bonitas - seu design incomum e bonito foi criado por Iwona Jasińska, uma artista da Faculdade de Belas Artes da Universidade Nicolau Copérnico.
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2. Qual mel é o mais popular entre seus clientes?
O mel é caracterizado por uma variedade muito grande de sabor e aroma, mas quantos clientes, tantos gostos! Desde o início da aventura da apicultura, os clientes têm um gosto especial pelo mel de tília, de sabor intenso e delicado mel multifloral. Junto com o estabelecimento de novos apiários, também começamos a obter mel com sabor mais específico, como trigo sarraceno ou melada. Pelo sabor mais picante, são méis que se adaptam perfeitamente aos gostos dos apreciadores. No entanto, nossos méis com aditivos são os mais populares. Em sua preparação, misturamos mel multifloral com especiarias e frutas secas. Combinações azedas em mel com framboesa ou groselha conquistaram os corações do maior número de clientes.Os méis com cacau, canela, cominho preto e sabugueiro também têm adeptos firmes, assim como o mel com gengibre e alho, e o mel com açafrão e pimenta caiena, que funcionam muito bem na cozinha. Esta é uma qualidade completamente nova e novos sabores. Estamos felizes que cada vez mais clientes estejam buscando esses méis surpreendentes e deliciosos.
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3. Quais métodos você usa em seu apiário para combater parasitas?
Os parasitas que vivem nas abelhas são uma das maiores ameaças à sua saúde. A varrose é especialmente perigosa para apiários. É um ácaro extremamente agressivo que, na ausência de tratamento adequado, pode destruir uma colônia de abelhas saudável em menos de um ano. Em nossos apiários usamos apenas remédios naturais para combatê-la. Combinar vários métodos ecológicos ao longo do ano é muito mais trabalhoso e requer uma ação seletiva que envolve a eliminação de parasitas sem prejuízo para a saúde e condição das abelhas.No entanto, graças a isso, podemos ter certeza de que as colônias de abelhas não sofrerão e a qualidade do mel obtido será impecável.
4. Qual é a condição de suas abelhas e como você lida com a população cada vez menor desses insetos?
Graças ao verdadeiro amor pelas abelhas e ao trabalho persistente com atenção a cada detalhe, nossos alunos tiveram um bom inverno e estão prontos para polinizar campos e prados na primavera! Infelizmente, a situação geral desses insetos é ruim. Doenças e parasitas prejudicam a saúde das abelhas e pioram a condição de toda a população. Em um mundo onde as monoculturas dominam e os produtos químicos são venenosos para as abelhas, elas não podem mais viver na natureza sem o cuidado de um apicultor. Mas mesmo com a nossa ajuda, o declínio no inverno no número de colônias de abelhas pode ser grande, e restaurar seu estado original requer muito esforço e nem sempre é totalmente possível. e as abelhas dos Apiários da Família Sadowski são saudáveis e cheias de força.
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5. Você poderia dizer inequivocamente - o mel cristaliza toda vez? É influenciado pela filtração e como distinguir o verdadeiro do adoçado com açúcar?
O processo de cristalização do mel é natural e típico do mel. Dependendo da espécie, dura de uma semana a um ano desde a colheita do mel e caracteriza-se por um mel de boa qualidade. Para que o mel cristalizado recupere sua forma líquida, ele deve ser aquecido suavemente, lembrando que mantém suas valiosas propriedades apenas até 40 graus C. Ao comprar o mel, é difícil avaliar se é de boa qualidade e se não foi muito aquecido antes. Portanto, é melhor confiar em fornecedores comprovados, como um apicultor local confiável ou uma empresa de apicultura bem avaliada que vende o produto testado em lojas de alimentos saudáveis ou em sua loja online. Numa altura em que cada cliente pode deixar uma opinião no navegador e num perfil social, vamos escolher aqueles cuja qualidade é confirmada por inúmeros clientes satisfeitos.No entanto, devemos definitivamente evitar méis de misturas de origem desconhecida, marcados como: "uma mistura de méis produzidos na UE e países não pertencentes à UE". Vamos escolher o mel polonês conhecido por sua alta qualidade e claramente rotulado. Além dos óbvios valores de sabor e saúde pelos quais vale a pena fazer, ajudamos a natureza local e os pequenos empreendedores desta forma. Isso é ainda mais valioso para nós na crise atual.
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6. Você recomenda o estabelecimento de prados de flores em lotes e jardins e, em caso afirmativo, quais flores procurar?
Qualquer um pode ajudar as abelhas, fornecendo-lhes pelo menos um pedaço de espaço no qual as plantas de mel irão florescer. Por isso, todos os anos, até o final de junho, incluímos um pacote com sementes de plantas como: phacelia, cominho preto, trevo branco, melilot, centáurea e borragem aos nossos pedidos. Basta semeá-los no período de março a junho para criar um mini prado no jardim, no gramado ou em um vaso, que será usado por abelhas e outros polinizadores.
7. O que os jardineiros / entusiastas do jardim podem fazer para proteger as abelhas e quais pulverizações evitar para não colocar em risco o trabalho dos insetos?
O melhor que qualquer entusiasta do jardim pode fazer é incluir plantas de mel em suas plantações. É melhor escolher uma variedade de arbustos e árvores que florescem entre abril e setembro. Ao introduzir plantas que florescem em épocas diferentes, nosso jardim ficará bonito durante toda a estação e as abelhas terão um suprimento constante de alimentos enquanto estiverem ativas. É importante, no entanto, que no cuidado de nossas hortaliças, usemos apenas substâncias marcadas como inofensivas aos polinizadores e apenas de acordo com as instruções da bula. A hora do dia em que a pulverização também é importante. Na maioria das vezes, recomenda-se realizá-los somente após o vôo das abelhas ter parado, ou seja, o mais cedo possível aprox. 19h - 20h
